Tart Taten se yon tat pòm soti nan cuisine franse, nan ki pòm yo an premye kwit ak sik, ak Lè sa a, kwit ansanm ak farin lan. Apre yon tan, resèt la natif natal te sibi chanjman enpòtan e li te pran anpil varyasyon nan boulanjri ak lòt fwi ak legim.
Ki jan yo kwit manje Tartu?
Franse Tarte Taten gen pwòp teknoloji pou kwit manje inik li, gras a ki li ka vante nan gou ekskiz. Tou depan de resèt la ak baz la itilize, pi fò nan atik yo yo modifye ak transfòme yo jwenn efè a vle. Sepandan, kèk règ rete san okenn chanjman.
- Pat pou bagay sa yo te prepare koutbre, soulye pare oswa fè jele itilize.
- Fwi oswa legim engredyan yo kwit sou anba a nan mwazi an nan dife pou chofe fou a oswa sou recho a sou dife a trankil, apre yo fin ki yo ap kouvri ak yon kouch farin ak kwit jiskaske pare.
- Se tat an fini vire sou sou yon plat, koupe an pòsyon yo ak sèvi yo.
Tartu Taten - yon resèt klasik
Brak Taten klasik, kwit pa yon natif natal resèt franse, ap sipriz ak pran plezi ak yon gou délisyeu ak orijinalite. Se pwodwi a te fè soti nan varyete fwi dous ak tounen oswa dous santi bon, fwi yo nan yo ki rense, siye sèk ak koupe an trimès oswa tranch gwo.
Engredyan:
- pòm - 1.5 kg;
- sik - 150 g;
- farin frans - 170 g;
- bè - 150 g;
- ze - 1 moso;
- sèl - zongle.
Preparasyon
- Nan fonn nan fòm lan nan bè ak tranch gaye pòm sik.
- Voye baz la nan yon chofe a 200 degre fou pou 30 minit, apre yo fin ki yon lòt 25 minit kanpe sou recho a.
- Rense lwil la ak farin ak 20 g nan sik, ajoute ze a, sèl, mase farin lan.
- Kouvri pòm yo ak yon baton epi voye Tart Taten ak pòm tounen nan fou a pou 25 minit, Lè sa a, vire l 'sou nan yon plat.
Pear Bart Tart ak sòs karamèl
Pear Bart Tart, prepare dapre resèt sa yo, se yon ti jan diferan de resèt orijinal la ak se yon desè dous te fè soti nan pwa, complétée ak yon sòs karamèl bon gou. Karakteristik nan espesyalite ak soumèt inimitabl li pral konkeri ou ak revizyon ak revizyon.
Engredyan:
- pwa - 2 pcs .;
- zetwal nan badjan - 4 pcs .;
- patisri soufle - 500 g;
- sik - 8 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 70 g;
- krèm - 200 ml;
- konyak - 3 ti kuiyè. kiyè;
- an poud sik - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Koupe pear la kale ansanm nan mwatye, koupe soti nwayo a, olye pou yo ki yo gen yon zetwal nan badjan ak laprès l 'nan kaka la.
- Woule soti farin lan, kouvri mwatye ki soti nan pi wo a, pou laprès, koupe depase.
- Fonn sik nan fòm lan, ajoute bè, konyak, melanje.
- Anpile nan sirèt difisil nan farin lan, voye poud ak kwit Tart Taten nan dife pou chofe fou a jouk mawon.
Zonyon Tartu te fè
Goute san sik brak Tart tat ak ranpli zonyon se pa mwens bon gou pase varyete dous nan délikatès franse. Konbinezon an nan yon vinegar aromatize ranpli ak fwomaj kreye yon Bouquet gou enkwayab ki pral etone nenpòt goumè. Tikè ka itilize pare-fè oswa te fè nan tèt ou.
Engredyan:
- zonyon wouj - 700 g;
- bè ak lwil oliv - 25 g chak;
- mawon sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Balsamik vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj - 150 g;
- Shortbread - 150-200 g;
- moutad - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Shink zonyon ak fri nan yon melanj de lwil pou 25 minit, ajoute 10 minit anvan fen sik, vinèg, sèl, pwav, remèd fèy.
- Mete mas la zonyon nan yon mwazi, voye ak fwomaj (2/3 nan total la) epi kouvri ak yon farin, ap eseye dekore ak kote.
- Tart Tart se grese avèk moutad, griye nan dife pou chofe fou a, vire sou yon plat, vide ak rès la nan fwomaj la.
Bannann Tartu te fè
Bè Taren ak bannann se ekstrèmman bon gou ak santi bon. Nan desè sa a tou de fwi mi yo ak toujou unripe yo se bon, tranch yo ki, akòz entèraksyon yo ak karamèl, jwenn yon gou espesyal ak bon sant. Ka pare gato dwe sèvi ak yon efè nan krèm glase vaniy oswa vide krèm.
Engredyan:
- bannann - 3 moso;
- kout oswa patisri soufle - 250 g;
- sik - 150 g;
- lwil oliv - 60 g;
- kannèl - ¼ ti kiyè;
- zoranj - 1 pc.
Preparasyon
- Nan fòm lan nan sik ak lwil oliv, karamèl se mouye, koupe an li koupe ansanm bannann ak karamele dirèkteman sou recho a nan tou de bò yo.
- Voye tranch bannann ak kale zoranj ak kannèl, kouvri avèk farin epi voye pou 30 minit nan yon chofe a 180 degre fou.
Cherry brak Taten
Kontrèman ak analogue yo nan desè franse a, kòm fèmen ke posib klasik baskile flop la- , Tart Taten ak Cherry prepare yon ti jan diferan. Baz sab nan ka sa a, yon ti kras mawon an premye, ak Lè sa a, complétée ak yon ti kras ete Berry fars ak mennen nan plen preparasyon pou.
Engredyan:
- farin frans - 200 g;
- boulanjri poud - 10 g;
- sik - 150 g;
- ze - 1 moso;
- lwil oliv - 100 g;
- sèl - yon zongle;
- krèm tounen - 60 g;
- Cherry - 600 g;
- lanmidon - 60 g;
- diven - 50 ml;
- vaniy sik - 1-2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Farin farin frans ak bè ak poud boulanjri, ajoute 50 g nan sik, ze, krèm tounen ak bat farin lan.
- Distribye baz la sou anba a nan mwazi an, pike ak yon fouchèt, voye pou 15 minit nan dife pou chofe fou a.
- Melanje seriz yo san yo pa twou, sik, lanmidon ak diven ak cho ak vibran pou 7 minit.
- Gaye farin lan sou farin lan, voye ak sik vaniy ak kwit Tart Taten 20 minit.
Joumou Tatra chad
Tart Taten, resèt la nan ki w ap aprann pi lwen, amaz ak yon konbinezon etranj nan eleman. Sandy se farin dous pyese nan ka sa a ak squashes karamele nan joumou ki ka gou ak kannèl, tankou nan ka sa a, oswa ranplase epis la, si vle, ak vaniy oswa yon lòt aditif savwa.
Engredyan:
- farin frans - 200 g;
- sik - 150 g;
- ze - 1 moso;
- lwil oliv - 100 g;
- joumou (kaka) - 400 g;
- dlo 100 ml;
- kannèl.
Preparasyon
- Farin farin frans ak bè ak 50 g nan sik, ajoute ze a, melanje ak woule deyò.
- Vide nan dlo a marmite, vide sik, kwit jiskaske epè, kouche yon joumou, voye ak kannèl, pripuskayut, mete nan fòm ak kouvri ak farin.
- Kwit Tart Tart 30 minit nan 180 degre, vire sou yon plat.
Orange Tat brak
Patikilyèman santi bon franse Tat brak Se sa ki reyisi lè dekorasyon ak zoranj. Nan karamélizasyon, fwi Citrus louvri parfen yo maksimòm nan epi bay desè a yon nòt pikan etonan. Se farin lan nan ka sa a jwenn nan likid nan teksti orijinal la ak mou ak ki lach nan fen a apre boulanjri.
Engredyan:
- farin - 250 g;
- sik - 300 g;
- ze - 4 moso;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè;
- magarin - 300 g;
- zoranj - 3 moso;
- dlo 100 ml;
- arom.
Preparasyon
- Nan chodyè a sote vide nan dlo, vide 100 g nan sik, bay yon bouyi.
- Yo mete nan yon mou siwo nan zoranj ak kwit jiskaske imidite a evapore ak karamelizasyon nan tranch yo.
- Gaye fwi a ak karamèl nan yon mwazi.
- Bat ze, ajoute fonn magarin, farin ak boulanjri poud ak vide nan zoranj.
- Kwit gato a pou 35 minit nan 160 degre, vire sou yon plat.
Brak Taten ak prunye
Plum Tart Tart, prepare nan vide farin ak karamèl fwi, yo pral jwi pa moun ki espesyalman respè nan pwodwi yo soti nan farin lan biskit. Yon baz farin mou, enpreye ak bon gou siwo, pa ka kite endiferan menm yon nati kaprisyeuz. Si pare, gato a Envèse yo ka vide ak nwa.
Engredyan:
- farin - 150 g;
- sik - 140 g;
- ze - 2 moso;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 130 g;
- prunye - 600 g;
- konyak - 20 ml;
- vaniy ekstrè - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Nan marmite a ajoute yon kwiyere nan sik, konyak ak 20 g nan lwil oliv, cho ak pwezante kouche.
- Rense jounal yo avèk sik, ajoute farin ak poud boulanjri, vaniy, bè ak farin frans, mase ak enjekte vide jiskaske pik yo nan pwoteyin.
- Mete deyò fòm nan prin an, vide farin lan ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 35 minit.
Brak Taten ak pòm patisri soufle
Apple Tart Taten ka fèt nan yon patisri soufle pare-fè , ekonomize anpil tan. Rezilta a pral sipriz epi tanpri ak yon gou gwo. Bagay la prensipal se yo chwazi pòm santi bon epi prepare yo byen ak karamèl yo. Si ou vle, tranch ka sezonman ak kannèl, ak yon desè pare yo ki te fèt ap complétée ak yon boul krèm glase.
Engredyan:
- patisri fèb - 150 g;
- pòm - 4 moso;
- bè ak sik - 50 g;
- sitwon - ½ pcs.
Preparasyon
- Nan yon fòm apwopriye, fonn bè, vide sik, kouche pòm tranch.
- Mete veso a sou recho a ak karamèl tranch yo pou 20 minit.
- Sa ki nan veso a ap vide ak zès sitwon, kouvri ak farin, mawon nan yon dife pou chofe fou, vire sou yon plat.