Nou yo itilize lefèt ke youn nan varyete yo tradisyonèl Italyen nan pen - focaccia - tou senpleman pa ka mens. Kòm yon règ, gato a plat se Fertile ak mou, men li tou gen yon anpil nan aditif sou sifas li yo, tankou remèd fèy fre, zonyon, oliv ak gwo sèl. Byen dènyèman, popilarite yo te kòmanse jwenn yon resèt pou yon focaccia amann ak kroustiyan ki pa gen ledven ak sanble ak yon chip jeyan.
Resèt pou focacci mens san ledven
Engredyan:
- farin frans - 145 g;
- semolina - 35 g;
- lwil oliv - 15 ml;
- zongle nan sèl koryas;
- dlo 95 ml.
Preparasyon
Melanje smoul a ak farin ak sèl. Nan sant la nan ti mòn lan sèk fè yon grandisan epi ranpli li ak dlo tyèd ak lwil oliv. Melanje tout engredyan yo ansanm jiskaske yo jwenn yon farin elastik. Fòme farin lan nan yon com epi kite li pou mwatye yon èdtan. Malgre lefèt ke kalite tès la pa gen ledven, li bezwen yon pwèv ki pa pou ogmante nan gwosè, men pou yo ka detann fil gluten e vin senp nan woule.
Lè se farin lan enfuze, divize l nan trimès epi detire chak men nan yon kouch mens. Chak nan sa yo kouch, mete yo sou yon plato byen kwit lwil oliv, apre sa ou ka voye sifas la nan gato a ak topping a vle. Yon mens Italyen focaccia kwit nan 230 degre pou apeprè 10 minit.
Mens focaccia ak lay
Engredyan:
- farin frans - 295 g;
- dlo 95 ml;
- seche remèd fèy Italyen - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 35 ml;
- lay - 2 dan.
Preparasyon
Prepare yon melanj senp nan farin, lwil oliv ak dlo. Kite farin lan pou 15 minit, epi divize an pòsyon ak woulo. Andigman ak yon ti lwil oliv ak voye sèl ak remèd fèy. Kite gato yo nan 230 degre pou 5-6 minit, epi apre fwote ak yon ti tranch nan lay, pandan y ap toujou cho.
Kroustiyan ak mens focaccia ak fwomaj
Engredyan:
- farin frans - 470 g;
- fwomaj - 210 g;
- dlo - 265 ml;
- lwil oliv - 95 ml.
Preparasyon
Prepare yon farin ki senp debaz lè ou konbine farin lan ansanm ak sèl, dlo ak bè. Kite farin lan pou 15 minit pou fasilite pwosesis la woule, Lè sa a, divize fèt yon sèl kou a nan mwatye ak woule tou de mwatye. Mete yon kouch fwomaj griye ant yo epi repete woule konsolide tòti yo ant yo. Wile sifas la ak yon lwil oliv ti kras epi voye pen an kwit nan 210 degre pou 6-7 minit.