Trè souvan metrès, espesyalman débutan, yo sezi pa kesyon an nan chwazi resèt la pou plat la an premye pou kwit manje li pou dine. Vreman vre, gen anpil varyete asyèt sa yo ak resèt yo ke li difisil a fè yon chwa an favè youn nan yo. Jodi a nou pral di w ki soup ka kwit manje pou manje midi nan poul oswa vyann kochon epi yo pral ofri resèt debaz ki ka itilize kòm yon baz pou pi konplèks konpozisyon gastronomik.
Ki kalite soup pou dine poul?
Engredyan:
- vyann poul - 460 g;
- tounsòl oswa lwil oliv san yo pa parfen - 45 ml;
- pòmdetè - 360 g;
- kawòt - 85 g;
- zonyon anpoul - 105 g;
- filtre dlo - 2.1 lit;
- pwav santi bon (pwa) - 2-3 pcs .;
- yon fèy lorye nan gwosè mwayen - 1 pc .;
- wòch iodized sèl ak frèch tè pwav - nan gou;
- Dill ak pèsi (vèt) - nan gou.
Preparasyon
Natirèlman, opsyon ki pi bon pou fè soup se bèt volay. Men, si pa gen okenn opsyon sa yo, Lè sa a, manman poul la boutik, grandi sou yon fèm bèt volay, ap tou anfòm. Li dwe premye boule sou dife a, Lè sa a, lave, koupe an pòsyon epi voye nan bouyi, Bay filtre dlo a. Tan nan kwit manje nan bouyon an depann sou orijin nan zwazo a. Fwaye domestik yo pral kwit pi long, ak yon sèl endistriyèl la pral pi vit. Tan nan preparasyon li yo ka varye de trant minit a plizyè èdtan.
Gen kèk landladies pito drenaj dlo a an premye apre w bouyi, si bouyon se kwit nan magazen an poul. Siyifikasyon sa a se - ou ka debarase m de engredyan yo danjere prezan nan vyann endistriyèl. Men, gou a nan sa a ap vin mwens pwononse ak mwens satire. Pa bliye detanzantan retire bave a soti nan sifas la nan bouyon an.
Pandan ke se zwazo a kwit, nou prepare legim yo pou soup la. Nou netwaye ak koule kib melenkimi anpoul, osi byen ke koupe nan bann, kib oswa semicircles kawòt. Nou retire pòmdetè yo soti nan kale la ak moulen yo ak kib oswa kib nan gwosè a vle.
Zonyon ak kawòt anvan ajoute nan bouyon se pi bon pou konsève pou sou tounsòl oswa lwil oliv. Se konsa, manje a pral jwenn menm plis bon gou ak aromat. Men, si soup la bezwen yon rejim alimantè, Lè sa a, ta dwe etap la fri dwe bese.
Lè poul la pare, nou retire li nan chodyè a, separe vyann lan nan zo yo, koupe li oswa demonte li nan fib. Ankò, kite bouyi an bouyon, nou voye pòmdetè ak fri oswa fre zonyon ak kawòt nan li, ak kwit jiskaske pare pou tout legim. Dis minit anvan fen kwit bon gou poul la pou manje midi, nou jete nan li poul, laurushka, pwa ak pwav ajoute manje. Kroup, nouy , legim oswa lòt engredyan yo te ajoute, konsantre sou dire a nan kwit manje yo.
Vèt fre yo ajoute nan soup la nan yon bòl lè w ap sèvi oswa yon minit anvan nan fen kwit manje.
Ki kalite soup pou dine kochon?
Engredyan:
- vyann kochon - 460 g;
- bè peyizan krèm - 55 g;
- pòmdetè - 360 g;
- kawòt - 85 g;
- zonyon anpoul - 105 g;
- yon melanj legim yo chwazi nan - nan gou;
- filtre dlo - 2.1 lit;
- pwav santi bon (pwa) - 2-3 pcs .;
- yon fèy lorye nan gwosè mwayen - 1 pc .;
- wòch iodized sèl ak frèch tè pwav - nan gou;
- Dill ak pèsi (vèt) - nan gou.
Preparasyon
Soup vire rich ak bon plat li pi bon yo pran vyann kochon ak yon zo. Anvan nan konmansman an nan kwit manje, se vyann lan rense, vide nan chodyè a ak dlo epi mete yo sou plak yo plak pou kwit manje. Yon tranch vyann ka rete antye oswa koupe imedyatman nan pòsyon. Nou kite sa ki bouyi, tout tan tout tan an retire bave a te fòme soti nan sifas la nan bouyon an. Vyann kochon se kwit an mwayèn sou yon sèl ak yon demi èdtan, men li se pi bon yo tcheke avèk yon fouchèt oswa kouto, twou pwodui a ak evalye tendres li yo.
Si vyann lan te kwit nan yon moso antye, lè sa a, jis tankou nan ka a nan yon poul, nou demonte li nan fib oswa koupe l 'ak yon kouto, premye retire zo yo. Nou ajoute nan soup kale ak pòmdetè oswa kib. Zonyon ak kawòt ki nan bè epi mete nan bouyon dis minit apre pòmdetè ansanm ak yon melanj legim. Kòm youn nan dènye ou ka pran yon glas nan pwav Bulgarian ak zukèini, epi tou li sèvi ak nenpòt lòt legim, tankou chou oswa bwokoli.