Pa underestimate gou a nan asyèt kwit pou yon koup. Ak seleksyon an dwa nan teknoloji pou kwit manje ak yon seri epis santi bon, menm tankou yon legim ki senp epi ki pa kajou kòm chou ka rapouswiv yon varyete gou inatandi.
Nan atik sa a, nou pral diskite sou preparasyon an nan chou nan yon chofaj doub.
Resèt pou chou nan yon chofaj doub
Engredyan:
- chou - 500 g;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - nan gou;
- pen ti kal pen - 1 ti kuiyè. kiyè;
- nwaye - 1/4 ti kuiyè.
Preparasyon
Koupe chou sou enfloresans ak bouyi chak literalman 5 minit nan dlo sale. Sa yo yon pwosedi pral ede debarase m de envizib la nan je a nan kontaminan, oswa mouchron, ki renmen rete nan enfloresans yo chou epè. Koulye a, chou ka mete nan gode yon vapeur a ak kwit pou 15-20 minit jiskaske mou.
Pandan ke enfloresans yo vapè, nou pral fè fas ak pen: nan yon chodyè fri, fonn bè ak fri sou li pen ak nwa nwa ak blenndè. Sezon melanj lan pen nan gou ak voye li ak pare-fè chou.
Yon resèt chou nan yon chofaj doub ak lwil oliv sitwon
Engredyan:
- chou - 1 kg;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon - 1 moso;
- koupe pèsi - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl.
Preparasyon
Separe tèt la chou soti nan fèy yo epi retire tij la charnèl nan sant lan. Mwatye nan chou yo mete nan tas la nan yon vapeur ak kwit pou 25-30 minit, oswa jiskaske kouto a pa ka fasilman pèse chou an.
Pandan ke chou a vapè, nan marmite a, fonn bè a epi ajoute zès la sitwon ak ji li yo. Solim lwil oliv ak mare ak pèsi koupe.
Yon fwa chou a se pare, nou pran l 'soti nan vapeur a ak vide l' ak lwil oliv sitwon cho. Akòz lefèt ke nou pa t 'demonte tèt nan florøzon a, lwil oliv pral rantre epi rete ant tij yo nan chou.
Aparèy chou nan yon chofaj doub
Engredyan:
- blan chou - 300 g;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Tout engredyan yo graje, vide ak sèl ak yon ti kras demi. Nou ranpli vapè a ak dlo, nou mete engredyan yo prepare nan bòl la. Stew chou 35-40 minit jiskaske pare.
Chou nan yon chofaj doub ak sòs fwomaj
Engredyan:
- chou -1 pc .;
- Dijon moutad - nan gou;
- griye "Cheddar" - ½ st .;
- sèl - nan gou;
- bouyi ze - 1 moso;
- pèsi.
Preparasyon
Koupe chou a nan mwatye ak koupe soti tij la. Nou vòlè legim la jiskaske mou, apeprè 10 minit, ak Lè sa a, abondans grès ak mouton Dijon ak voye ak fwomaj. Ankò, vire sou vapeur a pou 10-15 minit, jiskaske fwomaj la fonn. Voye chou a ak yon ze kraze.
Brussels jèrm nan yon chofaj doub
Engredyan:
- Brussels jèrm - 500 g;
- bè - 4-6 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1/2 pcs .;
- ji sitwon - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- flè zanmann - 1/4 ti kuiyè.
Preparasyon
Brussels jèrm chou mwen ak Ranje, nou retire fèy yo manyak ekstèn. Nou mete chou nan yon vapeur ak kwit manje pou 3-5 minit jiskaske mou. Se chou vapè mete nan yon veso nan dlo glas.
Nan marmite a, fonn bè a ak zonyon fri jouk mou (4-5 minit). Yon fwa zonyon an se pare, mete chou a nan chodyè a, fri pou yon koup la minit ak sezon li nan gou. Isit la bagay prensipal la se pa fè twòp legim la, otreman, chou pa pral tanpri ou ak gou anmè li yo.
Nou retire chodyè a fri soti nan dife a, vide plat la ak ji sitwon epi voye flan zanmann. Yon plat senp itil ak nourisan se pare!