Si ou pa yon konsyatèur nan sankrit, non "burfi" vle di absoliman anyen pou ou. Nou, sepandan, tou, men konnen moun ki di ke li se tradui kòm "lèt fudge." Yo difisil yo pa kwè, apre tout, tou de gou ak aparans, sa a dine raple tout moun nan desè a abitye.
Sezam burfi resèt
Engredyan:
- lèt lèt - 250 ml;
- cheche lèt - 1 atik;
- wowoli wowoli - 3/4;
- sik kann - 1/2 ti kuiyè.;
- Kardamom tè - 1/8 ti kiyè.
Preparasyon
Grenn nan fri wowoli nan yon chodyè fri sèk oswa sou yon fèy boulanjri jouk lò mawon. Ant tèt nou nou konekte tou de kalite lèt: sèk ak likid. Rale, chalè melanj la jiskaske li klou ak redwi chalè. Kwit lèt la jiskaske sa ki likid nan maren an vin nan yon epè paste-tankou mas, ki Lè sa a, yo ta dwe konbine avèk wowoli a fri. Nan etap nan menm, ajoute kann (oswa plenn blan) sik, osi byen ke yon ti jan nan kadamon. Apre yon lòt koup nan minit, yo ka mas la pou Burford Endyen an dwe distribye sou parchemin la ak fòm nan fwote. Apre 2 èdtan, desè a pral solidifye epi yo pral pare pou itilize.
Ki jan yo kwit barden wowoli ak nwa?
Baz la pou burfi ka pa sèlman lèt, men tou farin frans - yon opsyon ideyal pou moun ki pa manje pwodwi ki gen orijin bèt.
Engredyan:
- nwa - 1 1/2 atik;
- palmis sik - 1 1/4 nan atik la;
- dlo 60 ml;
- zongle nan kadamon tè;
- wowoli pou awozaj;
- lwil ghee.
Preparasyon
Pou kenbe otantisite, fòm lan pou burfi grès ghee, men sa a se pa yon prensip, ou ka ranplase li ak bè òdinè. Almond nwa tranpe nan dlo bouyi apik, ak Lè sa a, netwaye ak smeared nan farin frans. Nou konekte farin frans ak kardamom. Nan dlo cho, fonn sik ak kwit nan yon melanj de karam epè epi konbine li ak farin zanmann.
Konsistans nan karamèl jwe yon wòl fondamantal enpòtan, mas la ki kapab lakòz gen yon koulè amber ak lè li antre nan dlo a li pa fonn pou apeprè yon minit, pandan ke li se plastik epi yo pa vire nan sirèt sou refwadisman. Se melanj lan ki kapab lakòz distribye nan fòm lan ak vide ak grenn wowoli. Apre 5 èdtan nan tanperati chanm nan, burfi a sezam pral pare epi yo ka koupe an moso.
Nan magazen dous vejetaryen soti nan peyi Zend li posib nan yon veso ki byen fèmen sou yon etajè nan yon frijidè nan lespas de mwa.