Dènyèman, popilarite nan tradisyon lès Latè gastronomik ap grandi. Youn nan asyèt yo ki pi popilè nan Japonè, Koreyen ak Vyetnamyen cuisine se woulo . An reyalite, woulo Japonè yo se woulo ali près nori ak diri ak kèk lòt konpozan divès kalite, anjeneral lanmè pwason oswa lòt fwidmè.
Natirèlman, nan diferan peyi yo itilize varyete tradisyonèlman pi pito nan diri. Li nesesè yo sèvi ak klas sa yo, ki asire adezyon obligatwa - sa a se nesesè. Wotè diri diri-grenn lan bon. Pwason ka kri, fèrmant (sa vle di, marinated), sale oswa fimen.
Nan Japon, tradisyonèlman itilize ton, jòn, somon, zanj. Li ta dwe remake ke si se chwa a te fè ant Nòvejyen somon ak sovaj woz somon, Trout (oswa lòt somon nan bwa) ta pito lèt la. Natirèlman, li se pi bon pa sèvi ak pwason dlo dous, byenke nan fòm fimen ou ka mete l 'nan woulo ak li.
Pou tradisyon Ris gastronomik an jeneral, yon nouvo Nouvo ak modifikasyon nan asyèt yo ou renmen soti nan lòt kilti gastronomik se karakteristik. Natirèlman, ou bezwen chwazi pwason sèlman fre ak bon jan kalite kòm yon ranpli pou woulo (kòm byen ke pou susi), espesyalman si ou pa pral chofe li.
Rolls yo prepare ak yon kabann banbou, ak Lè sa a, koupe atravè, pafwa yo kwit nan dife pou chofe fou a, pafwa fri nan lwil oliv ( tempura woulo ). Moun ki pa abitye yo manje pwason anvan tout koreksyon, ou ka konseye yo prepare woulo pou yon koup. Kwit manje tan - menm jan pou nenpòt ki pwason freblemandtè. Oke, nan kou, nan ka sa a pwason an pa bezwen fèrmante. Byen, si lay fars, pwav cho ak lòt epis santi bon yo te itilize nan preparasyon an nan engredyan pwason pou woulo, nan konbinezon ak vinèg, sa yo engredyan, nan kèk fason, anpeche pénétration an nan kò nou an ki pa itil mikwo-òganis ki ka kontamine pwason an.
An jeneral, gen anpil varyant nan fouraj bon gou pou woulo, men tradisyon sèten nan fè woulo liv yo te devlope, se pa sèlman nan peyi yo nan Ekstrèm Oryan an.
Nou pral di w ki fouraj pou woulo yo ki pi tipik la.
California woule
Engredyan nan ranpli a: Crab ak zaboka vyann, ki soti nan woulo liv la deyò Tobink Tobiko (kavya nan pwason vole). Nan yon lòt vèsyon, olye pou yo zaboka ak vyann Crab, sèvi ak konkonb fre, somon filt oswa ton, vyann kribich. Mayonèz ka itilize yo prepare ranpli a.
Roll nan Philadelphia
Kalite woule "Uramaki", se sa ki, diri deyò. Konpozisyon an nan ranpli a nesesèman gen ladan fwomaj krèm, ou ka tou ajoute zonyon vèt, konkonb, kavya, vlope tout la oswa pasyèlman ak yon tranch mens nan fre (pafwa fèrmante) oswa treni somon sale sou deyò a nan woulo liv la.
Pou preparasyon an nan woulo liv la nan "Unagi", anjeneral, nan adisyon a diri, griye lòj yo itilize.
Ki lòt fouraj ki genyen pou woulo?
Nan prepare woulo prentan, sèvi ak papye diri oswa krèp diri.
Menm si lòt variants nan woulo prentan ak yon fars soti nan divès kalite pwason, kribich, lòt fwidmè, vyann kochon, vyann bèt volay (ak tou reptil ak anfibyen) yo posib tou. Nan preparasyon an nan fouraj sa yo, yo lajman itilize divès kalite sòs tradisyonèl nasyonal, osi byen ke sòs soya. Si se ranpli a pou woulo fri, se lwil oliv wowoli anjeneral itilize, ki, tankou sòs lokal yo, bay woulo yo yon gou diferan.