Précédemment, resèt la pou lwil solèy cheche te itilize sèlman nan jou konje, pi souvan pou Nouvèl Ane sa a oswa pou Nwèl la. Kounye a ke vyann lan nan tout varyete te vin pi abòdab, sa a pwodwi kri ka kwit pandan tout ane a. Gen kèk moun ki renmen sèvi yon pye ki byen cheche oliv pou byè, pandan ke lòt moun ajoute yon varyete de tranche nan tab la fèstivite ak tranch mens nan vyann.
Polendvitsa, cheche sèk nan kay la
Tou depan de ki jan saline a pase, "sèk" ak "mouye" metòd yo izole. Nan moso nan premye fwote ak sèl ak yon melanj de epis santi bon, ak nan dezyèm lan - yo fonn nan dlo.
Engredyan:
- vyann kochon - 1,1 kg;
- sèl - 100 g;
- cheche bè Juniper - 1 ti kiyè;
- nwa pwav, grenn koryandè , kimen - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Anvan ou prepare yon arborvita seche nan kay la, prepare vyann kochon dantèl. Retire nenpòt ki grès depase ak fim, si genyen, soti nan vyann lan, ak Lè sa a, li siye avèk yon napkin. Fini tranch sèl ak sèl, woule nan twal oswa yon moso twal twal fin blan, ak Lè sa a, kite saliv nan fre a pou yon jou. Pandan tout peryòd la nan prosolka, yo ta dwe moso nan dwe tounen plizyè fwa. Lè se imidite depase absòbe, netwaye sifas la nan distribisyon an soti nan sèl la. Nan stupa a, fwote epis santi bon yo epi distribye yo sou sifas pyès la. Vlope distribisyon an nan yon koupe fre nan twal gaz ak sere boulon li byen sere. Kite vyann lan nan yon chanm ki byen vantile pou twa jou, ak Lè sa a, transfere nan fre pou yon lòt semèn 3-4. Detèmine preparasyon an nan chanday la cheche ka tou senpleman slitting li: si koulè a nan moso a sou koupe a tout antye se inifòm, vyann lan se pare.
Polendvica cheche nan yon fason fason mouye lakay-style
Engredyan:
- Vyann kochon - 570 g;
- lay - 1 dan;
- sèl - 35 g;
- grenn nan Dill - 1/2 ti kiyè;
- Laurel fèy - 1 pc .;
- konyak - 25 ml.
Preparasyon
Apre w fin netwaye vyann kochon an, prepare yon solisyon sèl. Nan 1.5 lit dlo, fonn sèl la epi ajoute nan li grenn yo kraze nan Dill, konyak, Laurel ak lay mashed. Vide vyann kochon an nan sèl la epi kite anba laprès la pou yon jou. Apre yon ti tan, koupe moso nan epi kale nan tout sold yo nan melanj la marinad soti nan li. Fini vlope nan vyann plizyè (jiska 5) kouch nan twal gaz ak byen mare. Polandvitsa cheche nan konyak ta dwe pase sou 2-3 semèn nan yon eta sispann nan yon chanm ki byen vantile.