Nouy ramèn, vann nan nou prèske nan chak etap tankou nouy yo enstantane, se yon gwo pati nan kilti a Azyatik gastronomik. Ramen yo manje jis tankou sa, men omwen yo kwit manje soup senp, nan ki prèske anyen ki ka kenbe pa men an te ajoute. Nou pral pale sou ramèn yo soup nan resèt plis.
Azyatik soup ramèn ak kimchi - resèt
Kimchi chou tou se omniprésente nan asyèt anpil Azyatik, Ramèn pa gen okenn eksepsyon. Sa a varyasyon nan soup la se ideyal pou moun ki renmen plis sevè.
Engredyan:
- kimchi - 65 g;
- dlo 980 ml;
- diri vinèg - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- miso paste - 25 g;
- blòk roulo ramèn;
- ze - 1-2 moso;
- zonyon vèt.
Preparasyon
Apre yo fin pote dlo a nan yon bouyi, melanje vinèg la diri ak myrin ak chou kimchi epi jete tout bagay sa yo likid nan ebulisyon. Diminye chalè ak kwit bouyon an pou apeprè 2-3 minit. Mete nouy yo nan yon bouyon cho, kouvri asyèt yo ak yon kouvèti epi mete sou kote tout bagay pou yon koup la minit. Lè nouy yo ap vapè ak pare, vide soup la nan bòl ak sèvi, ajoute yon pòsyon nan chou, ze bouyi ak zonyon vèt.
Japonè soup ramèn - yon resèt klasik
Engredyan:
- lay - 4 dan;
- chiitake - 115 g;
- bouyon legim - 480 ml;
- sòs soya - 25 ml;
- myrin - 10 ml;
- zongle nan jenjanm cheche;
- lwil oliv wowoli - 5 ml;
- blòk roulo ramèn;
- Tofou fwomaj - 85 g;
- yon ti ponyen nan jèrm pwa;
- zonyon vèt.
Preparasyon
Fry lwil oliv ak chofe wowoli wowoli, epi apre mwatye yon minit ajoute dyondyon nan li. Lè dyondyon yo fri, vide nan dlo, ajoute miren, jenjanm, soya epi kite bouyi. Mete ramèn nan blòk nan dlo bouyi, retire nan chalè epi kite pou yon koup la minit. Jwèt sou plak, ajoute tout tofou, pwa jèrm ak remèd fèy.
Koryann soup ramèn ak poul
Ramen tou se yon bon fason yo sèvi ak rete yo nan vyann. Pou egzanp, si ou gen bouyi poul nan men, li pral fè yon konpayi bèl bagay ak sa ki nan yon plak nan cho soup Azyatik.
Engredyan:
- yon ti tranch jenjanm - 4 cm;
- poul bouyon - 930 ml;
- Champignons - 165 g;
- sòs soya - 45 ml;
- ramen - 135 g;
- ze - 4 moso;
- bouyi vyann poul - 145 g.
Preparasyon
Fry dyondyon yo jouk imidite a evapore epi vide bouyon an. Pandan ke bouyon an se chofaj, jete yon tranch nan jenjanm li ak kwit pou 5 minit. Osito ke klou likid yo, jete nouy yo nan li epi kite pou youn ak yon mwatye a de minit. Pare soup vide nan plak gwo twou san fon epi ajoute mwatye nan ze bouyi ak poul.