Lazanya se yon plat ki gen orijin Italyen, popilè nan anpil peyi nan mond lan, eleman prensipal la nan ki se kalite a eponim nan pasta espesyal nan fòm rektangilè. Se pat pou lasagna ki prepare soti nan ble durom. Nan k ap grenpe an, kouch soti nan kouch yo farin ak fouraj altène.
Konpozisyon an nan ranpli a nan lazay ka gen ladan vyann kraze nan divès kalite, osi byen ke vyann mens, janbon, tomat, legim divès kalite, dyondyon, vèt ak fwomaj grat. Nan ka a nan interlaying, sòs divès kalite yo tou yo itilize. Kounye a, lasanya anjeneral prepare nan sis kouch nan farin, yon seri pare nan lazanya plak ka achte nan magazen an oswa prepare poukont soti nan yon farin senp san gou (farin ble + dlo).
Pat pou lazanya
Preparasyon
Melanje farin lan soti nan farin lan tamilsex sou dlo a, woule l 'nan kouch 2-3 mm epè epi li koupe plak yo, ki konsantre sou gwosè a nan plat la boulanjri (anjeneral mete 3 plak nan yon sèl kouch - li an pi bon pòsyon separe nan yon plat prepare). Touswit anvan preparasyon an nan lazay li nesesè soude plak yo nan mwatye pare (pa plis pase 7 minit) ak lib kouche soti sou tablo a. Eske ou te fè li? Koulye a, kontinye.
Resèt nan lazay ak tomat, vyann mens ak dyondyon
Engredyan:
- lazay plak (twa kouch) - 9 pcs .;
- mens vyann (vyann kochon-vyann bèf) - apeprè 300 g;
- zonyon - 1-2 pcs .;
- Dyondyon fre (blan, mélodone, dyondyon zuit) - apeprè 300 g;
- tomat dans wouj mi - 3-4 pcs. (oswa keratin tomat);
- bè ak lwil oliv legim;
- krèm lèt natirèl epè gra - apeprè 150 ml;
- fwomaj se difisil - apeprè 150 g;
- lay - 2-3 dan;
- ble farin - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon sèk (nwa ak dous pwav, griye noutmèg);
- remèd fèy fre (pèsi, Rosemary, Basil, koryandè ak pa gen okenn fenouy).
Preparasyon
Premyèman, prepare sòs la. Sove farin lan nan yon chodyè fri sèk jouk malonnèt limyè. Nou melanje ak krèm. Add epis santi bon sèk ak lay. Rete tann 5-8 minit ak fwote nan tiyo a ekstrè patikil yo nan lay. Nòmal dansite se tankou yon likid likid flè tounen.
Tise byen fri zonyon nan yon chodyè, ajoute vyann mens ak fri tout ansanm, vire spatul la. Diminye chalè a ak mitone pou 20 minit. Nan 5 minit ki sot pase yo, ajoute tomat koupe blanché (ki se, vide bouyi dlo ak kale, Lè sa a, moulen) oswa keratin tomat. Yon ti kras gra.
Nan yon lòt chodyè fri, koupe zonyon tise byen koupe epi ajoute dyondyon koupe. Stew sou chalè ki ba pou 20 minit. Fwomaj twa sou yon rap. Greeneryi tise byen koupe.
Nou kolekte lazanya. Fwote fòm lan san gad dèyè ak bè fonn epi gaye sou anba a nan yon ranje nan 3 plak ki kwit. Top ak yon kouch nan yon melanj de vyann mens ak tomat. Lè sa a, ankò yon kouch pati plak. Kouch nan pwochen se zonyon-djondjon pasè yo. Soti nan pi wo a - kouch nan dènye plak nan farin lan, sou li - griye fwomaj ak dlo-vide sòs.
Kwit nan fou a pou 15-25 minit nan yon tanperati ki sou 180 degre Sèlsiyis.Nou koupe lam la ak woma pare pou pòsyon (yo ta dwe 3), mete yo sou plak epi voye ak vèt. Nou sèvi ak diven tab limyè.
Lazay ak Kam, berejenn, poul ak tomat
Preparasyon
Fè menm jan ak nan resèt ki anwo la a 3 kouch (sa vle di 9 plak).
Separeman fri ak zonyon ak braise (pre-tranpe) obèjin koupe, nan fen a ajoute tomat kraze ak lay. Nan yon lòt fri chodyè fri ak zonyon ak bouyon ti moso nan konje poul .
Kouch nan premye nan ranpli nan lasanya se vyann poul griye, dezyèm lan se aubergines ak tomat, se youn nan twazyèm se ti chenn tise byen koupe ak fwomaj. Pa bliye sou sòs ak vèt. Kwit pou 15-20 minit. Diven se pi bon yo chwazi limyè, ou ka sèvi limoncello oswa grappa.