Krèp - youn nan asyèt yo nan limanite ki pi ansyen, nan fwa yo pre-kretyen pou kwit manje ak manje krèst te fè yon karakteristik seremoni-majik. Sa a pratik gravite nan direksyon solè mit, paske galèt la nan koulè ak fòm se menm jan ak Solèy la.
Depi koulye a, resèt anpil pou krè yo li te ye, tou de soti nan ledven ak lòt kalite farin, soti nan farin frans soti nan sereyal divès kalite, pwa, elatriye, karakteristik nan komen se ke farin lan ta dwe byen likid. Pou fri oswa boulanjri, galèt se vide nan yon chodyè fri, epi yo pa mete, tankou, pou egzanp, yon gato.
Krèp ka manje tou senpleman pa vire ak tranpe nan bè, tounen krèm, sòs oswa siwo dous oswa anbalaj moute fouraj divès nan yo. Di ou ki jan yo kwit manje krèp ak zonyon nan diferan fason.
Recette pou krèp ak zonyon vèt ak fwomaj
Nou pran yon panèl medyòm gwosè gwosè ak kote ki ba (oswa pi bon - yon espesyal: galèt fè jete san yo pa kouch).
Engredyan:
- farin ble (ka melanje ak farin avwàn) - 1 vè;
- kefir nan mwayen grès kontni - 1 vè;
- dlo oswa lèt - 1 vè;
- Poul ze - 1-2 pcs .;
- soda manje, etenn ak vinèg - sou pwent la nan kouto a;
- sèl - 1 zongle;
- sik - 1 ti kiyè;
- bè krèm fonn (oswa grès krèm) - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon vèt - 5-8 plim;
- dous paprika - 1 ti kuiyè. kiyè;
- yon moso nan là kochon oswa lòt bèt grès oswa legim lwil oliv;
- fwomaj se difisil - apeprè 300 g;
- yon moso nan bè pou wilaj.
Preparasyon
Farin nou melanje likid soti nan nesesèman tamil farin frans, kay kefir , lèt cho (dlo) ak sèl, sik, soda a etenn. Byen melanje epi tann 15-20 minit. Add fonn (men pa cho bè), ak Lè sa a ze, Paprika ak tise byen koupe zonyon vèt. Brase ak yon fwe oswa fouchèt (ou ka mixer nan vitès ki ba).
Koulye a, ou bezwen deside si wi ou non fri oswa kwit, lèt la se pi plis itil. Wile chodyè fri chofe a ak yon moso grès (grès). Toujou distribiye, vide farin lan ak kwit (ou ka ak yon koudeta, ou ka san). Nou mete galèt la fini nan yon plat ak grès ak bè fonn oswa krèm (bwòs). Nou mete pwochen galèt nan pi wo a ak sou sa. Pafwa nou grès chodyè a fri ak grès.
Sèvi ak fwomaj griye, ou ka kòm yon plat endepandan ak te, konpòte, lèt, yogout, epi ou ka ak yon zòrèy oswa bouyon, soup diferan. Voye galèt la ak fwomaj, pliye oswa pliye epi manje ak plezi. Fè atansyon, "vole ale" trè vit.
Krèp ak zonyon fri, ze koupe ak dyondyon
Engredyan:
- farin frans - 1 vè;
- lèt - 2 tas;
- ledven fre - 20 g (oswa mwatye yon pake sèk);
- sik - 1 ti kiyè;
- sèl - 1 zongle;
- bè fonn;
- yon ti kras grès nan wile chodyè a fri.
Pou ranpli a:
- ze poul - 3 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- dyondyon fre (blan, dyondyon zuit, mélodone) - apeprè 300-400 g;
- Vèt fre yo diferan;
- lwil oliv legim oswa lòt grès.
Preparasyon
Souke ledven an, ajoute lèt cho, 1-2 gwo kiyè farin ak sik. Byen melanje epi mete nan yon kote ki cho pou apeprè 20 minit, kite opara a vini.
Nou pral vide krache a nan yon bòl epi kòmanse pa tamize farin lan, bat farin lan (fwe oswa fouchèt). Add sèl ak fonn bè. Ou ka
Chalè chodyè a fri, grès li ak krèp kwit, jan sa dekri nan resèt la anvan (al gade pi wo a).
Koulye a, fars. Ze yo dwe difisil-bouyi, frèt, netwaye ak koupe tise byen, epi tou li koupe ak fèy. Tise byen koupe zonyon yo nan yon chodyè fri separe, ajoute dyondyon yo tise byen koupe ak pat yo pou 20 minit. Melanje melanj la zonyon-djondjon ak ze koupe ak vèt.
Nou vlope melanj sa a nan krèp ak sèvi. Ou ka yon ti kras kwit yo vlope.