Pi popilè Strudel Ostralyen an kapab pa sèlman yon desè. Li se sèlman nesesè yo chanje fars a dous yo sale, epi nou jwenn yon altènatif merite grann la pi ak vyann ak chou.
Resèt la pou strudèl ak vyann ak choukrout
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 140 g;
- ze - 1 moso;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg diven blan - 1 ti kiyè;
- dlo 50 ml;
- Bè - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 zongle.
Pou ranpli a:
- mens vyann kochon-vyann bèf - 300 g;
- chou kvasshennaya - 500 g;
- zonyon - 1 moso;
- kochon kwit nan fou - 2 ti kuiyè. kiyè;
- fèy Laurel - 2 pcs .;
- kimen - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Farin ak sèl glise tamize sou tab la, epi fè yon ti Groove. Nou kondwi nan ze a ak vide nan vinèg la. Sou yon kiyè, ajoute cho, tanperati kò, dlo ak mase yon farin lis. Nan lòd pa bwa nan men ou, ou ka voye yon farin plis ti kras. Woule farin lan nan yon bòl, gaye li nan yon bòl epi kouvri l 'ak lwil oliv legim. Kouvri ak yon sèvyèt epi kite pou yon èdtan.
Nan entre-temps la, se pou yo fè fas ak ranpli a. Nan yon chodyè fri, cho yon kwiyere nan grès fonn ak fri li sou yon mwatye nan zonyon an tise byen koupe. Nou ajoute choukrout , Bay fèy ak kimen. Bouche anba kouvèti a fèmen pou 15 minit. Si sa nesesè, ajoute sèl ak pwav. Nan yon lòt chodyè, tou sou bekonn, fri dezyèm mwatye nan anpoul la ak mens vyann jouk kwit. Vyann ranpli ak sèl ak pwav.
Se farin lan woule nan yon kabann mens rektangilè, vide ak farin ak transfere nan yon sèvyèt kwizin. Si sa posib, detire farin lan menm plis nan bor yo. Nou fwote l 'ak bè fonn epi gaye li, retrete yon santimèt kèk nan bor yo, premye chou, ak sou vyann tèt mens. Nou fèmen ranpli a sou bou a fini epi fèmen woulo liv la ak yon sèvyèt. Nou gaye li sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin, ankò nou grès ak bè epi voye li nan yon fou prechofe a 200 degre. Mwatye yon èdtan pita, wouj, ak yon kwout kroustiyan, strudèl la pral pare. Nou koupe l 'nan tranch ak sèvi li toujou cho sou tab la.
Ki jan yo kwit Alman strudèl ak chou?
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 200 g;
- ze - 1 moso;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 zongle.
Pou ranpli a:
- blan chou - 500 g;
- zonyon - 1 moso;
- balsamik vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 30 g;
- lwil oliv - pou fri;
- tounen krèm (kontni grès pa mwens pase 25%) - 100 g;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Nan farin lan, kondwi ze a, ajoute lwil oliv, sèl ak dlo. Mase farin nan elastik. Nou vlope li nan fim manje epi kite li pou demi èdtan. Chou pay paye, sèl ak yon ti kras men m 'yo,
Lè sa a, tout bagay se menm bagay la tou kòm nan resèt la anvan yo. Woule soti farin lan, gaye ranpli a ak woule woulo liv la. Wile tèt la ak bè ak kwit nan 200 degre pou minit 30-40.