Focaccia se yon gato plat tradisyonèl Italyen, yon manje senp nan peyizan yo ak sòlda yo. Pou preparasyon nan focaccia, ou ka itilize diferan kalite farin, oswa ledven, menm jan ak pou pitza , swa fre oswa moun rich. Sa a kapab yon farin ki pi senp nan jis twa eleman: farin frans, dlo ak lwil oliv. Pafwa se lèt ajoute. Gen varyant nan gou dous, sale ak net ak fouraj diferan ak san yo pa.
Fillings yo ka ajoute nan farin lan oswa mete deyò sou yon gato deja prepare cho. Fatra a ka gen ladan remèd fèy (Basil, origan ak lòt moun, yo anjeneral mete nan farin), osi byen ke oliv, tomat, zonyon, fwi, fwomaj ak lòt pwodwi tipik pou ekonomi an nan yon zòn an patikilye (yo chak ak tradisyon pwòp cuisine li yo). Fwomaj, nan nenpòt ka, yo trè apwopriye pou focaccia: se fwomaj la yon ti kras fonn sou yon gato cho, ak Lè sa a yon ti kras refwadi, konsa kolan lòt eleman nan ranpli a.
Konsidere nan diferan fason ki jan ou ka kwit focaccia ak fwomaj. Farin se pi bon kwit manje poukont soti nan farin ble antye nan ble dou.
Resèt focaccia ak fwomaj ak zonyon vèt
Engredyan:
- farin ble antye - apeprè 2 tas;
- dlo oswa lèt - apeprè 1 tas;
- ledven - 1 pake sèk (oswa 2 fwa plis bourade);
- lwil oliv nan frèt nan premye peze - sou 20-30 ml;
- sik - 1-2 ti kiyè (pou kòmanse ledven);
- sèl komen - 1 zongle;
- griye fwomaj (depreferans - fwomaj Italyen);
- zonyon vèt;
- yon moso nan là kochon pou wilaj.
Preparasyon
Prepare nan yon fason gratis. Nou sift farin lan nan yon bòl, fè yon Groove. Nan li nou ajoute ledven, sik, sèl, bè ak yon ti kras lèt chofe. Pa move yo ajoute yon ti kantite nan epis tè sèk: Paprika, cho wouj ak dous pwav, elatriye Melanje farin lan, ou ka melanje li ak yon mixer. Nou woule l 'ak yon fèt yon sèl kou, kouvri l' ak yon moso twal pwòp epi mete l nan yon kote ki cho pou 20 minit, apre yo fin ki nou mase ak melanje ankò. Repete sik la. Lè far a byen apwoche ak ogmante nan volim, nou bat li, divize li nan moso egal ak woule soti gato yo focaccia (pa twò mens), pi bon nan tout - nan yon fòm wonn.
Nan kay la, li pi pratik fri fou a nan yon chodyè fri gwo, fè jete oswa aliminyòm, san penti (tankou yon opsyon, nan yon dife pou chofe fou, nan yon dife pou chofe fou Ris, sou yon wonn espesyal seramik "wòch" oswa fèy boulanjri). Si nan yon chodyè fri - nou chofe l ', grès li ak yon tranch nan grès ak kwit focaccia (ak yon tòde) nan yon Hue ruddy-lò. Si nan dife pou chofe fou a, Lè sa a, nan yon tanperati ki 200 degre sou 20 minit. Ready hot focaccia vide ak griye fwomaj ak koupe zonyon vèt. Yon ti kras fre, epi ou ka sèvi.
Natirèlman, li bon yo gen tankou yon gato pou yon lòt bagay, pou egzanp, janbon, tomat ak yon vè diven bon diven unglazed yo sèvi.
Ou ka kwit yon konplèks plis satisfè doub focaccia nan liguryen style ak fwomaj, Basil, zonyon, janbon oswa fimen sosis, dous pwav ak oliv.
Yo ka prepare farin lan menm jan ak resèt anvan an (gade pi wo a). Oswa melanje absoliman senp san yon farin soti nan yon farin frans, dlo oswa lèt ak yon lwil oliv - tankou farin li posib pa fonn. Enpòtan pwen: nan farin lan toujou ajoute yon ti kras epis tè sèk.
Focaccia ak Basil, fwomaj ak zonyon
Engredyan:
- farin;
- Kam oswa lòt sosis bouyi-fimen, fimen;
- griye fwomaj;
- vèt zonyon, Basil, elatriye vèt, sèlman pa Dill;
- oliv san yo pa twou;
- dous wouj pwav;
- lay;
- yon moso nan grès pou wilaj.
Preparasyon
Pandan ke far la jis "rès", nou prepare ranpli a. Oliv yo koupe nan ti sèk mens, dous piman - chalè kout, ti mouton - ti sèk oswa ti bann kout. Nou koupe vèt yo. Tout melanje ak adisyon nan fwomaj griye. Woule soti gato yo mens plat (li nan pratik yo fè ti moun, pou 1 pòsyon).
Sou yon sèl gato gaye ranpli a nan dezyèm lan - kouvri ak lakòl bor yo. Li te tankou yon tat. Kwit li sou yon fèy boulanjri grese oswa sou yon "wòch". Anvan malonnèt la nan farin lan. Prepare focaccia grese avèk yon lay koupe nan lay.