Lecho nan berejenn, kwit pou sezon fredi a - yon plat tradisyonèl Ongwa, ki se yon ti goute legim, ki parfe konplete menm tab la fèstivite. Li pral tankou manm fanmi ou ak envite yo. Sa a santi bon, itil ak delika ti goute ki apwopriye a nenpòt ki lè nan ane a. Koulye a, lè otòn se yon sezon nan legim nan lari a, li lè yo fè tankou yon preparasyon. Se pou yo chèche konnen avèk ou kèk resèt senp pou kwit manje lecho soti nan berejenn.
Recipe lecho ak berejenn
Engredyan:
- sik - 1 atik;
- tomat mi - 2 kg;
- pwav wouj Bulgarian - 1 kg;
- anpoul - 8 moso;
- lwil legim - 2 atik;
- berejenn - 4 kg;
- lay - 8 dantik;
- vinèg - 0,5 atik;
- sèl - 4 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Se konsa, yo prepare sa a ti goute, premye prepare tout engredyan yo. Augplants byen lave, siye ak yon sèvyèt ak koupe an kib piti. Tomat yo trese nan yon moulen vyann, ak kawòt yo kale ak twa sou yon griyaj. Se pwav la Bulgarian trete, nou pran grenn yo epi li koupe l 'nan kare ti, ak zonyon an se graje ak semirings. Lay koupe tise byen ak yon kouto, epi yo pa prese nan laprès la.
Koulye a, ajoute tout engredyan yo nan yon marmite gwo, ajoute lwil la ak vinèg. Nou mete asyèt yo ak legim sou dife a, kwit manje pou apeprè inèdtan, ak nan fòm cho nou mete yo nan krich esteril, woule yo leve, li vlope yo jiskaske yo fre desann. Fini lecho nan berejenn ak tomat kenbe tout sezon fredi nan kav la.
Lecho endijèn ak berejenn
Engredyan:
- berejenn - 3 moso;
- anpoul - 2 moso;
- tomat mi - 1 kg;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv legim - 0,5 atik;
- dous Bulgarian pwav - 3 moso;
- epis santi bon.
Preparasyon
Prepare tout engredyan yo davans. Se konsa, se pwav la trete, nou pran grenn yo, rense yo ak dechikte ak kib gwo. Tomat yo koupe nan mwatye, koupe yon pati nan kib, ak nan lòt la - peze ji tomat nan yon bòl. Zonyon yo netwaye, graje ak chal mens. Koupe berejenn lan ak anpil atansyon sou berejenn lan epi li koupe li nan kib nan gwosè ki apwopriye a. Nan chodyè a fri vide yon lwil oliv ti kras, chofe l ', gaye berejenn yo ak fri yo sou chalè medyòm pou 10 minit. Lè sa a, ajoute zonyon an ak vibran, nou pase yon lòt 10 minit. Lè sa a, jete pwav la, kontinye kwit, vibran, jiskaske tendres nan legim yo.
Pli lwen nou redwi dife a nan yon yon sèl fèb, mete kaka a tomat nan chodyè a fri ak peze lay nan laprès la. Tout melanje, kouvri ak yon kouvèti ak konpòte pou egzakteman 15 minit. Apre yon ti tan, vide ak anpil atansyon ji tomat ak kwit, brase, pou yon lòt 15 minit Apre sa, mete deyò lecho nan resipyan pwòp epi fèmen ak kouvèti.
Lecho ak berejenn ak pwav
Engredyan:
- berejenn - 7 pcs .;
- Bulgarian pwav - 7 pcs .;
- anpoul - 1 moso;
- tomat ji - 1,5 l;
- zukèini - 3 pcs .;
- lwil oliv legim - 1 atik;
- sik - 1 atik;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Augouplè ak zukèini lave, koupe ke yo, koupe an mwatye, mete yo nan dlo sale epi kite pou 20 minit yo debarase m de anmè. Apre sa, nou pran yo soti, sèk yo ak yon sèvyèt kwizin ak
Nan po a, vide tomat ji , ajoute lwil tounsòl li, vide soti sik la, sèl epi ajoute vinèg la. Pote marinad la nan yon bouyi, ak Lè sa a, kouche soti berejenn, zonyon ak Bulgarian pwav. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti ak mitone pou apeprè 20 minit. Glass krich yo byen lave, esterilize nan dife pou chofe fou a, vide cho lecho soti nan obèjin ak zukèini nan krich ak kouvri ak bouchon Capron.