Resèt la pou chak-chak nan kay ka sanble byen senp, men an reyalite li pa fasil jwenn yon desè ak yon teksti ideyal. Si ou koupe far la twò gwo, li pa pral rankontre ansanm, kwit siwo twò dous - li pral kenbe ak chuck-chak la ap vin yon wòch, nan yon mo, pral gen yon anpil nan nuans nan pwosesis la nan reyini sa a délikatès Oriental epi nou pral diskite sou yo an detay pita.
Chuck-chak resèt ak siwo myèl
Se farin lan pou chak-chak prepare nan yon mannyè ki sanble ak yon farin flotè ak koupe nan menm fason an. Sepandan, imedyatman apre tranche, moso yo voye yo dwe griye nan lwil la prechofe, pandan kwit manje yo vin anfle ak mawon, vin tankou beye ti.
Engredyan:
- farin frans - 375 g;
- ze - 3 moso;
- soda - 1/2 ti kiyè;
- siwo myèl - 215 ml;
- sik - 115 g;
- lwil oliv pou fri.
Preparasyon
Melanje twa engredyan tèt yo ansanm. Ready-made farin pa ta dwe twò apik, men tou, men yo ta dwe tou pa bwa. Kite farin lan kouvri pou 15 minit, fasilite plis woule, Lè sa a, woule nan yon kouch mens epi li koupe nan nouy mens. Nouy yo ki kapab lakòz yo ta dwe fri nan ti pòsyon (apeprè yon ti ponyen nan yon tan) jouk alalejè panche.
Pandan ke se far a fri, atrab yon siwo senp. Konbine siwo myèl ak sik nan marmite a ak kwit siwo a jiskaske kristal yo fonn nèt. Melanje siwo a ak bann yo pare fri ak transfere nan nenpòt fòm, alalejè ramming. Kite jiskaske redi, epi ale nan gou a.
Yon resèt ki senp pou chak-chak
Pou moun ki renmen farin krèm fri, nou rekòmande pou yo sispann sou yon resèt ak adisyon nan vodka. Mèsi a engredyan ki sot pase a, bann yo farin pral jwenn yon ti kras plis dans deyò ak crunch lè yo manje.
Engredyan:
- farin frans - 375 g;
- ze - 3 moso;
- vodka - 45 ml;
- lwil oliv pou fon-fri;
- siwo myèl - 145 ml;
- sik - 75 g.
Preparasyon
Fwe ze yo ak vodka ak yon zongle sèl. Vide melanj nan ze nan farin lan ak bat farin lan. Lè farin lan vin elastik, kite li nan rès, ak Lè sa a, mens woule ak koupe an bann. Epesè a nan chalimo ka varye selon preferans ou: moso mens ap vire soti gen plis kroustiyan, ak sa yo ki pi epè - Fertile ak mou. Chofe lwil la epi kòmanse fri moso yo pat nan li jiskaske yo an lò. Apre, chanjman farin lan fri sou napkin yo epi pran sou siwo la.
Melanje siwo myèl ak sik, mete melanj lan sou yon dife ak kwit jiskaske kristal yo sik fonn. Apre sa, vide moso yo nan farin ak siwo a prepare, epi apre melanje kite chak-chak nan friz nan fòm lan chwazi yo.
Resèt pou yon gwo chak-chak nan Tartar ak siwo myèl
Yon tata reyèl chak-chak resèt gen ladan yon pay epè nan farin, ki, apre yo fin torréfaction, anfle menm plis akòz prezans nan soda. Siwo myèl ak sik nan sa a resèt yo melanje nan pwopòsyon egal, ki fè li posib yo ka resevwa yon siwo fò ki fasil kenbe konsepsyon an soti nan moso Fertile nan far ansanm.
Engredyan:
- ze - 5 pcs .;
- farin frans - 310 g;
- soda - 1/3 nan yon kiyè;
- siwo myèl - 230 g;
- sik - 230 g;
- lwil oliv legim - pou fri.
Preparasyon
Pou yon resèt nan Tata chak-chak ze yo gazepe bat ak soda ak yon zongle nan sèl jiskaske yo vire nan yon mas blan Fertile. Lè a plis ou pral mete nan ze, plis sipè pay la nan farin lan fri ap soti. Add farin frans lan nan siye a, mase farin lan ansanm, divize an pòsyon, woule epi kite sèk, kouvri avèk yon sèvyèt, pou apeprè 20 minit. Pat tranch koupe nan bann ak pòsyon fri nan sa a pay nan lwil oliv prechofe.
Sik ak siwo myèl, kwit ansanm jiskaske yon siwo omojèn, vide yo farin fri, ak apre konje kite friz.