Manto yo sanble ak boulèt gwo, sèlman ak anpil plis fouraj. Ansanm ak joumou an nan yo ajoute vyann, là kochon, legim, fwomaj, pòmdetè . Asire ou ke ou ajoute yon anpil nan zonyon ak vèt yo. Twòp epis nan manti mete pa aksepte, men yon ti jan nan plat zèb aromat pa pral fè mal.
Manty ak joumou se prepare sèlman pou yon koup. Pou fè sa, sèvi ak nenpòt aparèy (mantovarki, vapeur oswa yon chodyè nòmal). Sèvi yo ak sòs pik oswa krèm tounen, tankou yon plat endepandan.
Manty ak joumou ak vyann nan style Uzbek - resèt
Engredyan:
Pou fars:
- ti mouton (vyann) - 540 gr,
- joumou - 220 gr,
- dous pwav (paprika) - 3 pcs .;
- gwo zonyon - 4 pcs .;
- lay - 3-4 dan;
- pèsi fre - 1 ti pakèt;
- sèl ak pwav tè;
Pou tès la:
- farin nan / c - 320 g;
- pirifye dlo - 1 vè .;
- yon ze nan chwa - 1 moso;
- iodized sèl.
Preparasyon
Nou lave ti mouton, venn koupe, koupe an ti moso. Prisalivaem ak piman. Nou bay vyann pou kanpe. Nou koupe pèsi, dous pwav. Lay tise byen koupe oswa pike. Nou melanje tout bagay.
Melenko joumou koupe oswa twa sou yon rap. Se pou nou drenaj ji an. Add ti mouton ak yon melanj de legim yo. Ankò, tout bagay se melanje. Fatra nou an pare.
Nou melanje yon farin san patipri apik, kite li kanpe, ak yon lòt fwa ankò nou mase. Woule farin lan nan yon gato mens, koupe an kare nan 7x7 cm. Nan mitan chak nou gaye ranpli a.
Nou kontinye dirèkteman nan bòdi a nan manto yo: nou rantre nan bor yo nan kare a pou ke anvlòp la soti, anpil atansyon chire. Kwen yo nan anvlòp la ki kapab lakòz, ki sitiye kòt a kòt, yo konekte nan pè, se konsa ke yon bag vire soti nan farin lan.
Ranpli dlo a nan mantovarku a, mete sou dife a, pote nan yon bouyi. Fouye wile lwil la, kouche manty. Kouvri kouvèti a. Nou kwit manti pou omwen karant minit. Sèvi cho ak krèm tounen ak vèt.
Ki jan yo kwit manti ak joumou ak vyann?
Engredyan:
- joumou (kaka) - 220 g;
- farin nan / c - 310 g;
- dlo filtre - 3 ti kuiyè. kiyè;
- yon ze choicest - 3 pcs;
- vyann (ti mouton) - 270 g;
- pòmdetè - 220 g;
- anpoul - 4;
- sèl - 3 ti kiyè luil;
- Peyizan lwil oliv - 55 g;
- sèk remèd fèy sèk (si ou vle);
- kondiman nan gou.
Preparasyon
Koupe an kib piti, pòmdetè pre-kale, zonyon ak joumou. Se vyann lan koupe an kib,
Ze kraze nan yon plak gwo twou san fon, ajoute dlo, ajoute sèl ak fwe yon ti jan. Se farin lan vide nan yon bòl separe, nan tèt mòn lan nou fè yon ti "byen" ak vide nan melanj nan ze. Byen foure farin lan epi woule l nan yon kouch san patipri. Divize farin lan nan kare. Anndan, nou kouche soti fars a prepare, nou fè manti.
Nou kwit manje pou yon koup la 40 minit, lubrifyan veso a ak bè.