Tou depan de engredyan yo ak ki ou deside divèsifye sa a duet, ak teknik yo pou kwit manje, ou ka jwenn yon sòs bon gou pou tout kalite vyann, legim, bato, pasta ak asyèt sereyal. Pati nan varyete nan sòs ki soti nan tomat ak lay, nou pral diskite sou plis.
Tomat fre ak sòs lay
Pandan ke gen toujou yon opòtinite yo jwenn yon abondans nan tomat fre ak bon gou nan mache yo nan yon pri abòdab, prese moute nan prepare sa a sòs baz, oswa menm woule li pou itilize nan lavni. Sa a sòs se baz la nan cuisine Italyen, ak ki ou ka prepare pitza ak asyèt pasta.
Engredyan:
- tomat - 1,3 kg;
- Basil - 12 moso;
- lay - 6 dan.
Preparasyon
Anvan ou fè yon sòs tomat ak lay, pa gen okenn bezwen netwaye tomat, rense yo byen ase epi divize yo an moso nan gwosè mwayen ak fòm abitrè. Apeprè ak jistis gwo koupe basil la, voye jete tout engredyan yo nan yon chodyè enamele nan volim apwopriye (asyèt yo pa ta dwe ranpli fwote a) epi ajoute dan yo lay kraze, apre yo fin netwaye yo soti nan koki an. Kite tomat yo sou chalè medyòm pou apeprè 10-12 minit, se konsa ke tranch yo adousi, ak Lè sa a, kòmanse nan pòsyon yo transfere sa ki nan chodyè a nan yon Van, fanm k'ap pile li. Ready soutyen omojèn gaye nan krich ak magazen nan frèt la.
Sòs pou shib kebab soti nan tomat ak lay
Chimichurri sòs se yon envansyon nan Ajanten, pi popilè pou renmen yo nan vyann. Yon melanj enteryè nan yon melanj de vèt, tomat ak lay pral yon adisyon ekselan nan nenpòt asyèt vyann: ki soti nan yon stèk reyèl Argentine, nan yon kebab Shish Ameni.
Engredyan:
- dan lay - 10 pcs .;
- piman cho - 2 pcs .;
- yon pakèt gwo pèsi vèt;
- yon pakèt nan origan fre;
- diven vinèg - 45 ml;
- lwil oliv;
- tomat vèt - 730 g.
Preparasyon
Koupe kale a sou tomat yo, epi blanch fwi nan tèt li pou apeprè mwatye yon minit, ak Lè sa a, tranpe l 'nan dlo glas, lè sa a netwaye li. Retire nwayo a dlo ak grenn yo, epi mete mi yo nan fwi a nan bòl nan blenndè a ansanm ak pwav cho, pèsi, origan ak griye. Koupe tout bagay ansanm, ajoute vinèg ak sèl. Melanje mas la ak lwil oliv la, bay li konsistans a vle.
Pou sere depo nan tomat vèt ak lay se mete deyò sou krich pwòp oswa sèk oswa resipyan nan plastik manje, byen sere kouvèti yo.
Pike sòs te fè soti nan tomat, piman ak lay
Engredyan:
- lay - 3 tèt;
- tomat - 9.8 kg;
- zonyon - 340 g;
- Sèk origan - 4 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 230 ml;
- sèk wouj diven - 780 g;
- cho pwav - gous 3-4;
- sèl - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Anvan preparasyon an, byen lave tomat yo, divize yo nan moso gwo. Koupe tranch gwo ak zonyon. Melanje legim yo ak origan, lwil oliv, ajoute dan lay antye ak ranpli li ak sèk diven wouj. Mete gous antye nan pwav cho. Si ou vle diminye gravite a, Lè sa a, premye retire bwat la ak grenn yo. Kite melanj lan nan legim nan yon fou prechofe 230 degre pou 45 minit, Lè sa a, pèmèt legim yo refwadi konplètman epi yo kòmanse pòsyon sòs la nan yon blenndè. Fini sòs re-bouyi ak woule nan krich esteril, si ou deside rekòlte li pou itilize nan lavni.
Sòs ak Bulgarian pwav, tomat ak lay
Engredyan:
- tomat - 1,1 kg;
- zonyon - 165 g;
- branch nan Basil - 2 pcs .;
- branch tim - 3 pcs .;
- Bulgarian pwav - 440 g;
- lay - 4 dan;
- lwil oliv - 45 ml.
Preparasyon
Tomat kale yo koupe an moso gwo epi kite bouyi pou yon èdtan sou chalè ki ba yo debarase m de likid depase. Piman Bulgarian ak zonyon yo apeprè koupe epi kite yo ansanm nan lwil oliv jouk mou. Nan fen manje a, ajoute galik lay. Pòsyon, ak yon blenndè, fwe legim yo ansanm ak remèd fèy yo.