Bwat la Uzbek nan damlam se yon trezò pou tout metrès, paske pa gen okenn kote yo kwit li. An reyalite, damlam la ap prepare tèt li pou yon tan ase tan, pandan ki ou ka fè sa kè ou vle. Anplis de sa, sa a plat Oriental se yon reyèl dyetetik jwenn ki gen kantite lajan an minimòm grès ak kantite maksimòm nan tout istansil legim. Nou pral aprann kijan pou prepare yon damlam ansanm nan atik sa a.
Dammam nan Uzbek - resèt
Resèt la pou preparasyon an damlam nan chak otès Uzbek se diferan, ak nan mitan tout divèsite a nou te wè, nou te deside kolekte tout ke trik nouvèl yo ak rezen sa a plat nan resèt sa a.
Engredyan:
- vyann poul - 300 g;
- berejenn - 3 moso;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- chou - ½ chou;
- zonyon - 1 pc .;
- kawòt - 1 moso;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- cho wouj pwav - 1/3 gous;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 3 dan;
- tomat - 3 moso;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- vèt - nan gou.
Preparasyon
Karakteristik prensipal nan damalm la se ke tout engredyan nan konpozisyon li yo pa sibi trelè chalè preliminè, men yo prepare tout ansanm, ansanm, ranpli ak lòt ak ji yo ak arom. Se poutèt sa, travay la sèlman ki rankontre nou se koupe tout engredyan yo anvan yo mete yo nan chodyè (oswa lòt asye epè-ranpa). Eggplant, pòmdetè, kawòt ak tomat - koupe an ti sèk, piman ak zonyon - bag, chou se ase gwo koupe, ak vyann poul ka koupe abitrèman. Le pli vit ke etap la preparasyon te fini, nou kòmanse mete legim ak vyann nan Kazan a lwil oliv: kouch nan premye se berejenn, ki te swiv pa vyann, ki te swiv pa zonyon, kawòt ti sèk, pòmdetè, chou ak finalman - vèt koupe ak lay, soti nan kouch yo. Dekore tout sa a abondans legim nan piman Bulgarian ak wouj, ansanm ak yon tranch tomat. Tout sa ki rete a se kouvri kouvèti a ak yon kouvèti, mete l 'sou yon ti dife, epi apre 2 èdtan ou menm ak fanmi ou yo pral kapab manje reyèl dumalam.
Pwason boulèt rsèt
Natirèlman, Uzbek endijèn la ta diman yo te bay tankou yon plat, men pou nou, moun yo nan Ewòp Santral, pa gen okenn eksperyans gastronomik yo etranje, sitou si yo tankou bon gou tankou yon boulèt pwason.
Engredyan:
- Hake trenng - 1 kg;
- lwil oliv legim - 5 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 4 pcs .;
- kawòt - 3 moso;
- Bulgarian pwav - 3 pcs .;
- cho pwav - 1 moso;
- zukèini - 3 pcs .;
- tomat - 3 moso;
- lay - 3 dan;
- pòmdetè - 5-6 moso;
- chou - 2-3 fèy;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- vèt - nan gou;
- sèl, klòch pwav - nan gou.
Preparasyon
An reyalite, pou dòmi pwason pou kwit manje ou ka chwazi nenpòt ki pi renmen, sepandan, anvan pou kwit manje li dwe netwaye nan po ak zo ak koupe an gwo pòsyon.
Sou anba a chale nan chodyè a mete yon kouch pwason, ki te swiv pa zanno nan zonyon ak tomat, Lè sa a, ti sèk nan kawòt ki kouvri ak zanno nan pwav Bulgarian ak cho, e finalman, pòmdetè ak zukèini.
Damlam dapre resèt ki anwo la a ki dekri yo ka prepare nan yon multivark. Pou sa, li te konbine tout kouch vyann ak legim nan asistan kwizin la, li nesesè yo mete nan mòd nan "Quenching" pou 2 èdtan.