Baz la nan lazay, kèlkeswa ranpli a, se yon farin oswa kòm li se yo te rele tou - pasta. Nou pral di ou egzakteman ki kalite farin bezwen jwenn lazanya bon gou ak ki jan yo byen prepare li, chwazi resèt yo pi byen pou sa a.
Lazany farin nan kay la
Engredyan:
- ze (lakay) - 3 pcs.
- farin ble - 550 g;
- sèl - 2/3 nan yon ti kiyè;
- lwil oliv legim - 3 ti kiyè.
Preparasyon
Nan yon bòl ak pèl segondè nou kondwi nan ze yo domestik, e depi yo gen yon koulè plis jòn pwononse pase magazen an, lazay a ap gen plis bèl ak kòmsadwa savoureuse. Nou ajoute sèl nan yo epi kase yo ak yon fwe ansanm jiskaske sèl la fonn nan yon jònze omojèn kase ak pwoteyin. Siveye dirèkteman nan yon veso ki gen ze senk san gram farin ble, vide nan lwil legim epi kòmanse melanje tout bagay, melanje ak yon fouchèt. Lè nou wè ke pa gen okenn farin plis sèk nan bòl la, nou tranpe men nou nan farin ki rete a, voye farin lan yon ti kras epi yo kòmanse kneading li tèt nou. Lè li pran yon fèt yon sèl kou dans, nou chanje li nan yon tab epwi ak farin ble ak bat farin lan sou li jiskaske li sispann rete soude.
Nou divize farin lan yon kote nan twa pati ak woule chak nan yo tankou boulèt, gwosè a ki koresponn a fòm lan nan ki w ap kwit lazanya ou. Nou delye fèy papye yo woule sou yon sèvyèt papye epi sèk li pou apeprè 5-6 èdtan.
Kale farin pou lazay san ze
Engredyan:
- sèl (ti) - yon sèl zongle;
- farin ble - 750 g;
- dlo bouyi - yon sèl vè;
- lwil oliv legim - 2.5 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nan yon tas gwo nou pase tout farin lan ble, ak Lè sa a, pran 4-5 tablo kiyè soti isit la epi mete sou kote pou tan an yo te. Se farin ki rete a nan bòl la vide ak sèl ak brase li pa rasstruhivaem farin antye li. Vide yon vè dlo bouyi apik isit la, ajoute lwil la legim ak byen vit brase farin lan ak yon fouchèt oswa kiyè. Nan premye fwa li vire soti yo dwe ki lach, men lè nou santi ke li te refwadi desann, Lè sa a, voye yon ti kras ak farin lan vide ak bat farin a nan yon dansite elastik. Koulye a, kite li kanpe anba yon kouvri ak yon sèvyèt pwòp pou omwen 15 minit. Lè sa a, nou divize farin lan pare-te fè nan kantite a vle ak trè mens woule l 'soti ak yon peny woule, smeared ak farin frans.
Sèch kole nan rezilta ka toujou nan dife pou chofe fou a, gaye farin lan sou griyaj yo ak anviwònman tanperati a nan 40 degre. Fou a pa ta dwe fèmen, men fèy yo se cheche pou 40 minit sou tou de bò yo.
Recipe pou yon tès zòtolan ze pou lazay
Engredyan:
- ze zòtolan - 8 pcs .;
- farin ble - 450 g;
- Siplemantè sèl - 0.5 ti kiyè luil;
- lwil oliv - 2 ti kiyè.
Preparasyon
Sou tab la, kote li pral bon pou ou pou w melanje farin lan, nou pase tout farin lan ble. Nou kolekte li nan yon mòn ki wo, retire tèt la epi retire li sou bò a, ak nan rès la
Pa fè twò parese epi prepare yon farin lazanya pou youn nan resèt sa yo ak pwòp men ou. Apre yo tout, pi bon gou a pral lazanya kwit sèlman nan kondisyon lakay ou.