Marinad pou vyann se yon melanj de engredyan divès kalite ak epis santi bon bay li tendres, juiciness ak bon sant nan yon plat prepare. Pou chak kalite vyann, tankou yon règ, baz yo melanj menm yo te itilize, pandan l ajoute sèlman yon pati nan engredyan yo ki mete aksan sou gou a piquant nan yon pwodwi an patikilye. Fondamantalman, se marin nan itilize pou asyèt kwit sou yon dife louvri diminye tan an pou kwit manje.
Youn nan pwodwi vyann ki pi bon gou kwit sou feu a se zo kòt yo, nan ki vyann la juicy ak sansib intercostal nan konbinezon ak marinad ki kòrèk la vin nan yon tretman san patipri bidjetè ak formidable bon gou. Pou kwit manje sa a se pi bon sou gri a, men nan absans li yo ou ka itilize brochèt, koudr nèrve sou yo. Ou kapab tou mete brochet la sou brasye a epi mete zo kòt yo sou tèt yo.
Anba a nou pral konsidere resèt yo pou marinad pou vyann kochon ak zo bwa tèt yo pou kwit manje yo sou gri an.
Recipes pou marinad pou zo kòt kib sou gri an
Engredyan:
Kalkil yon sèl kilogram nan zo kòt:
Klasik marinad:
- tomat sòs - 3 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl likid - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 2/3 ti kuiyè. kiyè;
- Worcestersky sòs - nan volonte;
- diven vinèg - si yo vle;
- sèl.
Soy-siwo myèl marinad:
- sòs soya - 4 ti kuiyè. kiyè;
- tomat sòs - 2.5 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- wouj pwav - 2/3 ti kiyè.
- sèl.
Diven marinad ak lay :
- sèk blan diven - 100 ml;
- lay - 1.5-2 galik;
- sòs soya - 2.5 ti kuiyè. kiyè;
- kannèl - 1/2 ti kiyè;
- siwo myèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- nwa tè pwav - 1/2 ti kiyè;
- sèl.
Preparasyon
Marinad prepare pa melanje tout engredyan yo. Apre sa, se melanj la fwote ak zo kòt yo epi kite pou plizyè èdtan oswa depreferans pou nwit la la tout antye.
Bon plat marinad pou zo bwa tèt chen sou gri an
Engredyan:
Kalkil nan yon sèl kilogram nan zo kòt mutton:
- diven semi-sèk, wouj - 3/4 tas
- zonyon - 250 g;
- lay - 5 dantik;
- Basil fèy - 7-9 moso;
- fèy nan mant - 7-9 moso;
- fèy fwomaj - 5 pcs .;
- wouj ak nwa pwav tè;
- sèl.
Preparasyon
Nou fwote lay ak sèl, ajoute wouj ak nwa pwav, sèl, lave, cheche ak mase yon ti kras fèy nan Basil, mant ak ba, kale ak koupe nan bag mwatye, zonyon, vide ak diven wouj semidri ak melanje. Kouvri zo kòt yo marinad kwit, alalejè fwote l nan vyann lan epi kite pou kèk èdtan.