Malgre lefèt ke capelin se yon pwason bon mache ak ti, li se enprenabl nan fòm fri, fimen oswa sale. Kapel domestik la gen yon kantite avantaj sou magazen an, eksepte pou konfyans nan san kondisyon nan bon jan kalite a nan pwodwi a nan pwodiksyon pwòp ou a, ou ka pètèt varye gou a nan pwason an fini, tou depann de kantite lajan an ak konpozisyon nan fèy santi bon yo itilize. Sou kòman yo gril kapel nan kay, nou pral pale pi lwen.
Ki jan yo marinated kapelin nan sèl?
Engredyan:
- capelin - 500 g;
- dlo - 500 ml;
- sèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 2-3 pcs .;
- dous pwav - 5-6 pwa.
Preparasyon
Nou bouyi dlo a ak bouyi l 'ak pwav santi bon ak fèy Laurel pou 10-15 minit. Apre tan an te pase, nou ajoute dlo sèl, ajoute sik nan li epi refwadi li. Mete kapel la nan asyèt emaye epi ranpli li ak yon sèl tou pare. Nou mete pwason an sale nan frijidè a pou 2 jou, apre yo fin ki tout se likid la vide, otreman pwason an ap vin sale. Depi sèl zak yo isit la kòm yon konsèvasyon, pwason an pral anfòm pou itilize semèn pwochèn, depi li estoke nan frijidè a, men nou garanti - li pral dispèse anpil pi vit.
Ki jan yo marinated kapelin?
Engredyan:
- capelin - 500 g;
- sèl - 1 ti kuiyè. yon kiyè (san yon glise);
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- galik - 5-6 boujon;
- dous pwav - 4-5 pwa.
Preparasyon
Nou lave kapelin la epi kontinye nan operasyon ki pi dezagreyab: evizman. An reyalite, pwason an pa ka kwit, sitou si ou vle kavya a tou saliv, Lè sa a, si li nesesè senplifye manje a nan kapelin, Lè sa a, li pi bon gen pasyans ak netwaye li soti nan entrails yo. Apre sa, vant la nan pwason an se rense ankò, li kite yo sèk.
Pandan se tan, nan yon mòtye nou fwote dan poud, piman ak fèy Loraj, Lè sa a, ajoute sèl ak voye melanj la ak tout kapelin la. Dlo pwason an ak ji sitwon, melanje byen, kouvri veso a ak kapelin epi kite pwason an nan frijidè a pou 3 jou.
Ki jan byen vit yo vin ranmase kapelin?
Pou operasyon an salting pwason, metòd la eksprime ap dwe prepare davans. Premyèman, jwenn yon bon emay po san bato ak anyen ki pral ranplase fonksyon yo nan opresyon, tankou yon kouvèti / plat ak yon boutèy senk lit. Lè pikant vit, li se dezirab byen netwaye pwason an epi retire tout zantray yo pou ke melanj la sèl ka antre nan kaka a pa sèlman soti nan deyò a, men tou, soti nan andedan an.
Engredyan:
- capelin - 1 kg;
- sèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 3 pcs .;
- Sèk koryandè - 1/2 ti kiyè;
- dous pwa pwav - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Netwaye, lave ak seche pwason mete nan yon veso ki prepare emaye. Nan mòtye a nou fwote fèy Laurel, sèk koryandè ak pwav. Se poud lan ki kapab lakòz melanje ak sèl ak vide ak sèl melanj kapelin. Nou kouvri tout bagay ak yon plak oswa kouvèti, ak sou tèt nou mete presyon nan fòm lan nan yon boutèy oswa nenpòt lòt veso ki gen likid. Nou mete pwason an nan frijidè a ak apre 12 èdtan ou yo pral kapab jwi kapen an byen-sale.
Se vre wi apre yo fin kwit manje pwason an nan fason sa a, ak pre-netwaye, ou gen kèk kavya kite ke ou pa vle inyore. Fason ideyal la soti nan sitiyasyon an nan ka sa a pral sale. Kavyè sèl se senp: pou 500 g nou pran 150 g sèl ak legim lwil oliv. 50 g sèl se fonn nan 500 ml dlo ak vide nan yon solisyon nan kavya.
Nou brase ze yo pou 2-3 minit, apre yo fin ki se likid la vide epi repete pwosedi a 2 plis fwa. Lè sa a, mete kavya a nan bokal la, vide yon ti lwil epi ajoute yon ti kiyè sèl. Byen melanje tout bagay epi vide sifas lwil la sou 2-3 mm. nou kite kavya pou 2-3 èdtan nan frijidè a, ak Lè sa a sèvi.