Yon plat bon gou nan cuisine Tata chak-chak se yon trete reyèl pou dan dous. Tata chak-chak se youn nan asyèt yo prensipal nan nenpòt selebrasyon Mizilman: sou yon par ak gubadiy ak echpochmak . Gen byen yon resèt kèk, chak fanmi Tata gen sekrè pwòp li yo nan preparasyon, ki se te pase soti nan jenerasyon an ki pi gran nan yon sèl la ki pi piti.
Ki jan yo kwit Tata chak-chak?
Nou ofri resèt ki pi komen pou fè manje Tata chak-chak la.
Engredyan:
Pat
- farin ble - 0,75 kg;
- sik-3 gwo kiyè;
- ze - 5 pcs .;
- bè - 45 g;
- lèt - 3/4 tas;
- sèl - nan pwent la nan kouto a;
Kamèl pou fekondasyon
- siwo myèl - 450 g;
- sik / sab - 1 vè;
- rafine lwil legim deodorize pou fri - 400 g.
Preparasyon
Nan kòmansman an, li nesesè separe pwoteyin yo soti nan jòn yo, Lè sa a, ak anpil atansyon moulen eu ze yo, sik ak sèl. Fwèt blan yo ze, vide yo nan melanj lan, ajoute lèt ak farin, melanje farin lan. Pou fè farin lan pi fasil pou mase, ou ka vide yon ti kras vodka (sant alkòl pandan kwit manje pral disparèt). Si baton nan farin nan tablo a koupe pandan vibran, ajoute farin frans. Men, farin frans lan ta dwe nan modération, otreman patisri a pral vire soti yo dwe grosye, li pa pral Airy.
Nou mete farin lan nan yon sache selofan, mete l 'sou frèt la, - li ta dwe kouche yon ti kras (20 - 30 minit). Nou woule soti sosis nan farin lan epi li koupe li tankou nouy. Yon Variant se posib, lè voye boul yo woule soti nan tès la.
Nan gwo basen byen fon epè-ranpa bato (fri chodyè oswa chodyè) nou chalè lwil oliv ak nouy fri oswa voye boul nan lo nan grès bouyi. Pwodwi a ta dwe agréable an lò nan koulè. Nou mete nouy yo fri nan yon kolòn, yo nan lòd yo retire depase lwil oliv. Nan paralèl, nou prepare karamèl. Pou fè sa, ak anpil atansyon melanje siwo myèl ak sik, Lè sa a, pote melanj lan nan yon bouyi, brase konsa ke li pa boule. Lè bul parèt, dife a dwe etenn, sinon sant la siwo myèl mens nannan chak-chak pral pèdi.
Nouy Fried yo melanje ak yon melanj siwo myèl-sik, ak men, krème ak dlo frèt, kreye fòm nan vle. Anjeneral "Chuck Chuck" se mete deyò sou plat la ak yon glise oswa yon piramid.
Sa a se resèt la debaz nan gato a Tata chak-chak. Li ka sèvi kòm baz pou opsyon divès kalite: ou ka ajoute poppy, nwaye griye, nwa oswa nenpòt lòt nwa. Ou kapab tou dekore gato a nan diferan fason: mete marmalad oswa figurin marzipan, bonbons piti, vide fonn chokola.