Tradisyonèl plat Vyetnamyen an se yon tranch nan pwason, anjeneral carnivora, marinated nan gwo kantite ji sitwon oswa vinèg, ak adisyon nan epis santi bon pikant. Nan zòn nou yo nan kay la, li ka fasil pou prepare de yon pike ki se toupatou toupatou. Kaka Pike a se sansib ak juicy, ak nan ke li se bon gou nan fòm anvan tout koreksyon, ak sant lan rivyè nan pwason fasil yo retire nan abondans la nan asid asid. Li ki jan yo kwit manje Pike a soti nan Pike la.
Resèt pou pik soti nan Pike
Engredyan:
- Pike - 1 kadav (1-1,5 kg);
- ji sitwon - 100 ml;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- lay - 2-3 dan;
- wouj pwav - gou;
- sèl - nan gou;
- grenn nan koryandè - 2 ti kiyè.
Preparasyon
Anvan kwit manje poul soti nan Pike, pwason an tèt li ta dwe lave, grate ak koupe najwar. Avèk yon kouto fleksib ak byen file nou louvri vant la pwason ak retire tout andedan yo, lave kavite a nan vant. Ansanm Ridge la nan pwason an nou pase yon kouto mens epi separe trenng yo, fèt san pwoblèm k ap deplase ansanm zo kòt yo. Nou koupe konjesyon an fini nan kib, oswa pay.
Moso nan pwason yo vide ak ji sitwon epi kite pou 30-40 minit.
Apre tan an te pase, ou pral jwenn ke gen yon gwo kantite likid akimile nan tank la pwason - li ta dwe vide. Marinati moso nan Pike ak anpil atansyon sale, vide lwil oliv, ajoute lay, wouj pwav ak tè koryandè grenn. Nou melanje pwason an ak fèy santi bon ak kite pou yon lòt 15-20 minit, apre yo fin ki ka plat la ka refwadi ak sèvi sou tab la.
Preparasyon nan pike nan style Koreyen
Sa a resèt se diferan nan senplisite li yo tou de nan kwit manje ak nan gou. Pou rayisab nan minimalist, opsyon sa a pral sètènman dwe gou ou.
Engredyan:
- trenng nan pike - 500 g;
- diri vinèg - 500 ml;
- zonyon - 2 pcs .;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- Chili pwav - 1 pc .;
- fèy nan rekòt pye mant.
Preparasyon
Nou tcheke trench yo pike pou prezans nan zo yo epi, si sa nesesè, ekstrè yo. Nou koupe moso yo nan pwason ansanm mwatye ak Lè sa a, ansanm pay la. Ranpli tranch yo pwason ak vinèg diri (300 ml) epi kite pou 1 èdtan.
Nou koupe zonyon mens ak bag mens epi tou li vide vinèg melanje ak sik ak sèl. Kite zonyon an pou 30 minit.
Nou retire pwason ki soti nan marinad la ak alalejè sèk li ak sèvyèt papye. Melanje pwason an ak zonyon marinated, ajoute chili koupe melanj la, ki soti nan ki li se premye nesesè yo retire grenn, osi byen ke tranche rekòt pye mant. Nou sèvi li a sou tab la frèt.
Salad li soti nan pike
Engredyan:
- Pike - 1 kadav (1.5-2 kg);
- vinèg - 3-4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - nan gou;
- cho tè pwav gou;
- tè koryandè - 1 ti kiyè;
- fre konkonb - 1 moso;
- zonyon - 2 pcs .;
- kawòt - 2 moso;
- lwil oliv legim - 70 ml;
- lay - 2 dan.
Preparasyon
Nou netwaye pwason an, lave li ak sikomò li. Pike koupe nan chalè mens ak fri byen. Nou mete pwason sale nan yon bòl, vide vinèg, ajoute lay la te pase nan laprès la ak melanje. Nou kite pwason an marinate nan frijidè a pou apeprè inèdtan.
Pandan ke Pike a ap vin pare, kite la kòmanse ak legim yo. Kawòt m 'yo, nou pwòp epi nou fwote sou yon rapide gwo. Add kawòt yo nan pwason, melanje ak Lè sa a, epis tout bagay ak wouj pwav ak koryandè. Apre tan an nan marinad, imidite depase, lage nan pwason an, amalgame. Ka preparasyon pou la nan pwason an dwe tcheke anpil tou senpleman - si moso yo pike yo se blan, Lè sa a, pwason an se pare.
Zonyon koupe nan zanno ak wesser jiskaske mou nan lwil legim. Add zonyon yo ansanm ak bè pwason an, Lè sa a, nou mete yon konkonb fre nan sòs salad la ak Lè sa a, melanje tout bagay ankò. Anvan ou sèvi yon plat, li rekòmande pou pran yon lòt èdtan nan frijidè a.