Jodi a nou pral kwit yon plat èkstrèmeman bon gou nan cuisine Italyen - lazay. Te gou li konkeri dè milyon de konsomatè atravè mond lan. Li ta sanble ke tankou yon konbinezon senp nan pwodwi yo, ak rezilta a se tou senpleman sansasyonèl. Eseye kwit manje sa a plat etonan nan kay la, epi ou pral sètènman dwe satisfè.
Ki jan yo kwit manje nan kay lazanya klasik ak vyann mens?
Engredyan:
- vyann kochon ak vyann bèf - 550 g;
- dra lasanya - 8-12 moso;
- lay - 1 lay;
- solid fwad cheddar - 275 g;
- zonyon - 95 g;
- tomat - 220 g;
- tomat pure - 110 g;
- kawòt - 95 g;
- yon melanj de remèd fèy Italyen - 5 g;
- lwil oliv rafine rafine - 25 ml;
- sèl - nan gou;
- nwa tè pwav - nan gou;
Pou sòs béchamel:
- farin - 60 g;
- lèt - 700 ml;
- epis santi bon pikant - nan gou;
- tòti noutmèg - 2.5 g;
- Bè - 110 g;
- Laurel fèy - 1 moso;
- blan tè pwav - nan gou;
- sèl.
Preparasyon
Lè nou prepare lazanya, nou prepare tout eleman ki nesesè yo an premye. Zonyon yo netwaye ak kraze ak kib piti, epi kawòt la pase nan yon rap. Pou vyann mens, moulen vyann lan nan nenpòt fason pratik. Blanchi tomat fre pou de minit nan dlo bouyi, ak Lè sa a, retire ak kale. Se kaka a tomat koupe an kib piti, epi nou netwaye lay la epi li koupe li alalejè ak yon kouto byen file. Nou menm tou nou pase fwomaj difisil atravè yon rap.
Sou yon chodyè fri chofe ak lwil oliv rafine, gaye yon ray, pasè li pou de minit, vibran, ak Lè sa a, ajoute kawòt yo ak fri yon lòt senk minit. Apre sa, mete deyò vyann lan mens, diminye chalè ak fri pou yon lòt dis minit. Add tomat yo, pure tomat, lay koupe, yon melanj de remèd fèy Italyen, tè pwav nwa ak sèl, brase epi kite sa ki nan fri nan chodyè pou yon lòt dis minit.
Pli lwen sou kòman yo fè sòs béchamel pou lazay. Nan yon marmite vide lèt la, mete l 'sou dife a, chofe li nan yon bouyi, jete fèy la Lorele ak noutmèg. Fèmen recho a epi kite l chita pandan dis minit. Nan yon chodyè sote oswa chodyè fri fon, nou fonn bè a, vide farin ble a epi pase li jouk koulè an lò jwenn, vibran toujou. Li pral pran apeprè senk minit. Soti nan melanj la lèt prezan, pran fèy Lorel la ak vide lèt la nan chodyè a fri ak yon glise mens, kontinyèlman vibran avèk èd nan yon fwe pou fè pou evite fòmasyon nan boul. Nou cho mas la sijesyon yo nan bouyi, men se pa bouyi li, epi retire li nan chalè an. Nou pote sòs la nan gou ak sèl ak blan pwav.
Koulye a, nou yo kolekte lazanya. Sou anba a lwil nan plat la boulanjri, vide yon sòs ti kras epi gaye li. Koulye a, kouche soti fèy papye yo nan lazay, sou tèt yon ti jan nan vyann mens, ankò abondans wouze ak sòs ak fwote ak fwomaj griye. Repete fason sa a jiskaske tout fèy papye yo, vyann mens ak sòs te kouri soti. Kouch ki sot pase a nan fèy papye pou lasagna (san vyann mens) se smeared abondans ak sòs, fwote ak fwomaj griye, nou detèmine nan dife pou chofe fou a pre 200 degre ak konsève nan sa a rejim tanperati pandan karant minit.
Sou preparasyon pou nou bay k ap grenpe dis minit, epi nou ka sèvi, koupe an pòsyon ak dekorasyon ak fèy Basil fre.
Fèy pou lazanya ka achte nan yon chèn Yo Vann an Detay oswa prepare avèk pwòp men ou. Ak ki jan fè li kòrèkteman nou pral di anba a.
Ki jan yo kwit manje papye lasanya?
Engredyan:
- farin ble - 400-420 g;
- ze gwo poul - 5 pcs .;
- sèl.
Preparasyon
Farin frans sifte nan yon bòl oswa sou yon sifas ki plat yo ka resevwa yon glise. Lè sa a, nou fè yon twou nan li, nan ki nou kondwi nan ze, nou jete sèl ak melanje farin nan sere, si sa nesesè, vide nan farin frans lan. Se bòl la ki fòme dans mete nan chalè pou apeprè trant minit, ak Lè sa a, divize an nèf a dis pati, chak nan ki woule soti jiskaske yon kouch rektangilè ki gen yon epesè pa plis pase yon sèl ak yon milimèt mwatye jwenn. Apre sa, nou kouche strata yo jwenn nan altènatif nan dlo bouyi sale ak bouyi li pou dis minit. Sa yo endijèn dra lasanya ka estoke lontan ase nan frizè a.