Jòjyen cuisine gen anpil yon anpil nan resèt enteresan ki te vin pi popilè ak renmen nan tout mond lan. Jòjyen konnen anpil fason pou fè asyèt vyann bon gou. Epi, koulye a nan kwit manje nan modèn Georgia pa gen okenn prévalence de nenpòt ki kalite yon sèl nan vyann, yo kapab kwit manje délisyeuz ak vyann bèf, vyann kochon, ti mouton, ak poul.
Yo kwè ke tout moun renmen vyann, ak pi souvan nan li pral sou tab la, pi bon an. Si oumenm ak fanmi ou dakò ak pwen de vi sa a, nou konseye ou divèsifye meni an ak asyèt jòjyen soti nan vyann. Yo pral jis tankou ou. Epi nou, nan vire, ap di ou ki jan kwit vyann nan Georgian.
Vyann nan Georgian - resèt
Engredyan:
- vyann kochon - 1 kg;
- siwo myèl - 30 g;
- sitwon ji - 20 g;
- tounen krèm - 20 g;
- vèt nan Dill, pèsi, Cilantro, Basil - gou;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Koupe vyann lan an moso, yo pa ta dwe twò piti. Moulen vèt yo, ajiste kantite lajan an tèt ou. Jòjyen mete yon anpil nan vèt, ou ajoute li, ki baze sou preferans ou. Si ou pa renmen kèk kalite vejetasyon, ou pa ka mete l '. Epitou, si gen kèk kalite vejetasyon se pa fre, ou ka san danje pran yon sèk oswa nan frizè.
Se konsa, melanje vyann lan ak remèd fèy, ajoute sèl, pwav, ou ka ajoute tou nenpòt kondwi. Koulye a, mete siwo myèl, pito likid, ak ji sitwon. Nou melanje tout bagay byen epi mete l nan frijidè a pou omwen 2 èdtan. Lè se vyann lan kraze, nou pran li epi ajoute krèm tounen, yon lòt fwa ankò melanje byen epi mete l nan yon fou prechofe. Apeprè nan yon èdtan ou pral gen santi bon ak vyann vyann pare. Nou sèvi l 'sou tab la ak legim fre.
Vyann nan Georgian ak legim, kwit nan yon chodyè
Anplis de sa nan vyann, Georgians souvan konsome legim, epi yo parfe konbine avèk asyèt vyann.
Engredyan:
- bèf - 0,5 kg;
- Bulgarian pwav - 4 pcs .;
- tomat (gwo) - 2 pcs .;
- berejenn - 1 moso;
- zonyon - 3 moso;
- nwaye, kale - 100 g;
- diven sèk wouj - 120 ml;
- vèt nan Dill, Cilantro, pèsi - nan gou;
- dlo 130 ml;
- sèl, fèy santi bon, fèy bay - gou;
- farin frans - pou pen;
- lwil oliv legim - pou fri.
Preparasyon
Vyann koupe an ti moso nan gwosè mwayen, sèl ak pwav gou. Lè sa a, nou vide l 'nan farin frans ak fri li nan yon chodyè fri ak lwil legim jiskaske li browns. Zonyon koupe nan bag mwatye epi ajoute nan vyann lan, fri jouk zonyon yo transparan. Koulye a, mete tout bagay nan yon bòl, ajoute zèb kraze, nwa ak fèy santi bon. Pran nenpòt epis santi bon pou vyann (gwo anfòm oublions-suneli, koryandè). Nou melanje tout bagay byen.
Koulye a, nou angaje nan legim: nou retire kale a soti nan tomat yo, apre yo fin gen doused yo ak dlo bouyi, li koupe yo an kib, osi byen ke berejenn lan, koupe pwav la nan bann. Se konsa, nan pati anba a nan po a (yon pòsyon ki fèt pou 2 po), mete deyò fèy la Lorele, yon pwa kèk nan pwav, mete tomat, pwav, Lè sa a, yon kouch vyann ak tèt yo menm ble. Lè sa a, ankò pwav ak tomat. Koulye a, diven an melanje ak dlo epi vide egalman nan chak po, kouvri yo ak kouvèti ak mete nan dife pou chofe fou a. Apeprè mwatye yon èdtan, nou kwit nan yon tanperati apeprè 200 degre, ak Lè sa a, diminye li nan 160-180 degre ak Lè sa a, nou deperi pou apeprè 30-40 minit. Apre sa, dife pou chofe fou a ka etenn, men ou pa bezwen pran po yo, kite yo rete la pou apeprè 20 minit. Dapre sa a resèt, ou jwenn bouyon an pi delika nan Georgian, ki te gen yon gou juicy, piquant ak bon sant byen klere.
Vyann ak nwa nan Georgian
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- bè - 120 g;
- zanmann nwa kraze - 100 g;
- sèl - nan gou;
- oublions-suneli - 1 ti kiyè;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Koupe vyann lan owaza nan moso, ak bouyon, ranpli yon ti kantite dlo. Pou 20 minit anvan ou kwit manje, ajoute bè. Lè vyann lan se pare, mete sèl la, oublions-suneli, nwa kraze. Toujou yon ti kras kònen deyò epi yo koupe. Sa a plat ta dwe depreferans te fè ak sòs, kidonk asire w ke gen ase dlo pandan pwosesis la pou kwit manje. Si ou vle, ou ka ajoute farin frans jis anvan nan fen kwit manje pou ke sòs la vin dans. Anvan ou sèvi, ou ka chire vyann lan ak remèd fèy koupe.