Vyann vyann kochon yo pa patikilyèman popilè sou tab nou yo, byenke nan lòt peyi yo konsidere kòm yon délikatès. Tout diven an se inyorans, ki jan yo byen prepare ren vyann kochon san yon sant espesifik ak evite yon rijid "kawotchou" konsistans.
Ki jan yo kwit manje ren kochon san yon sant nan Haitian?
Engredyan:
- vyann kochon - 405 g;
- vinèg blan - 345 ml;
- dyondyon - 100 g;
- zonyon - 40 g;
- farin frans - 25 g;
- lwil oliv legim - 55 ml;
- blan diven - 55 ml;
- pèsi - jan yo vle;
- epis santi bon.
Preparasyon
Pou prepare ren kochon san yon sant nan yon bòl, vide vinèg blan epi jete yon kwiyere sèl. Byen melanje tout bagay, gaye ren yo epi lave yo nan solisyon an prepare. Apre sa, mete bòl la anba yon kouran nan dlo frèt epi kite pwodwi a "rense" pou apeprè 20 minit. Ti boujon tranpe yo koupe an bann ak jete nan yon chodyè fri ak bè fonn. Apre sa, ajoute zonyon an koupe ak pasè tout nan yon ti kras ront. Apre sa, vide nan diven an blan ak bouyon plat la jiskaske pare pou 15 minit. Nan yon lòt chodyè, dyondyon fri koupe an plak. Melanje farin lan ak sèl, voye boujon yo ak melanje. Nou gaye yo sou yon plat, ak sou tèt nou dekore ak dyondyon ak yon branch nan pèsi fre.
Ki jan yo kwit manje ren kochon san yon sant?
Engredyan:
- vyann kochon - 985 g;
- lay - 3 dan;
- zonyon - 45 g;
- kawòt - 40 g;
- krèm tounen - 45 ml;
- sòs soya - 25 ml;
- dlo;
- bè - 55 g;
- epis santi bon;
- lèt - 245 ml.
Preparasyon
Boujon yo lave, vide dlo frèt epi kite pou 6 èdtan. Lè sa a, rense byen, ranplir ak dlo epi pote nan yon bouyi. Repete pwosedi a bouyi plizyè fwa, ak Lè sa a, fre pwodwi a, sèk li epi li koupe li nan nenpòt fason. Legim yo se netwaye e li koupe: zonyon - bag mwatye, kawòt - ti sèk, ak lay kraze. Fry yo ansanm nan lwil oliv jouk mou. Apre sa, nou kouche soti ren yo vyann kochon bouyi ak mawon yo jiskaske yo pare. Soti nan krèm tounen, sòs soya ak kondiman nou prepare sòs ak ranpli yo ak plat la prepare. Nou s'étendre plat la pou 15 minit epi sèvi l 'sou tab la ak labouyl Buckwheat oswa pòmdetè.
Ki jan fann ren vyann kochon san yo pa pran sant?
Engredyan:
- Vyann vyann kochon - 495 g;
- lèt - 1 l;
- bè fonn - 55 g;
- sitwon - 35 g;
- epis santi bon;
- vèt.
Preparasyon
Ren yo byen rense, plen ak lèt epi kite pou 3 èdtan. Lè sa a, koupe pwodui kochon an nan moso, voye ak fèy santi bon ak byen vit fri sou lwil la chofe sou tou de bò yo. Lè k ap sèvi, mete ren yo sou yon plat, voye ak ji sitwon ak dekore ak vèt koupe.