Uzbek Manti

Jodi a nou pral di ou an detay ki jan fè reyèl manti Uzbek. Yo prepare kòm yon mouton mens mens nan fòm pi, epi ajoute pou joumou juiciness oswa pòmdetè.

Manto yo kwit sèlman pou yon koup epi itilize pou sa a asyèt espesyal espesyal - manto. Ka tankou yon aparèy dwe avèk siksè ranplase ak yon vapeur oswa kwit yon plat vapè nan yon multivark.

Ki jan yo kwit Uzbek manti ak joumou - yon resèt?

Engredyan:

Pou tès la:

• farin ble - 660-720 g;
• dlo 330 ml;
• bè - 110 g;
• sèl - 10 g;

Pou ranpli a:

• kaka ti mouton - 950 g;
• kochon - 100 g;
• joumou - 220 g;
• zonyon - 750 g;
• ziray tè - gou;
• tè wouj pwav (si vle) - gou;
• nwa pwav tè - nan gou;
• sèl - 15-20 g oswa dapre gou;
• lwil oliv legim pou wilaj.

Preparasyon

Nan dlo cho nou fonn sèl ak bè. Nan pòsyon ti, vide nan farin nan filye filtre nan bon jan kalite ki pi wo a ak mase farin nan dans ak elastik. Pwosè an antye ta dwe dire apeprè ven a trant minit. Melanje ak anpil atansyon, premye nan yon bòl, Lè sa a, sou yon lis sifas farin frans-Matlasye. Èske w gen reyalize konsistans ki nesesè elastik, kouvri farin lan ak yon bòl oswa fim manje epi kite pou yon ti tan a vin anfle Gluten la. Apre lè a fin pase, farin lan pou manti Uzbek pral pare. Nan entre-temps la, se pou yo fè fas ak ranpli a.

Lave ak seche kaka ti mouton, bekonn, zonyon ak joumou kib graje, tankou ti ke posib. Lè sa a, nou konekte tout engredyan yo nan yon bòl, jete sèl, tè nwa ak wouj pwav, zirou ak melanje byen.

Soti nan fini fòm nan farin pen mens, pou chak nan yo nou mete fars ak sele manto nan nenpòt fason pratik. Ou ka vire bor yo leve, li peze desann nan fè yon sak. Men, pi souvan landladies yo fèmen nan premye bor de opoze, li te pwoteje yo pa sant, ak Lè sa a, sele twou yo bò twou ak konekte ke yo ki kapab lakòz youn ak lòt nan pè.

Pwodwi fini tranpe anba a nan lwil legim ak gaye sou gri a nan mantis la. Nou mete yo sou yon veso ki gen dlo ki deja bouyi, kouvri avèk yon kouvèti ak kwit pou trant-senk a karant minit.

Sou preparasyon pou anpil atansyon, pou yo pa domaje farin lan epi yo pa kite ji a, nou chanjman manti a nan yon plat ak dlo abondans ak bè fonn. Separeman nou sèvi sòs gou ou, legim fre ak zonyon marinated. Bon appetit!