Souyon zonyon soti nan Frans, yo kwit sou bouyon vyann ak sèvi ansanm ak pen ak fwom pen griye. Koulye a, nou pral di ou ki jan fè sa a soup bèl bagay.
Soup zonyon ak croutons
Engredyan:
- zonyon - 500 g;
- vyann vyann - 2 lit;
- bè - 80 g;
- sèk diven - 250 ml;
- farin frans - 2 ti kiyè.
- tranch bagèt - 4 pcs .;
- fwomaj - 60 g;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Nou koupe zonyon yo nan bag mwatye. Bè chofe nan yon marmite, ki te gen yon anba epè, ajoute zonyon ak tomat sou dife pou 25 - 30 minit. Zonyon dwe boule toujou. Lè li vin mou ak mawon, ajoute yon kwiyere nan farin zonyon an, brase epi pase pou 5 plis minit. Apre ajoute bouyon an, diven, sèl ak bay yon bouyi. Dife fè mwens ak kwit pou yon lòt 35 minit. Siye pen an sou toude bò yo. Soup pare se vide nan dife ki reziste asyèt, nou mete croutons sou tèt, voye ak fwomaj griye epi li mete nan dife pou chofe fou a, se konsa ke fwomaj la fonn.
Franse zonyon soup ak croutons
Engredyan:
- lwil oliv - 45 g;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 kg;
- sèl - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 tranch;
- sèk diven - 300 ml;
- vyann kochon vyann - 2 pcs.
Pou croutons yo:
- Franse bagèt - 5 moso;
- griye fwomaj difisil - 80 g.
Preparasyon
Nou gaye lwil oliv la nan yon marmite, ajoute zonyon koupe, sèl ak fri pou 15 minit jiskaske koulè lò yo jwenn. Dife fè mwens, ajoute lay kraze ak kwit vibran, jouk nwa koulè mawon 20 minit. Vide nan diven an, brase, Lè sa a, ajoute 1 lit dlo, koulè kib yo bouyon ak kwit pou yon lòt 35 minit. Pen se cheche. Soup la vide sou bòl rektraktwar, nou gaye toist soti nan pi wo a, voye ak fwomaj epi li mete nan fou a fonn fwomaj la.
Zonyon zonyon ak croutons ak fwomaj griye
Engredyan:
- zonyon wouj - 500 g;
- kochon - 150 g;
- lay - 2 dan;
- Bè - 40 g;
- lwil legim - 30 g;
- vyann vyann - 2 lit;
- sèk diven - 220 ml;
- tim - 2 branch;
- Bay fèy;
- frèch tè nwa pwav;
- sèl;
- tranch bagèt;
- fwomaj -75 g.
Preparasyon
Nan yon marmite, chofe lwil la bè ak legim. Add zonyon wouj yo ak pwatrin koupe ak bag mwatye ak ansanm ak vèt yo, kwit li sou yon dife dousman pou 30 minit, vibran regilyèman jouk zonyon an vin yon bèl koulè an lò. Bagay ki pi enpòtan nan soup zonyon se kòrèkteman pase li. Add lay, fèy tim, vide diven, bouyon epi bay soup bouyi, redwi dife ak kwit pou yon lòt 20 minit. Nan fen a, ajoute epis santi bon. Nou vide soup nan plak igno, mete yo sou pen griye, voye ak fwomaj epi voye bay fou a.