Te tradisyonèl Italyen lasanya plat la te genyen anpil fanatik nan peyi nou an sou deseni ki sot pase yo kèk. Sa a plat se yon gato souf kwit ak divès kalite fouraj. Klasik lazanya se prepare ak vyann mens, dyondyon ak fwomaj. Yon resèt pou lazanya ak poul ak dyondyon se lajman distribye. Ak kèk metrès, pou vitès, prepare lazay soti nan lavas.
Anyway, karakteristik prensipal la nan sa a Italyen plat se gou sansasyonèl li yo ak juiciness. Chak fanm ka aprann ki jan yo kwit lazanya - kòmanse ak resèt yo klasik pou kwit manje sa a plat, epi ou pral reyisi!
Classic lazanya ak vyann mens ak dyondyon
Engredyan:
- 300 g nan dra lasanya;
- 300 g nan fwomaj difisil;
- 300 g nan vyann mens (vyann kochon oswa vyann bèf);
- 600 g tomat;
- 300 g nan dyondyon;
- 1 zonyon;
- 2 dan lay;
- 1/2 tas diven;
- 1 gwo kiyè keratin tomat oswa sòs tomat;
- 1 gwo kiyè sèk origan;
- pwav, sèl nan gou.
Pou sòs:
- 0.5 lit lèt;
- 50 g bè;
- 50 g farin frans;
- 70 g fwomaj Parmesan;
- sèl.
Lè yo prepare lazanya klasik, fèy nan farin ka fèt sou pwòp yo - yo prepare nan menm fason an kòm nouy endijèn. Pou vitès, ou ka sèvi ak espesyal pare-fè dra lasanya, ki ou ka achte nan makèt la.
Premye etap la se prepare legim yo - kale tomat yo ak griyaj yo, koupe dyondyon yo, koupe zonyon yo, epi pase lay la nan laprès la. Zonyon ak lay yo ta dwe transfere nan yon chodyè ak fri nan bè. Apre 2 minit, yo ta dwe ajoute nan fars la ak melanje byen. Apre sa, ajoute keratin nan tomat, tomat griye ak dyondyon fars a, ak fri jouk likid la evapore. Nan fen a, ou ta dwe ajoute sèl ak pwav, pran vyann lan ak legim nan dife a ak fre.
Next, ou bezwen prepare sòs lazay. Pou fè sa, nan chodyè a, fonn bè a, ajoute farin frans li, alalejè fri sa a melanj ak vide lèt la nan yon glise mens. Sòs yo ta dwe kwit pou 15 minit, apre yo fin ki ta dwe ajoute griye fwomaj ak sèl. Mete chodyè a sou lwil oliv la ak kouche fèy papye yo lasanya sou li pou ke yon ti kras "kraze" nan lòt la. Sou fèy papye yo ou bezwen mete deyò vyann lan kwit fars ak tèt ak sòs. Kouvri ranpli a ak fèy papye epi repete pwosedi a. Se konsa, nou jwenn plizyè kouch. Sou tèt nan lazay yo ta dwe kouvri ak fèy papye ak vide ak fwomaj griye. Lazay ak vyann yo ta dwe kwit pou 30 minit nan dife pou chofe fou a, chofe a 220 degre.
Sèvi lazay vyann klasik yo ta dwe cho.
Lazay nan Neapolitan
Engredyan:
- 16 dra pou lazanya;
- 300 g vyann bèf;
- 1 zonyon;
- 1 kawòt;
- 4 ze;
- 600 g nan keratin tomat;
- yon pakèt seleri;
- 200 g nan kaye fwomaj;
- 100 g fwomaj difisil;
- 1 lay nan lay;
- sèl ak pwav gou.
Premye etap la se prepare yon sòs tomat. Zonyon, kawòt ak seleri yo ta dwe tise byen koupe, lay - kite nan laprès la, ak fri tout legim nan lwil oliv. Nan legim, ajoute keratin tomat ak bouyi melanj la antye pou 30 minit sou chalè ki ba. Nan yon bòl separe, vyann bèf melanje, 1 ze kri, sèl, pwav ak fwomaj griye. Soti nan pwa a resevwa li nesesè avèg piti
Plato a boulanjri yo ta dwe grese ak bè ak yon ti kantite sòs tomat, apre yo fin ki kouche sou li plizyè dra pou lazay. Yo bezwen lay ze, mete yon boulèt kèk, vide sòs tomat ak kouvri ak dra nouvo. Sou kouch nan dezyèm nan fèy papye yo ou ta dwe kouche fwomaj la kaye epi voye l 'ak fwomaj griye. Se konsa, li nesesè yo fòme kouch plizyè nan lazanya, tèt li ak yon farin epi w'a vide ak fwomaj griye. Kwit lazay la pou 30 minit nan yon dife pou chofe fou.
Lazay Italyen se yon plat ideyal pou eksperyans. Chak otès ka eksperyans nan pwòp fason li yo ak ranpli a. Aderan nan cuisine vejetaryen ka prepare lazay legim. Pou moun ki pa gen tan, gen yon resèt pou lazay vyann parese ak janbon (yon ranpli vyann lontan-plen yo ta dwe ranplase ak janbon koupe). Sa a ekstraòdinè plat se yon plezi reyèl pou timoun ak granmoun.