Sweet pilaf se yon plat tradisyonèl ak trè popilè nan cuisine Amenyen, ki te vin jwenn nou soti nan Lès la. Nan konpare ak yon plat vyann, li vire soti pa mwens bon gou - chak pilaf se yon bon bagay nan pwòp fason. Sa a délikatès se ideyal pou vejetaryen, osi byen ke pou tout moun ki kanpe vit. Fwi sèk pou fè pilaf ka itilize absoliman nenpòt. Se pou nou pa gaspiye tan avèk ou, epi aprann kèk resèt orijinal pou manje sa a etonan.
Dous pilaf nan yon joumou
Engredyan:
- ti joumou - 1 moso;
- pwa - 1 moso;
- rezen chèch - 2 ti kuiyè. kiyè;
- diri - 0,5 atik;
- sitwon - 0,5 moso;
- noutmèg - zongle;
- Vanillin - gou;
- siwo fwi - si yo vle.
Preparasyon
Rice bouyi jouk mwatye kwit epi kite yo refwadi. Joumou ak anpil atansyon, ak anpil atansyon e respire koupe kouvèti a, kiyè retire tach ak grenn. Sharp kouto koupe yon pati nan kaka a - se konsa yo pa domaje mi yo. Rezen yo lave, melanje ak diri ak pwa, koupe an kib piti. Lè sa a, ajoute nan pilaf la koupe tise byen prese ak, si yo vle, yon sik. Voye tout ji an sitwon, voye ak epis santi bon ak melanje.
Apre sa, byen sere joumou a ak yon plov dous, kouvri l 'ak kouvèti a menm, vlope li nan FOIL ak kwit pou apeprè 30-40 minit nan 180 degre. Lè sa a, nou louvri papye a yon ti kras, epi kenbe joumou an nan dife pou chofe fou a pou yon lòt 10 minit. Plat la pral konplètman pare lè kouvèti a joumou se mawon epi li pral fasil pike yon kouto. Nou sèvi yon plat nan yon joumou cho oswa frèt, nètman koupe, tankou yon tat, nan moso.
Dous pilaf nan style Azerbaydjan
Engredyan:
- abriko cheche - 100 g;
- rezen - 100 g;
- nwa - 100 g;
- bè;
- diri - 1 atik;
- dlo - 2 atik;
- farin frans;
- safran.
Preparasyon
Rice byen lave epi pou 5 èdtan tranpe nan dlo cho sale. Lè sa a, nan yon marmite gwo pote nan yon dlo bouyi, sèl, Lè sa a, jete l 'nan foul la. Kwit diri jiskaske mwatye kwit.
Tan sa a, ki soti nan farin frans ak dlo nou fè farin lan abityèl primitif ak woule l 'nan yon galèt. Kwit diri a jete nan yon kolòn e imedyatman vide ak dlo apik bouyi yo lave koupe rès la nan lanmidon soti nan li.
Nou wile anba nan yon marmite byen fon ak bè, mete yon galèt sou anba a, gaye diri a sou anba a, kouvri l 'ak yon kouvèti epi pote l' sou nan pi piti dife a jiskaske li se pare.
Pandan ke diri se langi, nwa vlope, abriko cheche, rezen chèch ak yon tranch lwil oliv nan yon FOIL. Prepare nan fason sa a, "tòde" nou mete nan yon chodyè ak diri epi kite pou 30 minit.
Ak pandan ke nou ap fè fas ak ou pou kwit manje safran: fwote yon zongle nan fèy santi bon nan yon mòtye, vide apik dlo bouyi epi kite l melanje. Koulye a, louvri marmite a, vide ak bè fonn ak safran kwit. Ankò, fèmen epi kanpe pou yon lòt 10 minit. Sa a tout, pilaf se pare! Sèk ak crumbly diri mete glise nan yon plat gwo, ki soti nan "tòde nan" nou vide tout sa ki ak dekore fwi yo sèk ak pilaf.
Resèt pou diven pilaf ak fwi sèk
Engredyan:
- diri - 3 atik;
- abriko cheche - 100 g;
- prun - 100 g;
- bè - 100 g;
- sik ak sèl - nan gou.
Preparasyon
Se pou nou analize yon lòt opsyon, ki jan yo kwit dous pilaf? Fwi sèk yo lave, abriko seche yo tranche. Rice se tou lave ak tranpe pandan plizyè èdtan. Nan yon marmite epè, fonn bè a ak fri diri a sou li pou apeprè 3 minit, vibran toujou. Lè sa a, vide l 'ak dlo cho, ajoute sèl nan gou, melanje diri ak fwi sèk, ajoute 2 ti kuiyè. kwiyèr nan sik ak bouyon pou 30 minit sou yon flanm dife dousman, san yo pa entèfere.
Resèt pou diven pilaf ak rezen chèch
Engredyan:
- rezen - 100 g;
- diri - 2 atik;
- dlo - 4 atik;
- abriko cheche - 100 g;
- sik - gou;
- pòm - 1 moso;
- kannèl.
Preparasyon
Nan kapasite multivarka a nou mete lwil oliv, pre-lave fwi sèk ak tranche pòm. Voye tout bagay nan gou ak sik ak fri pou 20 minit sou mòd nan "Baking". Apre siyal la pare, nou ajoute diri lave a, ranpli li ak dlo epi prepare plat la nan mòd nan "Plov" jiskaske li se pare. Si ou vle, nan yon pilaf dous ak pòm, ou ka ajoute yon joumou oswa pwa. Pilaf nou an pare nan multivarya a !