Mou, aromat ak fonn grès nan bouch la se pa sèlman yon avantaj nan cuisine nasyonal la, men tou, yon nesesite vital, paske moun k ap viv nan yon klima frèt bezwen yon sous serye nan kalori, ak pou wòl sa a, salo adapte kòm byen ke posib.
By wout la, bekonn - yon pwodwi ki pa tèlman danjere, ak konsomasyon modere, sous sa a nan kolestewòl pran pati nan metabolis li yo, osi byen ke nan règleman an nan aktivite ormon. Abitid nan konsome grès ak alkòl se tou byen itil, paske alkòl patisipe nan dekonpozisyon nan grès nan dlo ak idrat kabòn, se konsa yon tranch nan pen nwa, yon ti jan nan moutad, tranch leti ak yon vè vodka se yon repa konplè (sa ki pi enpòtan - pa twòp li!).
Salo pou pikotman, tou, pa ta dwe chwazi san ezitasyon, apwòch sa a responsab, paske li se grès, kòm engredyan prensipal la nan plat la, pral gen yon enpak dirèk sou gou final li yo. Grès la ideyal pou pikant ta dwe nèj-blan, ak yon mens fwontyè woz nan vyann anba a ak yon po mens sou tèt. Ou ka konplete tankou yon moso bon gou ak nenpòt remèd fèy ak epis santi bon, men pi inivèsèl la se lay la, ki anpil moun renmen. Li nan sou kòman sèl kochon sèl nan kay, nan sèl ak lay, epi nou pral pale pi lwen.
Ki jan sèl bekonn nan sèl ak lay ak pwav?
Engredyan:
- grès - 1 kg;
- sèl - 4-5 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 1 l;
- nwa pwav - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 4-5 dantik.
Preparasyon
Nou bouyi dlo ak sèl, kite l fre. Salo pandan se tan nou tiyo sou tout sifas, ak nan ouverture yo te resevwa nou mete plak mens nan lay. Mete là kochon an nan yon bokal epi ranpli li ak sèl. Solim pwodwi premye 2 jou nan tanperati chanm, ak Lè sa a, retire yon lòt 2 jou nan frijidè a.
Sèl salo siye ak sèvyèt papye epi li sèvi sou tab la. Kenbe pwodwi a pi byen nan yon pake ki gen plizyè fèy nan papye.
Ki jan bon gou vinon bekonn nan yon sèl ak lay?
Engredyan:
- grès - 2-2,5 kg;
- koup soti nan lay ak zonyon;
- sèl - 1 kg.
Preparasyon
Nan yon marmite pote nan yon bouyi 2 lit dlo ak fonn sèl nan li, Lè sa a, nou mete zonyon ak kale lay nan kantite lajan an ke ou genyen. Nan solisyon an ki kapab lakòz nou plonje moso yo nan bekonn epi kite yo pitted nan sèl pou 5-7 minit. Apre sa, grès la ta dwe cheche, konplètman refwadi nan tanperati chanm epi li mete nan frijidè a.
Salo nan sèl ak adzhika ak lay
Engredyan:
- grès - 1-1,5 kg;
- dlo - 1.5 lit;
- sèl - 1 atik;
- pwav nwa pwa - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 4-5 pcs .;
- adzhika - mwatye yon syèk;
- lay - 1 tèt;
- zonyon kale.
Preparasyon
Salo koupe nan moso 15-20 cm long. Dlo nan yon marmite, pote nan yon bouyi, ajoute Bay fèy, zonyon zonyon, sèl, adjika ak tè nwa pwav. Nan yon pikant bouyi nou mete tranch de bekonn ak kwit yo pou 12-15 minit, apre yo fin ki nou retire chodyè a soti nan chalè a ak vlope l 'ak yon dra cho. Nou kite sal la saliv nan chalè a pou 10-15 èdtan, apre yo fin ki nou sèk tranch yo ak yon sèvyèt papye epi fwote l 'ak lay lay. Bay grès la kanpe nan frijidè a pou 12 èdtan epi ou ka sèvi pwodwi a sou tab la.
Kouman yo vin marin bekonn nan sèl ak lay?
Engredyan:
- grès - 1 kg;
- sèl - 1 atik;
- dlo - 1.5 lit;
- nwa pwav - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 5-7 moso;
- lay - 1 tèt;
- kimen - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Nou bouyi dlo a ak fèy lorye a jiskaske parfen a evidan nan Laurel la tande. Sèl nan yon moulen moulen ak grenn kouran ak nwa pwav, ajoute lay la te pase nan laprès la ak fonn gazol a ki kapab lakòz nan dlo cho. Se pou sèl la fre fre. Salo nou mete nan bank epi nou ranpli nan ak sèl. Kite pwodwi a sale pou 3-4 jou nan tanperati chanm, ak Lè sa a, yon lòt 2-3 jou nan frèt la.