Pilaf se sou tab nou byen souvan. Sa a plat, ki te vin jwenn nou soti nan bò solèy leve a, te jwi pa anpil nan nou. Gen anpil opsyon diferan pou preparasyon li yo. Ak trè souvan yo, nan kou, byen lwen soti nan bò solèy leve a reyèl. Men, gen kèk sibtilite, gras a ki sa a plat vire soti pou bon gou ak santi bon. Nan atik sa a nou pral di ou ki jan yo kwit pilaf nan yon chodyè kòrèkteman, paske se yon pilaf reyèl kwit sèlman nan asyèt sa yo.
Ki jan yo kwit yon pilaf nan yon chodyè nan poto a?
Engredyan:
- diri - 1,5 kg;
- ti mouton - 1 kg;
- zonyon - 200 g;
- kawòt - 150 g;
- gra grès - 300 g;
- tèt nan lay - 4 pcs .;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 300 ml;
- Zira - 1 ti kiyè;
- rezen chèch - 40 g;
- wouj cho pwav - 1 pc.
Preparasyon
Kawòt pirifye yo koupe an bann. Se zonyon an graje pa semirings. Ti mouton se m ', seche ak fwote ak sèl. Nou enstale chodyè a sou dife a. Vide sèl la nan li epi chalè li byen. Nou netwaye chodyè a ak sèl sa a. Nou vide nan dlo lè li klou, vide l 'deyò. Men, lè chodyè a ankò vin absoliman sèk, vide nan lwil la legim ak chalè li pou apeprè 7 minit. Nou mete ti mouton, koupe an tranch, ak gra grès nan li. Fry pou apeprè 10 minit, vibran detanzantan. Add zonyon yo koupe, kawòt, epi, brase, fri pou yon lòt 12 minit. Lè sa a, vide nan apeprè 100 ml dlo ak bouyon pou 7 minit. Nou mete tèt antye nan lay, cho pwav ak bouyon pou 5 minit. Rense diri a ak vide l 'nan chodyè a, distribye li respire sou sifas la. Koulye a, ajoute rezen chèch yo lave, zir. Lè sa a, vide nan dlo, nivo li ta dwe depase nivo nan diri pa apeprè 1 cm. Nan yon ti dife, mitone jiskaske dlo a evapore. Apre sa, lè l sèvi avèk yon kiyè, fè siyon, vide nan yo plis dlo. Koulye a, nou kouvri chodyè a ak yon kouvèti epi mete yo deyò dife a. Apre 15 minit, prezan Uzbek pilaf la pral konplètman.
Ki jan yo kwit pilaw soti nan vyann kochon nan chodyè?
Engredyan:
- vyann kochon - 450 g;
- kawòt - 2 moso;
- zonyon - 1 moso;
- diri - 1 vè;
- dlo bouyi - 300 ml;
- lwil legim - 100 ml;
- lay - 4 dan;
- bè sèk barberi - 8 pcs .;
- sèl;
- nwa mato pwav.
Preparasyon
Koupe vyann lan an ti moso, mete l nan kazanok ak fri li sou chalè san yo pa ajoute lwil oliv, vibran toujou. Lè tout ji a evapore, vide nan apeprè 1 gwo kiyè lwil legim ak fri vyann lan jouk lò mawon. Koulye a, vide dlo a bouyi konsa ke li kouvri vyann lan, pote l 'nan yon bouyi, diminye chalè a, epi, anba kouvèti a, bouyon pou apeprè mwatye yon èdtan. Nou kale kawòt yo netwaye ak ti moso oswa pay. Nou lave diri plizyè fwa. Li enpòtan ki kalite diri nou itilize. Si nòmal, Lè sa a, li ta dwe lave 5-6 fwa, epi si vapè, Lè sa a, 2 fwa yo pral ase. Se sèlman gras a aplikasyon an nan rekòmandasyon sa yo, pilaf pral reyèlman kromeman. Koulye a, ki te vyann kochon an te kònen soti, ak tout dlo a