Samsa se youn nan pwodwi ki pi popilè nan Ouzbekistan ak anpil peyi lès. Gen yon anpil nan resèt pou kwit manje li, li toujou kwit nan diferan fason, ki soti nan diferan farin, ak fouraj diferan, men toujou vire soti yo dwe étonant santi bon ak ensanèi bon gou! Se pou nou konnen ki jan yo prepare samsa ak fwomaj.
Resèt pou samsa ak fwomaj
Engredyan:
- ze - 3 moso;
- bè - 100 g;
- dlo - 1 atik;
- Fwomaj difisil - 500 g;
- lay - 1 lay;
- ze jònze - 1 moso;
- wowoli - 1 ti kiyè;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Pou fè samsa ak fwomaj, pran ze a, ajoute sèl, dlo ak melanje tout bagay byen. Nou sift farin nan nan yon bòl gwo twou san fon, fè yon Groove sou tèt ak piti piti vide nan melanj lan ze. Lè sa a, pile mou, farin nan elastik epi mete l nan frijidè a pou apeprè 30 minit.
Apre dat ekspirasyon an, nou divize li nan 4 pati egal. Chak pati woule nan yon kouch mens apeprè 2-3 mm epè. Lè sa a, abondan wile kouch yo ak bè fonn ak tòde nan woulo sere. Koulye a, gaye yo nan fòm lan nan yon espiral sou yon plak farin frans kouvri, kouvri ak yon fim manje ak mete l 'ale pou 2 èdtan nan frijidè a.
Pa gaspiye tan pou gremesi, nou prepare ranpli a. Pou sa, se fwomaj la tise byen koupe. Lay ki pase nan lay la ak melanje ak fwomaj. Add ze ki rete yo epi melanje ankò.
Lè sa a, koupe farin lan nan ti moso. Nou mete l 'sou tab la, vide ak farin frans, ak woule l' soti ak yon PIN woule nan yon gato plat. Sou chak kouche soti yon ti fwomaj ranpli ak triyang fòm, byen sere ranje bor yo nan farin lan.
Nou chanje samsa a sou yon fèy boulanjri ki kouvri avèk papye boulanjri. Vide sifas la nan pate yo ak jòn ze bat yo ak voye ak wowoli. Nou voye samsa a fou prechofe a 180-200 ° C ak kwit pou 40 minit. Olye pou yo fwomaj la nòmal, ou ka itilize fwomaj, Lè sa a, ou pral jwenn yon trè delika, ak yon gou pikan nan samsa ak brynza.
Samsa ak janbon ak fwomaj
Engredyan:
- patisri soufle - 1 kg;
- fwomaj - 500 g;
- ze - 1 moso;
- mayonèz;
- Kam - 300 g.
Preparasyon
Se far a divize an ti moso ak endividyèlman woule nan kouch kare ti. Kam la ak fwomaj yo tise byen koupe an kib, abiye ak mayonèz ak melanje. Koulye a, gaye ranpli a sou farin lan ak ranje bor yo pou ke triyang yo yo fòme.
Mete samsa a kouch ak fwomaj sou yon plato boulanjri ak grès ak yon ze bat. Kwit nan yon fou prechofe a 200 ° C pou apeprè 30 minit.