Galantin ka atribiye nan youn nan varyete yo nan asyèt jele, paske ak tradiksyon ki soti nan franse "galantine nan" vle di "jele". Non sa a nan plat la pa t 'san rezon, paske galantyen an fini, nan vèsyon an klasik, nan dènye etap yo nan kwit manje vide yon kouch mens nan jelatin.
Jodi a nou pral aprann ki jan yo kwit manje galantine poul nan yon multivark.
Galantik poul ak vyann bèf
Engredyan:
- poul - 1 kadav;
- sèk blan diven - 80 ml;
- vyann kochon (vyann) - 400 g;
- Pistache - 1 ti ponyen;
- tim - 1 branch;
- sèl, pwav - gou;
- krèm - 100 ml;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- jelatin.
Preparasyon
Poul mwen epi retire kadav la nan kadav la. Li se rekòmande fè yon sèl kouch sa a sèl (wi, li pral mande pou yon konpetans espesyal). Se po a sale, peppered ak vide ak diven. Vyann koupe soti nan zo yo. Ranpli zo yo ak dlo frèt ak kwit nan men yo yon bouyon sou 1,5-2 èdtan. Pandan se tan, se vyann lan koupe an kib ak pase nan yon moulen vyann ak moso vyann kochon. Koupe sezonman ak sèl ak pwav, ajoute Pistache. Nan yon bòl, fwe ansanm ak krèm 1 ze ak farin frans. Nou vide krèm nan sou fars la.
Se poul po mete sou kasèt, ak nan sant la nou mete vyann mens. Nou vlope po a ak sosis alantou fars la ak woule li byen sere.
Soup poul se vide nan yon multivarya (si ou prepare li
Jelatin se elve, selon enstriksyon yo sou pake a. Avèk èd nan yon bwòs gastronomik, wile sifas la nan solisyon an jelatin galatine (nan kou, yo ta dwe fim nan dwe retire anvan sa). Se pwosedi a nan wilaj repete, depann sou ki jan anpil epè jelatin ou vle kouvri galantin ou.