Zansèt nou yo kwit vyann sou wòch cho, san yo pa sezonman li ak sèl, pwav, oswa remèd fèy. Ak byenke fason yo pi ansyen nan kwit manje reprann fòs yo nan mitan kwizin modèn, refize eleman ki pi enpòtan nan yon plat bon gou - séchage - pa gen moun ki pral.
Nan atik sa a, nou pral di ou ki jan yo prepare yon marinad pou yon steak vyann kochon.
Senp marinad pou stèk
Engredyan:
- diven vinèg - 1/3 nan yon syèk;
- sòs tomat - 1/4 atik;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Worcestershire sòs - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1/2 ti kiyè;
- pwav - 1/3 nan yon kiyè;
- moutad poud - 1/2 ti kiyè;
- Sèk lay - 1/3 ti kiyè.
Preparasyon
Tout engredyan yo melanje ak fwote ak marinad la vapè dirèkteman anvan pou kwit manje. Fen a marinad santi bon pral gen yon bèl gou sale-byen file epi yo pral ba vyann lan yon kwout an lò.
Azyatik marinad pou stèk
Engredyan:
- sòs teriyaki - 1 atik;
- sòs soya - 2 atik;
- lay (kraze) - 1/2 ti kiyè.
- zonyon vèt (koupe) - 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Tout engredyan yo nan sòs la se melanje ak tranpe tranch nan li pou omwen 1 èdtan. Si ou pa ka jwenn teriyaki a sòs, ou ka fè li tèt ou, melanje 5 ti kuiyè. kiyè nan sòs soya, 2 ti kuiyè. kiyè siwo myèl, 6 ti kuiyè. kiyè nan diven diri ak 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan jenjare griye.
Anana marinad pou tranch vyann kochon
Engredyan:
- anana - 4 zanno;
- sòs soya - 1/3 nan yon syèk;
- siwo myèl - 1/3;
- vinèg diven - 1/4 nan yon syèk;
- jenjanm tè cheche - 1 ti kiyè;
- Sèk lay - 1/4 ti kiyè.
Preparasyon
Moso nan anana yo grate nan yon blenndè ansanm ak sòs soya, siwo myèl, vinèg ak fèy santi bon. Nou chaje tranch vyann kochon nan marinad la epi kite pou 3-5 èdtan. Mèsi a sik la ki genyen nan anana ak siwo myèl, tranch vyann yo pral jwenn yon bon kwout karamelize ak yon gou mens dous. Ka menm marinad la dwe itilize pou fè tranch vyann bèf .