Matsoni resèt

Matsoni se yon bwè tounen ak lèt ​​ki soti nan cuisine nan Georgian ak Amenyen. Li se byen menm jan ak yogout abityèl la, men gen diferans gou. Sa a bwè se ideyal pou manje pa sèlman granmoun, men tou timoun yo. Bwè matzoni ka jwenn sou etajè yo nan magazen, men yo toujou li pa tankou kay reyèl. Pa gen anyen pi bon pase yon matzoni frèt nan move tan ete cho. Li rafrechi, quenches swaf dlo epi an menm tan yo. Si ou bwa nan resèt la pou sourdough ak bwè nan tèt li, Lè sa a, ou ka toujou bay fanmi ou ak yon manje maten bon plat ak sante.

Kòmanse pou matsoni

Nan wòl nan starter la pou matzoni yo se ledven bakteri, ki ou ka jwenn nan famasi a. Tipikman, sa yo se sibstans ki sou espesyal ki fèt yo retabli mikroflor a nan trip imen an. Jis pou starter la yo sèvi ak matzoni yo pare-fè, men li dwe fè premye. Kòm yon engredyan pou starter a, ou ka tou itilize yon bon gra krèm tounen, men, malerezman, li pa bay tankou yon bon kalite yogout. Pou fasilite travay la, nou sijere ke ou sèvi ak gout yo espesyal nan Hilak solid kòm inisyal la dwat. Sa a pral engredyan ideyal la pou pòsyon nan premye nan Maroni a, sou ki resèt la pral ale pi ba yo.

Ki jan yo kwit manje yon matzoni?

Engredyan:

• lèt - 500 ml;
• krèm tounen - 1 ti kuiyè. kiyè;
• hilak fò - 5 gout.

Preparasyon

Lèt bouyi ak fre. Lèt pa ta dwe cho, men li pa ta dwe jis dwe cho. Eseye pwent an nan dwèt ou, si ou ka tolere, Lè sa a, tanperati a lèt se ideyal. Krèm tise byen melanje ak gout hilak fò. Lèt vide nan bokal la, ajoute ledven la, melanje byen epi fèmen kouvèti a. Vlope bokal la ak yon sèvyèt epi kite li pou èdtan 3-4 nan yon kote ki fè nwa nan sal la. Apre tan ki nesesè, ak anpil atansyon deplase bokal la nan frijidè a. Pa souke bokal la ak matzoni. Apre 2 èdtan ou matsoni a pare.

Li pi bon yo kite matzoni yo pou aswè a. Lè sa a ,, li te kanpe nwit la la nan sal la, li se ledven pi bon jan ke posib. Li se tou vo sonje ke ou anvan ou fè matzoni yo, ou bezwen asire w nan bon jan kalite a ak fraîcheur nan lèt la. Pou matzoni yo ou bezwen chwazi lèt fre bèf, bon kontni grès. Nan lavni an apre preparasyon an nan matzoni yo an premye, pou starter a ou ka itilize matzoni pare-fè ou, 1 ti kiyè pou chak lèt ​​mwatye nan lèt. Apeprè nan ledven an sizyèm ou pral deja gen yon reyèl matzoni, ki ou ka fè respè pou tout zanmi.