Nouy pou Lagman

Nouy pou lagman se yon engredyan ki nesesè ak trè enpòtan nan sa a plat. Sa depann de pa sèlman sou gou nan soup kwit, men tou, sou aparans nan plat an antye. Natirèlman, si ou se nan yon prese, ou ka itilize espageti òdinè, men sonje ke sa a lagman se sèvi sèlman ak nouy endijèn. Nou ofri ou yon resèt pou nouy pou Lagman .

Resèt pou nouy endijèn pou Lagman

Engredyan:

Pou tès la:

• dlo bouyi - 1.5 st .;
• ze - 2 moso;
• farin frans - 1000 g;
• sèl - 1 ti kiyè.

Pou solisyon:

• dlo - 0.5;
• soda - 0,5 ti kiyè.
• sèl - 1 ti kiyè.

Detire nouy yo:

• lwil oliv legim - 150 ml.

Preparasyon

Preparasyon nan fèy ki fèt lakay yo pou lagman se kondisyonman divize an 4 peryòd: malad farin lan; tretman ak solisyon soda li yo; desine soti nou yo; dekoksyon.

Se pou nou konprann kijan pou kwit manje nouy Lagman. Se konsa, pran yon bòl an premye, kraze ze poul nan nan li epi ajoute yon kwiyere sèl nan li. Nou melanje tout bagay byen ak yon fouchèt epi vide nan kantite lajan an dwa nan dlo cho bouyi. Ankò, nou melanje tout bagay byen pou ke pa gen okenn boul. Nan basen an nou pase plizyè fwa farin lan, fòme yon glise, fè yon renur sou tèt epi vide nan melanj nan ze. Nou mase farin lan pou nouy sou lagman premye ak yon kiyè ak Lè sa a, ak men. Apre sa, nou gaye tout sa ki sou tab la kwizin, epi nou fòme yon farin apik deja isit la, detanzantan vide nan farin frans lan. Nou vlope li nan yon sak epi kite li nan fòm sa a rès nan tanperati chanm pou apeprè inèdtan. Epi nou pral prepare tan sa a avèk ou yon solisyon nan soda boulanjri ak sèl.

Se konsa, nan yon tas gwo twou san fon, vide mwatye yon tas dlo ak vide yon ti kiyè ak yon vè sèl ak yon zongle nan soda òdinè boulanjri. Nou melanje tout bagay byen anvan yo konplètman fonn epi kòmanse dousman fwote solisyon an soda-sèl nan farin lan. Pwosedi a pou fwote se bagay sa yo: mouye men yo ak yon solisyon, pran farin lan, siye farin lan, ankò mouye men yo, rale soti sosis nan farin lan, mase li, tòde li nan yon tourniquet, epi repete pwosedi a ankò 3. Nan fen a, ou pral santi ke farin lan ap vin elastik !!

Apre sa, gaye li respire sou tablo a koupe ak koupe an ti moso ki idantik. Oke, kounye a se pou yo kòmanse rale soti sa a kay-fè lagan flotè soti nan tès nou an. Pou fè sa, nou prepare yon plat gwo, byen fwote l 'ak lwil oliv, fòm sosis mens soti nan moso rache nan farin ak gaye yo ak yon espiral kòmanse nan sant la nan plat la, lavi farin lan anpil ak lwil legim. Apre sa, kouvri sosis yo nan farin lan ak yon basen gwo epi kite yo ankò nan rès pou apeprè 20-30 minit.

Apre tan an te pase, nou pran yon sèl materyèl epi kòmanse rale li alalejè nan dwèt yo ak tòde farin lan yon ti kras, premye nan yon direksyon, ak Lè sa a, nan menm fason an nan lòt la. Èske sa a pwosedi plizyè fwa jiskaske ou jwenn dyamèt la nouy ou bezwen.

Apre sa, ak anpil atansyon kolekte l 'ak men nou tankou fil, nouy frape sou yon tablo an bwa ak nan menm tan an, men ak anpil atansyon detire l' ankò. Oke, sa a tout, kòm yon rezilta, nou jwenn yon pwodwi konplètman fini.

Koulye a, mete dlo a sou dife a epi ajoute kèk sèl nan li. Le pli vit ke li klou, kouche soti nouy long nou yo nan literalman yon sèl pyès pou fè pou evite Adhesion li yo youn ak lòt! Kwit li egzakteman 5 minit, pa plis! Osito ke li flote nan sifas la, imedyatman trape li ak yon bri, jete l 'tounen nan yon kolòn, rense li ak dlo frèt, li mete yon pakèt pare-fè nan nouy nan yon chodyè, awozaj li ak yon ti kantite lwil legim.