Tankou pifò pwodwi achte, gimov marshmallow se frapan diferan de sa ou ka kwit ak pwòp men ou. Kay gimov yo pi douser, se pa konsa sere ak pi fasil yo fonn nan bouch la. Plis detay sou kòman yo fè yon gimov nan kay, nou pral pale sou anba a.
Gimov nan kay la
Ou ka divèsifye gimov ou a ak nenpòt ki gou (oswa ou ka menm sispann nan vèsyon an klasik ak vaniy), nou te sispann nan yon melanj de epis santi bon ak kafe.
Engredyan:
- jelatin - 45 g;
- espresso - 115 ml;
- Kardamom tè - 1 ti kiyè;
- dlo 130 ml;
- sik - 295 g;
- mayi siwo - 235 ml;
- an poud sik.
Preparasyon
Anvan ou fè yon gimov nan kay la, vide kafe frèt nan yon bòl, nan ki ou fè plan melanje tout engredyan yo. Sou tèt kafe a, vide jelatin epi ajoute kadamon. Kite granules yo jelatanjou a anfle pou 15 minit, ak tèt ou pran sou siwo la.
Pou siwo a nan marmite a vide sik epi vide l 'ak siwo mayi ak dlo, Lè sa a, mete sou dife a epi rete tann jiskaske melanj la rive nan yon tanperati ki nan 115 degre.
Vire sou mixer la epi kòmanse piti piti vide siwo a jelatin la. Add tout siwo a, mete vitès la maksimòm ak fwe tout sou 12-15 minit. Pare melanje pou gimov distribye nan nenpòt fòm lwil epi kite pou 4 èdtan. Apre sa, gimov lè gimov a transfere nan yon poud sik san danje vide ak koupe ak yon kouto byen file, apre eswiyan dènye tranpe lwil oliv la ak yon moso twal.
Kouman fè marshmallow gimov ak chokola nan kay la?
Puree soti nan fwi ou pi renmen oswa bè, oswa chokola, kapab yon adisyon ideyal nan gimov kay Airy. Nou te deside sispann nan vèsyon an chokola, prepare ak adisyon nan poud kakawo.
Engredyan:
- jelatin - 20 g;
- dlo 235 ml;
- sik - 235 g;
- kakawo - 55 g;
- mayi siwo - 235 ml;
- an poud sik.
Preparasyon
Jelatin ranpli nan mwatye nan dlo a epi kite anfle. Melanje dezyèm mwatye nan dlo a ak sik ak siwo mayi. Engredyan yo ta dwe kwit ansanm nan yon konsistans nan siwo ak yon tanperati ki nan 120 degre. Kòmanse vide siwo a cho nan solisyon an jelatin, vlope engredyan yo vit ak kouray. Nan final la, ajoute kakawo a ak fweye ankò. Nan total, fwile pral pran apeprè 15 minit. Lè sa a, distribye mas la marshmallow nan yon fòm grese epi kite li friz. Prepare tranch endijèn gimov ak woule moso yo nan sik an poud.