Pou Menager anpil, pa gen okenn difikilte pou reponn yon kesyon senp - "ki jan yo prepare yon bouyon legim?". Natirèlman, preparasyon li yo se pa yon pik nan atizay gastronomik, men gen moun ki pral kwit legim bouyon pou premye fwa epi yo pral vle konte sou resèt espesifik yo pou aksyon yo. Se konsa, kite a eseye, konprann epi fasil reponn kesyon an - ki jan yo prepare yon bouyon legim?
Gen anpil opsyon pou bouyon legim pou kwit manje. Sa a, premye nan tout, depann sou pou ki objektif ou pral prepare li: pou plat la an premye oswa pou sòs la, e petèt ou ap panse ki jan fè yon bouyon legim pou timoun yo. Ann gade nan resèt la ki pi senp.
Ki jan yo kwit manje bouyon legim?
Pran 100 gram nan kawòt, pwaro ak zonyon, rasin seleri. Rense yo byen, kale epi koupe nan blòk gwo. Nan po a, mete legim yo, vide dlo cho epi mete yo sou yon gwo dife. Apre bouyi, retire bave a, diminye chalè ak kwit pou apeprè inèdtan. Pote bouyon fre ak souch.
Asyèt yo an premye, ki baze sou bouyon legim, rekòmande pou jèn timoun ki gen laj youn ak yon mwatye. Li se pi lejè pase vyann oswa poul bouyon, kidonk li pral pi bon dijere pa timoun yo. Preparasyon nan bouyon legim pou ti bebe yo karakterize pa lefèt ke pandan kwit manje li yo pa gen okenn epis santi bon yo te ajoute, legim yo ekstrè soti nan bouyon an fini, ak bouyon an, anvan sèvi, se dilye ak dlo bouyi nan pwopòsyon yo nan 1: 1. Anpil pedyat ki vini nan konklizyon an ke, anvan laj la nan twa, li se pi bon pa manje timoun yo ak manje pou granmoun, yo pa poko konplètman ranfòse sistèm dijestif la. Men, si ou kwit bouyon legim pou jèn timoun, Lè sa a, eseye fè yo diferan de asyèt granmoun. Lè yo prepare bouyon legim pou timoun, yo ta dwe bouyon an premye dwe vide, vide ak dlo bouyi, epi, lè bouyi, Lè sa a, sèlman ajoute legim yo.
Bouyon legim se ideyal pou manje dyetetik. Soup sou bouyon legim yo se gwo pou moun ki planifye pèdi pwa ak amelyore sante yo. Kalorik kontni nan bouyon legim pa depase 200 kilokalori pou chak 100 gram, kidonk li se espesyalman apresye nan mitan dyetetist. Legim ki gen mineral ak vitamin ede byen vit fann ak boule kalori depase. Anplis de sa, nutrisyonist anpil rekòmande lè l sèvi avèk bouyon legim nan rejim alimantè a nan moun ki vle Geri fwa a.