Pa di ke, men san konte tès nan tèt li, ranpli a se egalman enpòtan nan tat li yo. Lèt la ka tankou divès jan imajinasyon ou pral pèmèt, men nan kad materyèl sa a nou pral konsantre sou resèt yo nan ranpli a vyann pou pi ak aditif divès kalite.
Pate mens vyann ak vyann ak boukannen
Engredyan:
- mens vyann - 320 g;
- zonyon - 55 g;
- kawòt - 55 g;
- lay - 2 dan;
- koupe Dill - 1 ti kiyè;
- zongle nan tim chèch.
Preparasyon
Apre chofaj yon lwil ti kras nan yon chodyè fri oswa yon marmite, sèvi ak li yo pase melanje a zonyon-kawòt. Le pli vit ke legim yo rive nan semi-preparasyon an epi kite bon sant yo antre, mete chèch tim ak lay grate yo. Lè sa a, voye vyann lan tèt li. Le pli vit ke vyann lan kòmanse drenaj, sezon ranpli a ak melanje ak remèd fèy yo. Pa kite ji a evapore nèt, jan li pral bay juiciness ak pi avni, men asire w ke vyann lan se konplètman fri, anvan yo retire filling a soti nan dife a.
Konble pou pate ak vyann ak diri
Engredyan:
- vyann mens - 430 g;
- bouyi diri - 430 g;
- Seche tim, origan - pa zongle;
- zonyon - 85 g;
- dous pwav - 120 g.
Preparasyon
Anvan ou prepare yon tat vyann plen, fè yon farin epi kite li vini pou ke nan moman sa a nan ranpli ou ka kòmanse bòdi. Spare tranch yo zonyon nan yon gout nan lwil oliv, ansanm ak yon tranch nan pwav dous. Lè legim yo se mwatye kwit, sezon yo ak remèd fèy sèk epi li mete fars la. Bay mens vyann nan men, melanje li ak diri, ajoute lanmè sèl ak pote vyann lan nan preparasyon plen.
Konble pou pate ak vyann ak pòmdetè
Engredyan:
- pòmdetè - 140 g;
- zonyon - 160 g;
- Champignons - 210 g;
- lay - 3 dan;
- yon pye ble nan seleri - 1 moso;
- vyann mens - 430 g;
- bè - 25 g;
- yon branch nan Rosemary ak tim;
- fèy nan ba la - 6 pcs.
Preparasyon
Anvan ou kwit pi ak vyann, bouyi tubèrkul yo pòmdetè, fredi yo ak koupe an kib. Nan bè, sove moso nan zonyon, seleri ak dyondyon jiskaske tout imidite a evapore soti nan dènye a. Sezon tout ak sèl lanmè ak remèd fèy, mete pòmdetè yo ak vyann mens. Lè lèt la vini nan pare a, yo ta dwe ranpli a dwe refwadi epi sèlman Lè sa a, kontinye nan modèl la nan pi.