Merenga - pi popilè délikatès franse ayeryen, okoumansman de meringue a abityèl sèk. Li se yon vide ak sik ak blan ze kwit. Teknoloji a pou fè desè sa a se trè fatigan ak konplèks, men si ou konnen kèk sekrè, Lè sa a, ou pral jwenn trete a pi bon gou! Jodi a nou pral pataje avèk ou resèt enteresan ak pwouve pou prepare Meringue nan kay la.
Resèt meringue nan kay la
Engredyan:
- sik - 100 g;
- ze blan - 2 pcs.
Preparasyon
Pou preparasyon an nan Meringue, ak anpil atansyon retire blan yo nan jòn yo ak fwe melanje nan premye, piti piti ajoute sik, jiskaske yon kim epè jwenn. Nou kouvri plato a boulanjri byen ak papye boulanjri, gaye soti Meringue a ak yon kiyè ak kwit pou apeprè 1 èdtan nan yon tanperati ki pa depase 100 degre. Lè sa a, diminye li a 60 degre epi sèk trete a pou yon lòt èdtan.
Chokola meringue
Engredyan:
- nwa - 250 g;
- chokola anmè kou fièl - 100 g;
- ze blan - 4 pcs .;
- sik - 200 g.
Preparasyon
Amann nwa yo kraze homogeneity nan yon blenndè, ak chokola a fwote sou yon rap. Sifle blan yo nan yon bave apik, ajoute sik. Lè sa a, ak anpil atansyon melanje chokola a nan mas la ze ak vide soti poud lan zanmann. Se fou a limen ak chofe jiska 180 degre. Bòl la se rense ak dlo frèt, siye, kouvri ak papye boulanjri ak yon ti kiyè gaye soti mas la mereng. Nou kwit yon trete pou 15 minit nan nivo mitan nan dife pou chofe fou a. Lè sa a, nou fre griy la sou gri an kwizin ak sèvi meringue yo nwa nan te la cho.
Recette pou Meringue Italyen nan kay la
Engredyan:
- pwoteyin - 2 pcs .;
- sik - 120 g;
- dlo bouyi - 40 ml;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Nan yon bòl, vide dlo, vide sik ak melanje jiskaske kristal yo fonn nèt. Pwoteyin separe de jòn yo. Nou mete dlo dous sou dife mwayen. An menm tan an vire sou mixer la ak fwe pwotin yo an premye nan yon vitès dousman, ak Lè sa a, ajoute epi jete yon zongle nan sèl. Siwo sik se kwit egzakteman 5 minit. Apre sa, dousman retire veso ki soti nan dife a epi tou dousman, ak yon glise mens, vide nan blan yo vide. Nou pa chanje nan mixer a, men nou toujou ap bat mas la ak siwo a nan yon eta omojèn. Koulye a, nou chanjman krèm nan Merengue nan yon sak gastronomik epi trase yon varyete modèl sou nenpòt ki sirèt.