Malgre lefèt ke anpil moun yo gen tandans konsidere vyann bèf kòm vyann difisil, an reyalite, chop soti nan li ka vire soti nan dwe trè delika, si li nan bon konprann yo pran moute pou kwit manje yo. Ki jan fè chop soti nan vyann bèf mou? Senpleman senp! Koupe vyann lan atravè fib yo, pa bat twò tise, fri pou kèk minit nan yon chodyè fri ki byen chofe ak sèvi ak lòt kalite sòs pi renmen ou.
Vyann bèf nan flè Rosemary
Engredyan:
- vyann kochon vyann bèf - 640 g;
- branch nan Rosemary - 2 pcs .;
- lay dan - 1 moso;
- griye parmesyen - 25 g;
- lwil oliv - 15 ml;
- pèsi pèsi - 1/4 nan yon syèk;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 55 g;
- pen krout - 1/3 ti kuiyè.
Preparasyon
Pou santi bon Rosemary pen Tonbe ak yon blenndè, fwe pen ti kal pen yo ak fèy Rosemary, fwomaj grat, dan lay ak bè. Nou chanjman pen yo nan yon plak separe, ak nan yon lòt veso nou bat ze a.
Nou divize kaka a vyann bèf nan 4 pòsyon egal, yon ti kras bat koupe chak nan yo nan lòd yo fè fib yo douser. Vyann flounder nan farin frans, pa bliye sèl, lè sa a tranpe nan ze a ak voye ak ti kal pen pen. Fry vyann lan pou yon koup la minit sou chak bò. Si ou deside kwit chops soti nan vyann bèf la nan multivark a , pre-chalè aparèy la nan "Frying" oswa "boulanjri" mòd la.
Vyann bèf ak moutad
Nou yo itilize lefèt ke chop ka sèlman dwe prepare soti nan kaka pi, men an reyalite, se vyann lan sou zo a tou byen adapte pou objektif sa a. Diman bat kaka a, sezon li ak apre torréfaction, kite l 'nan yon sòs moutad santi bon.
Engredyan:
- vyann bèf chop sou zo a - 2 pcs .;
- bè - 25 g;
- dan lay - 2 moso;
- echantiyon - 1 moso;
- Fenugreek grenn - 1 ti kiyè;
- kapr - 5 pcs .;
- blan diven sèk - 60 ml;
- yon ti ponyen nan tim;
- ji nan 1 sitwon;
- krèm - 55 ml;
- dous dijon moutad - 25 g.
Preparasyon
Anvan bon gou preparasyon nan bèf vyann bèf, ou bezwen asire w ke vyann lan gen tanperati chanm. Dousman chofe chop yo san gad dèyè sezonman ak mete deyò sou yon chodyè fri lou chofe ak lwil oliv. Nou mawon vyann bèf pou yon koup la minit nan chak bò.
Nan marmite a, fonn bè a epi kite sou li lay ak flanbo. Add to kapr yo fri, fenugreek ak vide diven an. Apre diven an vide nan ji sitwon, krèm, ajoute tim ak moutad. Lè sòs la chofe moute, nou mete chop nan li epi bouche yo pou yon lòt 2-3 minit.