Fondu se prensipal la ak prèske sèlman nasyonal plat la Swis. Fèt pa gadò nan milye mòn yo nèj, li se ideyal pou lantèman, rasanbleman zanmitay sou aswè sezon ivè tan. Franse bagèt, ak peni sansib li yo ak sèk, ki pèmèt yon moso pen yo rete sou fouchèt la, literalman kreye pou fondu. Nan chwa nan fwomaj swiv preferans ou, men sonje - fwomaj la se pi piti, pi fasil la gou li yo. Ak yon boutèy diven nan yon fondu cho pa pral fè mal.
Chak kanton gen resèt pwòp li yo pou fondu. Anjeneral li konsiste de yon melanj de 2 fwomaj Swis - "Gruyer" ak "Emmental" - nan pwopòsyon diferan, fonn nan yon sèk blan sèk ak adisyon nan Cherry vodka. Si fondu a kwit san yo pa diven, moso yo nan pen yo anvan tranpe l 'nan prin schnapps, epi sèlman Lè sa a, nan fwomaj la fonn. Nan Jenèv, pou egzanp, fondu se ajoute nan moso nan morèl.
Fondu se pa jis yon plat, li nan yon seremoni reyèl. Pa gen anyen pote moun ansanm tankou yon repa jwenti ki soti nan yon "chodyè" komen. Gen yon fondu etikèt antye. Se konsa, si yon fanm aksidantèlman gout yon moso pen nan fwomaj li, li ta dwe bo tout gason yo prezan. Si yon moun se konsa "jete", li achte yon boutèy diven. Men, si li pèdi pen l 'ankò, se pwochen pati fondu a oblije òganize.
Fondu Neuchatel
Engredyan:
- fwomaj "Gruyer" - 300 g;
- fwomaj "Emmental" - 100 g;
- lay - 1 lay;
- mayi lanmidon - 2 ti kiyè.
- blan diven sèk - 1 atik;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vodka Cherry (kirsh) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Avèk fwomaj koupe kwout la, fwote l 'sou yon rapèl gwo epi melanje li. Prepare pen an an davans - li pi bon pou pran rasi konsa ke pita pa bwize nan fwomaj la fonn - koupe l 'nan kib piti. Se lay nan lay koupe nan mwatye ak fwote sifas enteryè a nan fondu a, apre yo fin lay yo jete lwen - nou pa pral bezwen li nenpòt ki plis.
Nou enstale fonduffpot la sou brûler la, limyè dife a epi vide ji a ak diven nan bòl la. Rale, vide yon kouran mens nan lanmidon. Lè likid la chofe, nou kouvri fwomaj la epi brase li jiskaske li konplètman fonn. Solim, pwav gou. Si mas la twò likid, ajoute yon lanmidon ti kras. Nan fen a, vide nan Cherry vodka ak melanje. Nou retire dife a nan yon minimòm ak dunk mas nan fwomaj ebulin nan tranch pen, Threaded sou fouchèt la.
Fondu fwomaj nan joumou
Engredyan:
- joumou - 1 moso;
- fwomaj "Gruyer" - 300 g;
- fwomaj "Emmental" - 300 g;
- krèm - 2/3 atik;
- blan diven sèk - 2/3;
- farin mayi - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- Chili pwav - 1 pc .;
- Dyondyon fre - 200 g;
- maj - 3 branch;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Avèk yon joumou plat wonn, koupe kouwòn lan epi netwaye zantray yo, retire grenn ak fib. Nou fwote joumou an nan andedan an ak sèl, yon kiyè nan lwil oliv, yon lay nan lay ak fèy santi bon. Nou voye l 'nan kwit nan yon fou prechofe 180 degre pou 45 minit. Nan chodyè a fri, chofe lwil oliv ki rete a ak fri sou li tise byen koupe zonyon, lay ak tchili pou apeprè 3 minit. Lè sa a, ajoute dyondyon tise byen koupe ak fri pou yon lòt 5 minit. Add farin lan epi pase pou 2 minit. Nou vide diven an, pote l 'nan yon bouyi epi retire chodyè a fri soti nan dife a.
Men, lè fwomaj la fini, sa a veso enpwovize ka tou manje pa grate vyann lan ak kiyè yo - yon trete ideyal pou zanmi nan yon jou fèt byen klere Halloween!
Si ou vle divèsifye tab jou ferye ou, nou rekòmande ou eseye fondu vyann , envite yo pral sètènman dwe kontan.