Lagman se youn nan asyèt santral ki pi popilè ak pi renmen. Li se yon due nan nouy espesyal kay ki te fè ak sòs waji, kwit sou baz vyann ak legim yo.
Nan resèt nou yo nou pral di ou an detay ki jan yo kwit lagman soti nan vyann bèf. Men, si ou pa gen ankò yo te eseye sa a plat, nou rekòmande ou kwit li epi jwi yon sansasyonèl, gou rich.
Resèt pou ti mouton lambman nan kay la
Engredyan:
- kaka vyann bèf - 1.2 kg;
- nouy endijèn;
- lay - 4-5 dantik;
- zonyon - 160 g;
- kawòt - 220 g;
- dous Bulgarian pwav wouj - 250 g;
- radi lobo - 150 g;
- tomat fre - 300 g;
- tomat keratin - 60 g;
- cho pwav - gou;
- Laurel fèy - 1-2 moso;
- pwav santi bon pwa - 4-5 moso;
- lwil oliv legim;
- sèk remèd fèy pikant;
- melanj de piman tè;
- sèl.
Preparasyon
Vyann kochon koupe an kib oswa ti brusochkami ak mawon sou lwil oliv legim nan yon pòmdetè oswa yon marmite byen fon ki gen yon anba epè. Lè sa a, ajoute bouyon oswa dlo, kanpe sou chalè ki ba ak kònen soti jouk pare. Koulye a, kite dlo a konplètman evapore, ajoute lwil la legim ak kouche zonyon yo deja kale ak rache ak kawòt ki gen chalimo ak fri. Next sou vire a se yon radi, li se tou netwaye, koupe an bann ak voye nan chodyè a. Lè li tou yon ti kras fri ansanm ak lòt legim ak vyann, nou voye jete pre-lave, kale soti nan bwat grenn ak roar piman Bulgarian. Si sa nesesè, ajoute yon ti kras plis legim lwil oliv.
Fwi legim ak vyann nou mete yon keratin tomat, kale e koupe tomat fre, yon ti kras tise byen koupe pwav ak lay ak vide nan dlo cho. Li ta dwe tèlman ke gen konsistans nan yon soup epè te tounen soti. Sezon plat la gou sèl, remèd fèy pikant ak melanj tè nan piman, jete fèy la Lorele ak pwa santi bon piman. Apre bouyi, nou kenbe plat la sou dife pou yon lòt dis a kenz minit, epi retire li nan dife a.
Bouyi nan dlo sale jiskaske preparasyon pou nouy endijèn ak sèvi l 'ak sòs (waji), prepare pi bonè.
Resèt la pou lagman ak vyann bèf nan multivarya la
Engredyan:
- lay - 2-3 dan;
- zonyon - 160 g;
- kawòt - 200 g;
- pwav dous Bulgarian, wouj - 250 g;
- pòmdetè tubèrkul - 350 g;
- tomat fre - 350 g;
- pwa vèt - 150 g;
- Vèt fre yo chwazi nan - nan gou;
- Laurel fèy - 1 moso;
- pwav santi bon pwa - 3-4 pcs .;
- lwil oliv legim;
- epis santi bon;
- melanj de piman tè;
- sèl;
Pou nouy:
- farin frans;
- dlo;
- sèl;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Vyann vyann bèf se lave, tranpe ak sèvyèt papye epi li koupe an ti tranch. Nan kapasite multivarka a vide yon lwil oliv legim ti kras, kouche vyann lan ak kanpe nan "Frying" oswa "Baking" mòd la jouk likid la evolye evapore konplètman. Lè sa a, ajoute kib yo zonyon deja koupe ak koupe ak lay ak mawon yon ti kras nan menm mòd la.
Pòmdetè tubèrkul, kawòt ak tomat fre yo debarase m de po, koupe an kib ti epi tou li mete nan bòl la nan aparèy la. Nou menm tou nou jete pwa yo fisèl, kale nan bwat grenn ak tise byen koupe Bulgarian dous piman, ak tise byen koupe remèd fèy fre.
Sezon lagman a ak sèl, tè ak yon melanj de piman, fèy santi bon, jete fèy la Lorele ak pwa santi bon
Noutil pou lagman yo ta dwe kwit nan kay la. Pou fè sa, soti nan farin frans, dlo ak sèl, mase yon dans, ki pa kolan farin epi kite pou omwen yon èdtan vin anfle gluten la. Lè sa a, nou divize moso yo pat nan ti moso, woule yo soti sosis mens epi detire yo nan fil mens, li te gen deja smeared sifas la ak men ak lwil legim.
Bouyi nouy yo ki nan rezilta nan dlo sale jiskaske pare ak jete tounen nan kolòn lan. Lè w ap sèvi, mete yon pòsyon nan nouy nan yon bòl epi vide wajoy a, prepare nan yon multivark.