Yon tat franse franse tat, souvan ke yo rekonèt kòm taten, se petèt youn nan varyasyon ki pi popilè nan pi pòm tout ansanm.
Franse pòm tat-ranvèse - resèt
Baz la nan sa a klasik se yon patisri kout oswa soufle. Nan sa a varyasyon nan resèt la, nou pral sispann sou opsyon nan premye, epi fè yon dou patisri kout ki baze sou yon melanj de krèm tounen ak bè.
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 175 g;
- sik - 55 g;
- yon zongle sèl;
- bè - 165 g;
- krèm tounen - 75 ml.
Pou ranpli a:
- bè - 115 g;
- sik - 155 g;
- pòm - 6 moso;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
Pawòl ki kòrèk franse pòm lan kòmanse ak baz kòrèk la - kokiyè. Pou tès sa a, farin lan konbine avèk sik ak yon ti kantite sèl, ak Lè sa a, bat yon melanj sèk nan engredyan ak kib lwil oliv. Lè farin farin frans fòme, ajoute tounen krèm nan li epi melanje yon farin lis. Kolekte farin lan nan yon fèt yon sèl kou, vlope l 'ak yon fim epi kite li nan frèt la pou yon koup la èdtan.
Kale pòm tranch an tranch gwo epi mete sou yon chodyè fri ak bè fonn. Add sik ak mitone pòm yo nan karamèl pou 20-25 minit. Woule soti farin lan frèt epi kouvri l 'ak karamèl pòm nan yon chodyè fri. Mete gato a nan yon fou prechofe pou 220 degre pou demi èdtan yon, pre-tach sifas la ak yon ze bat. Preparasyon pral pran apeprè demi èdtan.
Franse tat pòm tat brak ak karamèl - resèt
Altènatif baz brak tatena - patisri soufle, te fè san ledven. Preparasyon an nan yon tès sa yo ka pran èdtan, ak Se poutèt sa, acha a boutik pral ede pi vit pwosesis la.
Engredyan:
- patisri fèb - 400 g;
- sik - 115 g;
- dlo - 65 ml;
- pòm - 6 moso;
- bè - 55 g;
- zongle nan kannèl.
Preparasyon
Melanje sik ansanm ak dlo nan yon chodyè fri jete-fè. Lè kristal yo fonn, mete yon moso bè ak tranche tranche nan pòm la kale. Se pou pòm yo bouyi nan karamèl pou yon lòt 6-8 minit, konpleman moso yo ak yon zongle nan kannèl.
Woule soti kouch nan patisri soufle epi kouvri sa ki nan chodyè a fri, yon ti jan tucking bor yo andedan. Fè yon kwa-koupe nan sant la nan farin lan epi voye tout bagay sa yo kwit nan yon fou 220-degre pou 20-25 minit. Tat tat nan franse soti nan patisri soufle se te sèvi ak yon boul krèm glase.