Pen franse yo se patisri bon gou, gou nan ki lakòz emosyon yo ki pi pozitif epi fè yon enpresyon inoubliyab sou tasters yo. Varyete anpil nan espesyalite pral ede manje desè nan yon odyans lajè de konsomatè ak gou versatile.
Ki jan yo kwit franse woulo?
Kwit manje fransè franse se pa konsa anbarasan kòm li ta ka sanble nan premye gade. Bagay la prensipal se pran swen nan disponiblite a nan pwodwi ki nesesè yo epi sonje règ yo senp, pwogrè nan ki pral vin kle nan siksè lè dekorasyon desè.
- Se farin farin frans lan anlè nan yon twal amann, anrichisan ak oksijèn.
- Lè l sèvi avèk ledven yo, yo fonn nan yon likid cho, ak pwodwi yo pat yo gen dwa separe anvan boulanjri.
- Preparasyon nan woulo franse se te pote soti nan yon chanm cho ak nan yon atitid bon.
Franse pen "Gouges"
Franse fwomaj pen "Gouges" ap pran plezi nenpòt goumè. Pwodwi yo ap prepare nan yon patisri flan epi yo souvan plen ak nenpòt ki fars bon gou nan fwomaj ak adisyon nan lay, pwason koupe, kavya oswa janbon. Boulanj sa yo pral yon adisyon ideyal nan salad, lòt manje goute.
Engredyan:
- dlo - ½ tas;
- lwil oliv - 50 g;
- farin frans - 100 g;
- lanmidon - 25 g;
- ze - 3 moso;
- Parmesan - 100 g;
- fars.
Preparasyon
- Dlo ak lwil oliv bouyi, ajoute farin ak lanmidon.
- Retire bwat ki soti nan dife a.
- Nan yon baz cho ajoute yon sèl ze, fwe.
- Brase nan fwomaj la epi mete sou kote yon ti pòsyon nan farin lan sou yon plato boulanjri.
- Fwote frans fwomaj woule nan 200 degre pou 20 minit, Lè sa a, kite pou yon lòt 10 minit nan aparèy la ak ajar la pòt.
- Ranpli pwodwi yo ak fars.
Frans soufle frans soufle
Fwansè franse ak flan pral amize ti boujon yo gou nan dan dous ak rayisab nan patisri vaniy santi bon. Pwodwi sa yo yo fèt elemantè ak byen vit, espesyalman si ou pre-prepare eleman yo pou ranpli. Abriko sèk, si yo vle, ka ranplase ak rezen oswa lòt aditif nan gou ou.
Engredyan:
- patisri soufle ledven - 1 kg;
- abriko cheche - 100 g;
- konfiti - 50 g;
- likè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 2 moso;
- Lèt - 0.5 lit;
- sik - 100 g;
- farin frans ak lanmidon - 1,5 st. kiyè;
- vaniy, jòn.
Preparasyon
- Abriko cheche ak vide likè pou yon èdtan.
- Fwe ze yo ak sik, melanje farin lan ak lanmidon, ajoute lèt, vaniy ak cho jiskaske epè.
- Woule soti farin lan, aplike krèm, voye abriko cheche, woule moute ak woulo, koupe.
- Pòsyon yo grese avèk jòn ak kwit pou 25 minit nan 200 degre.
- Hot woulo franse yo kouvri ak konfiti.
Franse pen
Mou ak santi bon pen franse soti nan farin ledven yo pral yon adisyon ideyal nan yon vè lèt oswa yon tas te (kafe). Avantaj la nan resèt la se ke teknoloji li yo pa mande pou yon prèv lontan nan baz la prepare, ki soti nan ki li se posib imedyatman fòme pwodwi yo, e deja ba yo monte anvan boulanjri.
Engredyan:
- farin frans - 4 linèt;
- ledven sèk - 1 sak;
- lèt - 1 vè;
- ze - 2 moso;
- sik - 250 g;
- lwil oliv - 200 g;
- lanmidon - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- vaniy, sik an poud.
Preparasyon
- Nan lèt ak ledven, ajoute vide ak 2 ti kuiyè. kiyè sik ze ak bè (1/2 pòsyon).
- Vide nan farin lan, bat farin lan, woule deyò.
- Lwil mou melanje ak sik ak lanmidon, distribye nan pi wo a.
- Pliye materyo a ak woulo, koupe an pòsyon.
- Mete pen yo franse nan yon dife pou chofe fou nan 220 degre, diminye chalè a 180 degre ak kwit 15 minit, voye ak poud.
Briye pen
Delika, k ap fonn nan BRICHE brioche bri a ak krèm "Patissier" pa ka kite endiferan goumou menm ak lespri goumen. Pwodwi yo ak vaniy ranpli ak moso nan chokola (nwa, lèt oswa blan) yo te fè soti, epi, si yo vle, yo ap remèt ak sik glase.
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- ledven - 20 g;
- lèt - 2 tas;
- ze - 1 moso;
- lwil oliv - 60 g;
- sik - 100 g;
- eu - 3 moso;
- lanmidon - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- vaniy, glase.
Preparasyon
- Nan 1/2 pòsyon nan lèt, farin, 2 ti kuiyè. kiyè sik, ze ak bè mase farin lan, kite pou yon èdtan.
- Rense 2 jòn ak lanmidon ak 2 ti kuiyè. kiyè lèt, sou fòm piki nan melanj la nan lèt sikre.
- Warm krèm nan ak vaniy jouk epè, fre
- Woule soti farin lan, aplike krèm, voye ak chokola, koupe, kite nan fòm lan pou yon èdtan.
- Wile roulo yo franse ak jònze ak kwit nan 180 degre.
Franse pen "Sinnabon"
Fwansè franse ak krèm tounen se yon Variant bidjè de desè a pi bon gou, ki, dapre resèt orijinal la, se prepare ak fwomaj krèm. Gou a nan délikatès se ti kras diferan de otantik la ak san dout ap sipriz ou menm ak tanpri ak yon palèt Harmony ak atire.
Engredyan:
- farin - 450 g;
- ledven - 2 ti kiyè.
- lèt - 1 vè;
- ze - 1 moso;
- lwil oliv - 150 g;
- sik - 200 g;
- kannèl - 4 ti kiyè.
- krèm tounen - 400 g;
- sik an poud - 150 g;
- vaniy.
Preparasyon
- Soti nan farin, ledven, lèt, ze, 2 kiyè sik ak 50 g nan bè, mase farin lan epi kite pou yon èdtan.
- Woule soti farin lan, lwil oliv li, voye ak kannèl ak sik, woule leve, li koupe.
- Mete billet la sou yon fèy boulanjri, kwit pou 25 minit nan 185 degre.
- Cho kroustiyan pen franse mwen grès ak vide krèm ak poud ak vaniy tounen krèm.
Resèt nan pen franse ak grenn Poppy
Nan ka sa a, farin lan pou woulo franse yo kwit sou krèm tounen, ki pozitivman afekte tou de gou a ak gou nan pwodwi yo fini. Yo travay soti délisyeu sansib ak santi bon, ak Poppy-fri a nan yon chodyè fri oswa nan dife pou chofe fou a ba yo yon cham ekstraòdinè piquant ak siplemantè.
Engredyan:
- farin frans - 4.5 tas;
- ledven - 1 ti kiyè;
- tounen krèm - 250 g;
- ze - 1 moso;
- dlo cho - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 100 g;
- sik - 100 g;
- Vaniy, sik nan ranpli a ak Poppy - nan gou.
Preparasyon
- Konbine engredyan yo pou farin lan, ajoute vaniy, melanje, kite pou yon èdtan.
- Woule soti baz la, voye ak sik ak grenn Poppy, woule moute ak woulo, koupe an pòsyon.
- Bwòs vid nan 200 degre.
Franse pen ak chokola
Frans woulo liv woule, kwit dapre resèt sa yo, yo pral tanpri fanatik yo chokola. Pou ranpli, kraze nwa chokola oswa gout chokola yo te itilize, ak nan farin lan pou gou se te ajoute kadam tè, ki ka opsyonèlman ranplase ak vaniy, kannèl oswa lòt aditif.
Engredyan:
- farin - 600 g;
- ledven - 2 ti kiyè.
- lèt - 250 ml;
- ze - 2 moso;
- lwil oliv - 200 g;
- sik - 200 g;
- kardamom - zongle;
- chokola ak kannèl - nan gou.
Preparasyon
- Lèt melanje ak ledven, vide ak 3 ti kuiyè. kiyè nan ze sik, farin frans, kardamom ak 2 ti kuiyè. kiyè lwil oliv.
- Apwoche farin knead, woule deyò.
- Fonn bè ak rès sik ak kannèl, mete sou yon kouch, vide ak chokola, ki plwaye ak woulo.
- Koupe pake a nan pòsyon, fwote yo ak ze, chokola pritrushivayut ak mawon nan 200 degre.
Woulo kannèl franse
Resèt ki anba la a pou pen franse ak kannèl se yon ti kras diferan de sa yo anvan yo. Kòm yon baz likid nan ka sa a, se fonn lèt itilize, ki bay pwodwi yo yon gou dwòl ak bon sant delika. Ka kannèl pou ranpli a ka melanje ak sik mawon ak pyese si vle ak bon sant nan vaniy.
Engredyan:
- farin frans - 4 linèt;
- ledven - 30 g;
- lèt fonn - 1 vè;
- ze - 2 moso;
- lwil oliv - 200 g;
- sik - 200 g;
- kannèl - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Nan lèt, ledven fonn, ajoute vide ak sik (50 g) ze, fonn bè (50 g).
- Apwoche woulo liv la baz, aromatize ak yon melanj de bè sik, ak kannèl.
- Fè yon woulo liv, koupe l 'nan fragman ak mawon yo nan 200 degre 25 minit.
Pen franse ak rezen chèch
Pen franse, yo pral resèt la nan ki pral dekri anba a, yo prepare ak rezen ak flan, ki si sa nesesè oswa nan pral ka ranplase ak krèm tounen ak poud sik ak vanilin. Ka kantite lajan an nan rezen chèch ka varye nan gou oswa konplete li ak abriko kraze sèk oswa nwa.
Engredyan:
- farin frans - 3 tas;
- lwil mou - 200 g;
- ledven - 25 g;
- lèt - 2/3 tas;
- ze - 1 moso;
- sik - 30 g;
- flan - 700 g;
- rezen - 200 g;
- vaniy, jòn.
Preparasyon
- Konbine engredyan yo pou farin lan, mase ak kote nan fredi a pou 3 èdtan.
- Woule soti baz la, wile ak krèm, voye ak rezen chokan vapè, woule moute ak woulo, koupe an pòsyon.
- Lubrifyi travay la ak yon jònze ak mawon nan 200 degre 25 minit.