Pami tout varyete nan asyèt cho sou tab la fèstivite, asire w ke ou pral jwenn yon kote pou dwèt vyann soti nan vyann kochon ak fars. Lèt la ap prepare nan vyann kochon oswa bekonn vlope otou prèske anyen. Varyasyon nan fouraj pou woulo, nou pral diskite nan fondasyon an nan resèt senp ki anba a.
Resèt pou dwèt vyann ki soti nan vyann kochon ak fars
Engredyan:
- vyann kochon (san zo) - 6 pcs .;
- bekonn - 60 g;
- Prun - 110 g;
- bouyon - 420 ml;
- krèm - 45 ml;
- Marjoram - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Tranch vyann kochon yo, voye ak lwil oliv ak sezon ak yon melanj de marjoram sèk ak pwav ak sèl. Kouvri chòk la ak yon tranch de bekonn epi li mete youn oswa de bè nan prun (depann sou epesè nan moso a). Woule vyann lan ak ranje ak yon toothpick. Rense kochon an nan tout kote sou chalè medyòm, lè sa a vide bouyon ak krèm nan chodyè a, rete tann pou bouyi a nan likid epi kite vyann kochon an vin pare pou yon lòt 10-12 minit.
Resèt pou dwèt vyann ak epina ranpli
Kòm yon pati nan sa a resèt, kochon ranpli ak vyann kochon pral yon chori sosis pikant, fwomaj ak epina. Greens ka pran kòm fre oswa nan frizè, dènye a, preliminè, dekonjle ak prese. Pami lòt bagay, yon moso nan vyann kochon plen ak krout pen, ki se premye mawon nan bè.
Engredyan:
- vyann kochon - 1.4 kg;
- moutad - 10 g;
- epina - 190 g;
- fwomaj difisil - 95 g;
- sosis chorizo - 90 g;
- bè - 35 g;
- pen krout - 1/2 ti kuiyè.
Preparasyon
Koupe pen kochon an ak yon "papiyon" epi bat li nan yon kouch menm. Sezon vyann lan ak voye li ak lwil oliv. Divize distribisyon an nan pi piti moso epi mete nan sant la nan chak moso nan fwomaj, yon ti kras epina ak sosis pikant. Konble soti nan pen pou dwèt vyann ki prepare sou baz pen ti pen, ki ta dwe mawon sou bè fonn, ak Lè sa a, mete sou tèt fouraj ki rete yo. Pliye chak tranch vyann ak woulo liv, ranje ak yon moso fil oswa toothpick. Fwote kochon ak moutad ak mawon sou yon chodyè fri ki byen chofe sou tout kote. Apre sa, yo ta dwe pote vyann lan nan preparasyon pou nan fou a nan 190 degre 7-10 minit.
Dwèt vyann nan frape ak ranpli
Engredyan:
- vyann kochon - 320 g;
- dous pwav - 1 moso;
- yon ti ponyen nan vèt Dill;
- tomat - 1 moso;
- farin frans - 120 g;
- dlo 180 ml.
Preparasyon
Tranch tomat la ak pwav dous nan bann mens. Varyete nan ranpli legim ou kapab nenpòt fason ou vle. Divize vyann lan nan uit tranch mens ak sezon ak sèl chak. Soti nan youn nan bor yo kouche legim ak vèt, vyann woulo liv ak yon woulo liv ak ranje ak yon toothpick. Fwèt dlo a ak farin ansanm ak zongle a sèl, tranpe woulo liv la nan bat la, pèmèt depase nan drenaj, ak Lè sa a, fri tout gwo twou san fon-fri jouk sansib.
Dwèt vyann ak ranpli nan dife pou chofe fou a
Kontrèman ak resèt anvan yo, dwèt vyann sa yo pral prepare pa soti nan vyann vyann kochon, men nan bekonn, tranch nan ki nou pral vlope poul la, ak Lè sa a, nou pral mete tout bagay nan dife pou chofe fou a. Ou ka sèvi tankou yon goute cho ak sòs oswa tou senpleman, bagay la prensipal nan fòm cho. Yon vè bave pa pral inutiles swa.
Engredyan:
- poud fim - 560 g;
- tranch de bekonn - 12 pcs .;
- kannòt sik - 115 g;
- pèsi vèt.
Preparasyon
Divize trenng yo poul nan tranch ak sezon chak ak sèl ak frèch tè pwav. Vlope poul la ak bann bekonn ak woule bekon an nan sik kann. Distribye ti goute sou plato boulanjri ki kouvri avèk bòl ak kwit pou 45 minit nan 180 degre. Lè bekonn la lasi vin wouj ak kroustiyan, voye plat la ak frèch tè pwav ak remèd fèy.