Augouplè ak vyann se yon ti goute remoute kouraj, ki, tou depann de prezantasyon an, yo ka prezante kòm yon jou ferye, ak sèvi nan yon dine senp chak jou. Etandone ke preparasyon an pa pran anpil efò oswa tan, sa a plat pral tanpri otès yo, ki moun ki yo fòse yo kwit manje nan yon prese.
Vyann ak vyann, pòmdetè ak tomat
Engredyan:
- berejenn - 4 pcs .;
- vyann mens - 250 g;
- zonyon blan - 1 pc .;
- dan nan lay - 2 pcs .;
- pwa vèt - 250 g;
- tomat keratin - 25 g;
- pòmdetè - 300 g;
- turmeric - 1/3 ti kiyè.
- cho wouj pwav - zongle;
- ji nan 1 sitwon;
- tomat - 350 g;
- tè nwa - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv.
Preparasyon
Sou fri nan lwil chofe a ze yo oblije nan yon koulè an lò.
Nou kouvri anba a nan lòt chodyè a fri ak lwil oliv, cho li ak fri zonyon an kraze. Melanje zonyon ak lay koupe, ajoute timerik ak tout bagay melanje.
Sepandan tou fri vyann bèf la tè jouk lò mawon. Add to li kib pòmdetè, pwa ak tomat (mwatye nan total la). Sezon vyann lan ak legim ak pwav wouj, sèl, ak Lè sa a vide dlo ak bouyon, diminye dife a, pou 40 minit. Pare melanje vyann melanje ak zonyon fri ak nwa koupe. Nou gaye melanj nan legim ak vyann sou berejenn lan.
Nan chodyè a fri, chofe lwil la, keratin tomat fri sou li epi gaye li sou tranch yo tomat. Nou mete aubergines yo sou "kousen tomat la", ajoute yon lòt vè dlo, ji sitwon epi kouvri tout bagay ak yon kouvèti. Augouplè ak vyann ak legim pral pare apre 15-20 minit.
Yon fason altènatif pou kwit manje se vyann ak berejenn nan dife pou chofe fou a. Mete plat la nan yon chofe moute nan kabinè 160 degre fou pou 1 èdtan fè li plis santi bon.
Vyann ak berejenn ak pwav
Engredyan:
- berejenn - 1 moso;
- zonyon blan - 1 pc .;
- dous pwav - 1 pc .;
- fòs - 300 g;
- yon pakèt moun sou pèsi;
- jenjanm rasin - 2 cm;
- Sòs soya - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- Sèk lay - 1 ti kiyè;
- Mirin - 50 ml.
Preparasyon
Berejenn koupe nan mwatye, epi koupe vyann lan crosswise kwa. Lè sa a, sezon otòn yo ak yon melanj de sèl ak tè nwa pwav ak fri nan yon chodyè fri ak lwil oliv jouk kwit. Nan pase, moulen zonyon an kraze jiskaske chanjman nan koulè, ajoute jenjanm ak lay zonyon, kontinye kwit manje pou yon lòt 30 segonn, ak kouche soti vyann lan mens. Lè fars a vini nan pare a, vide l 'ak yon melanj de sòs soya ak diven epi rete tann jiskaske likid la se konplètman evapore. Sezon vyann nan gou, ajoute nan li pare-te fè, abitrèman koupe berejenn epi kouvri plat la ak yon kouvèti. Anvan sèvi, ka bouyon an nan berejenn ak vyann dwe dekore avèk remèd fèy koupe, voye ak sòs balzamik oswa voye ak nwa.
Si ou vle repete resèt la pou auellines ak vyann nan multivarque a, lè sa a sèvi ak mòd nan "boulanjri".
Recipe pou berejenn ak vyann nan Chinwa
Engredyan:
- vèt mant - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 3 ti kuiyè. kiyè;
- cho chili (san grenn) - gou;
- jenjanm rasin - 3 cm;
- galik nan lay - 3-4 pcs .;
- sik kann - 1/4 ti kiyè.
- lwil tounsòl-pitit pitit;
- sòs pwason - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon - 2 ti kiyè.
- berejenn - 500 g;
- mens vyann (vyann bèf) - 250 g.
Preparasyon
Soti nan rekòt pye mant, mwatye nan lay ak jenjanm, soya ak sòs pwason, ji lacho ak 2 gwo kiyè nan dlo, nou prepare refueling la.
Fry zeplen nan yon chodyè fri ak lwil oliv cho. Vide aubergines yo mwatye ranpli a. Separeman fri cho pwav, jenjanm, lay ak vyann bèf tè jouk limyè koulè an lò. Melanje vyann lan ak berejenn, vide soti rès la nan abiye an ak sèvi yon plat nan nouy diri.