Tablo a fèstivite nan peyi nou an raman san yo pa holodtsa pi renmen tout moun. Li ta dwe te note ke prèske chak madanm marye gen resèt pwòp li pou sa a plat, men nou pral toujou pale sou jan yo ka fè plat la menm pi bon.
Kouman kwit manje jele vyann bèf?
Engredyan:
- dlo - 3 l;
- Vyann bèf ak zo - 1.5 kg;
- vyann bèf vyann bèf - 1 kg;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 2 moso;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- lay - 8 dantik;
- dous pwav - 10 pcs .;
- nwa pwav (pwa) - 10 pcs .;
- sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Rense vyann lan byen epi mete l nan yon marmite. Ranpli ak dlo frèt konsa ke li se konplètman kouvri. Bouyi vyann lan nan yon bouyi sou chalè segondè, Lè sa a, diminye nan pi piti a. Bouyon yo ta dwe prèske pa bouyi. Toujou retire bave a jiskaske li sispann vini. Vyann yo ta dwe kwit pou apeprè 6 èdtan san yon kouvèti. Apeprè yon èdtan anvan fen nan kwit manje, ajoute nan bouyon an kale zonyon ak kawòt. Add pwav, bay fèy ak sèl. Ka preparasyon pou la nan vyann lan dwe detèmine pa lefèt ke li kòmanse separe lib soti nan zo yo. Lè vyann lan kwit, rale legim yo ak epis santi bon yo. Kawòt mete sou kote. Mete vyann lan nan yon plat ak separe de zo yo. Nan yon veso ki gen gwo kote, mete vyann lan, divize an ti mòso, mete lay la boure sou tèt epi vide yon bouyon kontwole. Dekore ak jarèt kawòt frèt. Lè sa a, fre frèt la epi kite li lannwit lan nan frijidè a. Anvan ou sèvi, retire grès ki nan pi wo a. Sèvi refor oswa moutad.
Vyann bèf ak vyann kochon
Engredyan:
- janm vyann kochon - 700 g;
- Vyann bèf - 500 g;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 3 moso;
- lay - 4 dan;
- sèl.
Preparasyon
Rense vyann lan byen. Zonyon ak kawòt pwòp. Vide dlo a nan yon marmite gwo, mete vyann ak legim nan li. Kwit jiskaske vyann lan konplètman separe de zo yo. Lè sa a, sèl bouyon an ak kwit manje pou yon lòt 5 minit. Mete vyann lan sou yon plat epi ak anpil atansyon chwazi zo yo. Mete vyann lan nan plak byen fon, mete lay la ak kawotchou mug koupe an moso. Ranpli vyann lan ak bouyon filtre ak kite nan frijidè a pou 11-12 èdtan.
Si ou pa renmen vyann kochon, Lè sa a, ou ka ranplase vyann lan ak kwit jele a soti nan vyann bèf ak poul.
Vyann bèf nan multivarquet - resèt
Sa a se resèt chwazi pou moun ki Menager ki gen yon multivark nan kay la. Avantaj ki genyen nan fè yon fredi nan fason sa a se ke ou depanse anpil mwens tan prepare bouyon an tèt li epi ou pa bezwen swiv pwosesis la pou kwit manje tout tan tout tan an.
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 1 kg;
- janm vyann kochon - 700 g;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- ze - 2 moso;
- lay - 4 dan;
- Bay fèy;
- pwav-pwa;
- sèl.
Preparasyon
Kochon janm rense byen epi grate. Vyann bèf tou rense epi koupe nan fragman mwayen. Nan yon bòl multivarka kouche vyann, legim kale, fèy santi bon. Ranpli dlo a mak maksimòm lan ak sèl. Nan "jwèt" mòd, prepare plat la pou yon ti kras sou yon èdtan. Ze bouyi difisil, kale epi koupe an de tranch. Lay ze ak jònze ze moute nan plak gwo twou san fon. Lay tou se netwaye, koupe an tranch epi mete nan yon bòl.
Vyann bèf ak jelatin
Prensip la nan preparasyon nan yon kavya ak jelatin se menm bagay la kòm sa yo ki an yon fredi ki senp. Jelatin sèvi kòm yon aspirè adisyonèl. Pou fè sa, ou jis bezwen vide jelatin ak dlo epi ki pèmèt li anfle. Lè sa a, mete nan yon beny dlo jiskaske konplètman fonn. Lè bouyon an se pare, ajoute jelatin nan li ak bouyi ankò. Deja prepare bouyon ak jelatin ranpli vyann lan.