Sijè jodi a pral nan enterè fanatik nan samsa. Sa a plat bon gou nan cuisine Uzbek ak preparasyon nan dwa se yon trete enkwayab, etone li yo juiciness ak saturation. Epi li pa nesesè yo sèvi ak tandri pou kwit li. Nan samsa dife pou chofe fou a se jis kòm bon. Epi ou ka wè pou tèt ou pa prepare yon plat ak pwòp men ou nan kwizin ou. Ak resèt nou yo ap ede ou reyalize rezilta a vle.
Ki jan yo kwit Uzbek samsa nan yon dife pou chofe fou?
Engredyan:
Pou tès la:
- farin ble - konbyen yo pral farin lan pran;
- pirifye dlo - 200 ml;
- grès kochon - 100 g;
- sèl - 10 g;
Pou ranpli a:
- kaka ti mouton - 420 g;
- zonyon blan - 800 g;
- grès kochon - 250 g;
- Zira - yon zongle;
- tè nwa pwav - nan gou;
- tè wouj pwav - nan gou;
- sèl - nan gou;
- lwil oliv rafine rafine;
- wowoli wowoli.
Preparasyon
Premyèman, nou pral di w ki jan yo prepare farin pou samsa. Pou fè sa, nou koupe grès la nan gra la tise ase, nou chofe grès la soti nan li nan yon chodyè fri chofe ak ekstrè fò yo. Lè sa a, nou vide kèk dlo nan yon bòl, fonn sèl nan li, epi, piti piti vide nan farin lan sifted, nou kòmanse farin lan. Nou bat li long ak anpil atansyon, gou nan pwodwi yo fini depann sou sa a. Nan fen pakèt la, ajoute grès la fonn ki kapab lakòz ak yon lòt fwa ankò yon melanj bon. Koulye a, kouvri farin lan ak yon fim manje epi mete l nan frijidè a pou yon èdtan.
Pandan tan sa a, vyann lan nan mouton ak grès fatig koupe tankou ti ke posib ak yon kouto byen file, epi nou retire anpoul la sou kale a ak dechire pa sezon-bag oswa kib. Nou konbine vyann lan koupe, là kochon ak zonyon nan yon bòl gwo, se pou yo gou gou nwa ak wouj pwav, zira ak sèl ak melanje byen.
Koulye a, nou divize farin lan nan moso. Valè yo depann sou gwosè a vle nan samsa la fini. Woule chak nan yo pou yo ka resevwa yon epesè kouch nan de oswa twa milimèt, sant la gaye fars la deja prepare ak chire bor yo ak yon sak. Ou ka, si ou vle, fòm pwodwi nan yon fòm rektangilè oswa triyangilè. Nan ka sa a, li se pi bon yo woule soti farin lan ak yon kouch gwo, ki an vire se deja koupe an kare oswa rektang.
Nou kouche samsa a ak koud la desann sou fèy boulanjri a fwote, fwote sifas la nan pwodwi yo ak lwil oliv soti nan pi wo a, dlo ak grenn wowoli, voye yon ti kras ak dlo pa vle di nan yon vaporisateur epi mete l 'sou nivo nan mitan prechofe tanperati a maksimòm nan dife pou chofe fou a. Nan pwosesis la nan boulanjri jouk woujè, Samsu se krème de oswa twa fwa, ki pral ba li yon gou kroustiyan. Apre achte koulè a vle ak pwodwi yo, louvri pòt la dife pou chofe fou san yo pa oblije chanje li, epi kenbe l 'nan aparèy la pou yon lòt dis minit.
Ki jan yo kwit manje samsa ak patisri soufle?
Engredyan:
- Patisri soufle parey - 4 kouch;
- vyann (kaka) - 420 g;
- zonyon blan zonyon - 500 g;
- tè nwa pwav - nan gou;
- Zira oswa lòt epis santi bon yo chwazi nan - nan gou;
- ze - 1 moso;
- wowoli wowoli - 35-50 g.
Preparasyon
Pandan ke patisri a soufle yo te deglase, se pou yo prepare ranpli a. Pou fè sa, koupe vyann lan tankou ti ke posib. Si pyès la te avèk yon ti kantite kouch grès, Lè sa a, li nesesè ajoute tou yon ti kras grès koupe. Kale zonyon
Se farin nan deche woule soti yon ti kras ak koupe an moso nan fòm nan vle. Pou chak kouche soti ranpli a, nou patch bor yo, epi mete sou yon fèy boulanjri, li te kouvri l 'ak yon fèy parchemin davans. Lubrifyi pwodwi yo ak yon ze bat, brak ak grenn wowoli yo mete nan fou a prechofe a 200 degre pou ven minit oswa jiskaske browning a vle. Pandan boulanjri, voye samsa plizyè fwa ak dlo frèt.