Japonè cuisine se youn nan pi sen nan mond lan. Premye plas nan popilarite se okipe pa susi ak woulo. Sepandan, anpil pa konnen ki jan yo diferan ak konfonn sa yo asyèt, ki kwè ke yo se prèske menm bagay la. Sepandan, sa a se pa nan tout ka a. Gen yon diferans nan engredyan yo, ak nan pwosesis la preparasyon. Annou rete nan plis detay sou diferans yo.
Engredyan yo
Pou kòmanse ak, tou de susi ak woulo nesesèman te fè soti nan diri. Ak diri pa anfòm nenpòt ki, men se sèlman espesyal - li ta dwe gen plis Gluten, otreman susi nou yo ak woulo pa pral kenbe nan fòm. Obligatwa engredyan pou fè woulo yo se plak nori - cheche alèj près oswa papye diri. Li se nan yo vlope woulo yo ak diri, fwidmè ak legim yo. Men, pou anpil kalite peyi eleman sa a pa nesesè. Seafoods yo prepare ak susi, ak woulo - diferans la se ke woulo yo pafwa tou itilize legim, fre oswa marinated.
Kwit manje pwosesis
Next, peye atansyon sou sa ki diferans ki genyen ant susi ak woulo an tèm de fè asyèt sa yo. Sous se anjeneral fèt pa men, pwason an koupe an plak - mens, tranch plat. Rolls yo se woulo, yo pa twò fasil woule, si pa gen okenn konpetans sèten, se konsa yo sèvi yon Mat espesyal. Leve kwen li yo, nou jwenn opòtinite a avèk presizyon woule woulo liv la, pa gaye sa ki ladan li yo. Legim ak pwason nan ranpli nan woulo yo koupe nan bann.
Aparans
Si ou toujou pa konprann diferans ki genyen ant susi ak woulo, jis konsidere ak anpil atansyon plat la. Sosyete se yon ti kras ti kras chaje lòf Oblong nan diri sou ki bay manti yon tranch nan pwason fre oswa marinated.
Rolls yo se de kalite: nòmal ak "Envèse." Nan woulo òdinè andedan ranpli a: pwason oswa fwidmè (kribich, kalma, poul, mollusks), legim. Yo vlope tankou yon kouch diri, ak diri nan vire vlope nan yon fèy nwa vèt nori oswa papye blan diri. Nan "Envèse" woulo yo andedan ranpli a anvlope nan nori a, li nan tout vlope nan yon kouch diri, ak sou tèt woulo liv la ap vide ak kavya oswa grenn, pou egzanp, kimen oswa wowoli.
Metòd pou soumèt
Isit la diferans yo minimal. Ak susi, ak woulo te sèvi ak aditif yo menm: sòs soya, wasabi, jenjanm marinated ak legim, diri vinèg. Sepandan, susi ka sèlman frèt, pandan y ap woulo ka sèvi ak cho.
Sushi ak woulo ak ton
Soti nan yon seri engredyan, sepandan, ou ka kwit manje ak susi, ak woulo. Youn nan opsyon sa yo ede yo konprann diferans ki genyen ant susi ak woulo.
Engredyan:
- diri pou susi - 1 vè;
- plim zonyon vèt - 5-6 pcs .;
- ton fre san po ak zo (trenng) - 130-150 g;
- vinèg diri - 1 ti kuiyè. kiyè;
- nori - 2 gwo fèy + 1 ti fèy;
- sòs soya - 2 ti kuiyè. kiyè;
- balsamik vinèg sou remèd fèy - 1 ti kuiyè. kiyè;
- wowoli lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Pou kòmanse ak, nou pral pwason: mwatye moso nan filet koupe kouch ak plak mens - nesesèman atravè fib yo, dezyèm mwatye koupe an ti bann mens oswa kib. Pliye nan yon bòl, vide lwil oliv, balsamik vinèg ak sòs soya, ajoute zonyon tise byen koupe epi kite marinad pou apeprè mwatye yon èdtan sou, detanzantan brase nan marinate ton nou respire. Rice kwit dapre enstriksyon yo, ranpli ak vinèg epi kite l fre.
Sou kabann lan nou mete yon gwo fèy nan nori (li posib pi ba li pou yon minit nan dlo a, men li pa nesesè). Nou gaye yon kouch diri sou li, distribye li pou ke bor yo nan fèy la yo gratis. Sou diri a - apeprè nan mitan an - nou mete moso ton ak woule woulo liv la, byen pritrambovyvaya fars ak yon kabann. Repete pwosedi a, koupe woulo nou an nan 6-8 moso chak.
Soti nan diri ki rete nou fè ti boul, plati yo nan kote sa yo, kouvri ak tranch pwason. Pli lwen, koupe yon ti fèy nan nori nan bann nou vlope susi fini nou yo.